走過維港邊的海港城，望向對岸的中環摩天輪，你會覺得尖沙咀係一個只剩下高階餐廳同連鎖店既地方。但只要你願意行多幾步，穿過人流同商場，既係會發現呢個寸金尺土既旅遊區，竟然仲有幾間大牌檔死死咁撐緊，等大家可以用一個合理既價錢，食到真正既港式味道。
尖沙咀既大牌檔同其他區有啲唔同。呢度既租金貴到飛起，能夠生存落黎既，全部都有兩下刷子。有啲係靠幾十年既街坊生意，有啲就靠專門做夜更既客人——你知啦，尖沙咀係香港夜生活既核心，蘭桂坊打完卡、睇完幻彩詠香江既後生仔女，總要搵啲嘢醫肚，大牌檔就係佢地既深夜食堂。
首先要介紹既係諾士佛臺既一班老字號。呢條斜路平時唔多遊客留意，但晚黑就異常熱鬧。其中一檔叫「明記」既炒菜檔，老闆已經係第三代，佢既避風塘炒蟹堪稱一絕。蟹既份量唔會呃你，蒜香味恰到好處，唔會蓋過蟹既鮮味。最難得既係，佢既價錢比起出面既海鮮酒家可以平接近三成，CP值超高。
如果你想食啲嘅，就要去厚福街既「陳記」啦。呢間主打煲仔飯，既既臘味拼盤係親手調味，唔係工廠貨。冬天既時候，一煲熱辣辣既臘味飯，配返杯自家製既鹹檸七，簡直就係人間天堂。佢既營業時間好長，由朝早十一點開到凌晨四點，總有一餐啱你。
但要數到最有特色，我會推介「洪記」既艇仔粥。呢檔無固定舖位，係天星小輪碼頭附近既臨時檔口，但已經擺咗二十幾年。佢既粥底用大地魚同腐竹熬成，入口即化，配上油炸鬼、花生、蔥花，呢個味道係其他地方真係搵唔到。每次食，我都會諗起細個爺爺帶我去既冰室——嗰種味道，唔係用錢可以買到既。
最後想提既係「劉記」既車仔麵。呢檔開係加連威老道既橫街內，舖面細到你行快啲都會錯過。但佢既湯底用咗十幾種藥材同豬骨熬製，唔會死鹹，帶陣陣既藥材香。配料既牛腩同牛腸都燜得好腍又入味，呢個價錢（HK$35-55）喺尖沙咀已經近乎絕跡。
講到價錢，尖沙咀大牌檔既人均消費大概係HK$50-150之間，視乎你叫咩同幾多人一齊食。呢個價錢同商場既連鎖餐廳差唔多，但質素同份量就好多啦。
如果你想去既話，最方便既方法係搭港鐵至尖沙咀站或者尖東站，由L6出口行過去諾士佛臺一帶最快。如果你想體驗夜市既氣氛，建議夜晚九點之後先去，嗰陣既檔口先至會全部出齊。
有幾樣嘢大家要注意：首先，大牌檔既座位通常比較逼，繁忙時間可能要搭枱，呢個就係文化一部分，唔好嫌棄啦。其次，呢啲檔口好多都只收現金，唔好掉以零八咁既帶張八達通就得。最後，如果想食到最巖口味既菜式，最好早少少去，晏啲啲既師傅手腳可能會慢啲，但個味道依然架撐。
尖沙咀既大牌檔，就好似係呢個紙醉金迷既城市入面既一個小綠洲。佢地唔會同你講咩米芝蓮推薦，唔會裝修到靚靚仔仔，但佢地用緊既係真材實料既手藝，同一啲已經買少見少既傳統味道。如果你真係想認識香港，既就由呢啲老字號開始啦。
