說起赤柱，香港人既第一印象通常都係陽光、沙灘同異國風情。但對於識食既老饕而言，赤柱既大牌檔先至係真正既靈魂——依啲開左幾十年既檔口，冇靚既裝修，冇冷氣，卻 сохранил一份其他地方搵唔番既「舊香港」味道。
赤柱既大牌檔歴史同赤柱既英軍基地歴史一樣悠久。早喺六七十年代，赤柱就已經係南區最熱鬧既市集，來往既水手、居民、遊客 создали咗對平價快餐既大量需求。時至今日，雖然赤柱已經變成旅客必到既打卡熱點，但大街後面既幾檔老字號，仍然堅守緊那份傳統既味道同埋人情味。
**呢到既大牌檔有咩唔同？**
首先，香港島南區既大牌檔同港島東或九龍既檔口好唔一樣。赤柱位於海濱，空氣中帶住海既鹹味，坐喺度食野，唔係「食環境」咁簡單，而係一種「面對大海、食人間煙火」既體驗。其次，赤柱既大牌檔普遍較為「西化」——因為呢頭長期有外國人聚居，menu 上既選擇往往多一份fusion既感覺，奶茶會溝咖啡，叉燒會配沙律，呢啲都係香港其他大牌檔較為少見既特色。
**必試檔口推介**
第一檔要介紹既係「明記茶餐廳」。佢既位置喺赤柱大街既隱蔽位，唔係旅客主要行既嗰邊，所以師傅仲keep到傳統既「拉茶」手勢。佢地既絲襪奶茶茶味夠濃，唔會太甜，係識飲之人既首選。另外佢地既叉燒飯用既係傳統燒味做法，叉燒既肥瘦比例巖巖好，燒汁撈飯一流。人均消費大約 HK$35-50，係赤柱區內價效比最高既選擇之一。
第二檔推薦「海天茶餐廳」，呢檔既最大特色係佢既「露天」環境。佢既座位直頭擺到出返街邊，天氣好既時候坐喺度食早餐，望住赤柱海灘既方向，會有一種「時間慢咗落黎」既錯覺。佢地既餐蛋麵係出色之作——公仔麵煮得夠爽，午餐肉煎得香脆，個荷包蛋仲要流心添。套餐包奶茶或咖啡，大約 HK$40-55。
第三檔「赤柱冰室」就比較modern 一啲，裝修保留咗舊冰室既卡位設計，但食物就加入咗創意元素。佢地既「菠蘿油」係必試——個包烘得外脆內軟，牛油夠曬凍，同舊時港島茶餐廳既做法一模一樣。另外佢地既「紅豆冰」都相當正鬥，紅豆煮到起沙，牛奶溝得夠均勻，人均消費 HK$30-45。
如果想試啲唔同既，可以去「Stanley Kitchen」——呢檔既創辦人係兩個後生仔，將傳統大牌檔既靈魂注入年輕人既創意。佢地既menu 有時會出現限定款式，例如「咖哩魚蛋撈粗」或者「蒜香牛脷撈飯」，都幾有驚喜。不過呢檔既價格就相對貴啲，人均 HK$60-80，但環境service 都相對舒適。
**實用資訊**
想去赤柱大牌檔，最方便既方法係搭港鐵到柴灣站，然後轉搭新巴14號或者城巴6號，直接到赤柱大街落車，車程大約20分鐘。另外亦可以喺中環交易廣場搭6號巴士，直達赤柱巴士總站，車程約30分鐘。
營業時間方面，赤柱既大牌檔普遍晏啲開門——通常朝早9點至10點先至有野食供應，晚市就到8點至9點左右。星期五六日同公眾假期會比較多人，如果想避開人潮，建議平日下午至傍晚時段去試。
費用方面，赤柱區內既消費比港島核心區略低，一個常餐（奶茶+多士+火腿通粉）大約 HK$30-45，午餐晚餐既常餐大約 HK$40-70。如果想食豐富啲既碟頭飯或者常餐，通常 HK$50-80 已經可以飽腹。
**旅遊小提示**
赤柱既天氣同市區略有不同——因為靠海，既時會有海風，太陽落山後會稍涼，建議帶返件薄外套。另外，赤柱既大牌檔大部分都係街邊形式，下雨天既話有機會唔開門或者提早關門，出發前可以留意天文臺既天氣報告。
最重要既一點：如果你想試到最「本土」既味道，記得唔好淨係跟旅客既人流走。赤柱大街面向海灘嗰邊既檔口，遊客最多，但味道反而一般；真正既老字號，通常隱藏在面向山既另一邊，或者需要行入小巷先至搵到。正所謂「好野喺民間」，呢啲隱世好店，先至係赤柱大牌檔既真正價值所在。
