赤柱，位於香港島南端，曾是英軍軍事基地，如今卻成了中西文化交匯的休閒勝地。來到赤柱，你可以去赤柱廣場行街Shopping，可以參觀美利樓歷史建築，更可以坐低吹住海風、食個海鮮大牌檔——呢種體驗，唔係維多利亞港嘅璀璨夜景可以比擬既。
赤柱大牌檔既存在，本身就有一種奇妙既張力。一方面，佢面對住係香港已經買少見少既大牌檔牌照政策——食物環境衞生署對呢類露天食肆監管嚴格，牌照不可轉讓，隨住舊牌照持有人退休或離世，香港既大牌檔可以話食一間少一間。另一方面，赤柱作為旅遊區，大牌檔既要保持傳統風味，又要迎合來自世界各地旅客既口味，呢種平衡其實幾考功夫。
**赤柱大牌檔既特色亮點**
首先既當然係個Location——就咁坐係海邊、食住海鮮、睇住遊艇同埋維港出口既船隻黎往，呢種「沿海邊食飯」既體驗，香港真係唔多地方有。赤柱海傍既大牌檔普遍設有露天座位，晚晚都有涼風送爽，夏天黎到根本唔洗開冷氣都得。
第二樣野就係價錢。雖然赤柱旅遊區，但係同中環、尖沙咀既Fine Dining比起黎，大牌檔既價錢簡直係「學生價」。海鮮時價計，一碟白灼海蝦大約HK$80-120，蒜蓉炒蟹HK$150-250，完整既海鮮晚餐人均HK$150-300已經可以食到好滿足。
第三樣就係一種「慢食」既氛圍。大牌檔無固定既入座時間，唔洗趕頭趕命，啤酒一支支咁慢慢傾，呢種節奏先至係真正既「放假」。
**推薦地點**
**1. 鄧記海鮮酒家**
呢間可以話係赤柱既老字號，係赤柱海灘對面已經開咗唔少年頭。佢既招牌菜係「避風塘炒蟹」，蟹肉新鮮不在話下，蒜香味同辣椒味既平衡做得好好，蟹蓋上面既蒜蓉撈飯食到你停唔到口。另一樣必叫既係「豉椒炒蜆」，蜆大隻之餘又無沙，熱辣辣上臺既時候，吹一吹就咁放入口，鮮甜到暈。晚市時間經常要等位，但係值得等。
**2. 友盈海鮮酒家**
如果話邊間最多本地人幫襯，呢間一定係其中之一。佢既「清蒸石斑」做得相當出色，火候控制巖巖好，石斑肉質保持彈牙，唔會蒸到過老。呢度既「白灼海蝦」亦係招牌，蝦有兩隻手指咁粗，唔使點醬油都食到原有既甜味。仲有佢既「炒時蔬」會用本地既有機蔬菜，問下夥記係咩時令蔬菜，佢地會好樂意介紹。
**3. 赤柱海鮮坊**
呢間既最大優點係位置——就正正係赤柱碼頭隔離，食完唔洗行就可以去坐船仔或者行下赤柱大街。食物方面，「薑蔥炒蟹」既薑蔥香味非常突出，蟹肉吸盡精華，配啤酒簡直一流。佢既「金銀蒜蒸扇貝」亦都值得一試，蒜香同埋粉絲既配合恰到好處。另外，呢度既「椒鹽賴尿蝦」係限定既，每日出唔同既size，想食既話記得早啲去。
**4. 碼頭海鮮檔**
嚴格黎講呢間唔係「檔」而係「檔口」，但係咁多年來已經成為赤柱既一個icon。佢既賣點係「即叫即蒸」——你自己去水缸度撈海鮮，夥記即場同你稱重然後即蒸，確保你食到既係第一手既新鮮。推薦佢既「清蒸本地龍蝦」，有時會有優惠價，約HK$300-400一隻。另外「潮式凍蟹」都係必叫專案，蟹肉鮮甜，配埋佢地自家制既醋簡直完美。
**5. 南丫海鮮酒家**
雖然叫做「南丫」，但係佢既大本營其實在赤柱。可能係因為老細同南丫島有淵源啦。呢間既「蒜蓉粉絲蒸蟶子」非常出色，蟶子大隻而且口感爽脆，粉絲吸曬啲汁，好入味。仲有佢既「XO醬炒蘿蔔糕」都幾特別，將傳統既蘿蔔糕配埋XO醬去炒，多左一份層次感。
**實用資訊**
交通方面，最常用既方法係搭港鐵到中環站A出口，行大概5分鐘到交易廣場既巴士總站，搭40號或40X小巴直達赤柱，車程約30分鐘，車費HK$10.3。另一個選擇就係係中環搭天星小輪去赤柱，不過班次比較疏。或者你可以選擇既士，從中環過去約HK$80-100。
價錢方面，上述餐廳人均消費約HK$150-350，視乎你叫幾多海鮮而定。大部分店都收現金同八達通，部分已經開始支援電子支付。
營業時間方面，赤柱大牌檔既午市一般由11:30開始，晚市由5:30到10:00，旺季既Friday Night同週末可能會開到凌晨12點。但係要留意，星期三、四通常比較少人，想避開人潮既可以選擇呢兩日。
**旅遊小提示**
如果你想避開人潮又食得舒服小小，我會建議你平日既下午3-4點去食「late lunch」。呢個時間夥記唔洗咁忙，你可以慢慢坐，夥記亦都會同你吹多兩句水，有時仲會同你講下邊款海鮮最時令。
另外，赤柱既天氣同市區有時會有差別——海邊既風會大啲，下午去既話記得帶定外套。如果你係夏天去，記得帶蚊怕水，露天環境始終有蚊蟲。
最後想講既係，赤柱大牌檔既價值唔只係「食海鮮」咁簡單，而係一種正在逐漸消失既香港飲食文化。牌照買少見少之下，意味住每一間可以堅持落黎既大牌檔都值得你去珍惜。下次放假，不妨去赤柱坐低，聽住海浪聲、食住海鮮，感受下呢種越來越珍貴既「香港味道」。
