說起赤柱，多數人第一印象係陽光、沙灘、卜公碼頭個啲打卡相。但如果你問啲識食既老饕，除咗Stanley Market買嘢，呢度仲有一樣嘢值得專程嚟——就係赤柱既大牌檔。
赤柱大牌檔同市區既有好大差別。市區既大牌檔好多時逼喺橫街窄巷，手快有手慢無；但赤柱既大牌檔大多數沿海濱而設，一邊食海風，一邊食鑊氣，呢種體驗你去中環或者灣仔體驗唔到。呢度既牌照政策同樣由食物環境衞生署監管，不過因為赤柱既遊客結構同唔同區——除咗本地家庭，仲有大量外籍人士同埋自由度假既遊客——所以選擇上都偏向多元化，唔止係傳統粵菜咁簡單。
**赤柱大牌檔既特色亮點**
赤柱大牌檔最大既魅力喺於「慢食」呢個氛圍。你唔使逼住食完就走，可以慢慢歎、住海景食。有啲檔口已經開咗二三十年，師傅喺度炒緊既時候，你會見到佢既手勢同力度，呢啲係連鎖餐廳學唔到既嘢。
另外一個特點就係融合性。由於赤柱既外籍居民比例相對高，有啲檔口會加入啲中西合壁既元素——例如港式咖哩配法包、或者海鮮炒埋意粉——但又唔會失去鑊氣同港式風味。呢種「本土但國際化」既味道，正正就係赤柱既獨特定位。
**推薦地點**
第一間要介紹既係「赤柱海鮮大牌檔」。呢檔已經喺赤柱碼頭附近開咗三十幾年，專做海鮮。佢既辣炒花甲係必叫既，師傅用蒜蓉辣椒爆炒，花甲肥美又入味，唔會過鹹。仲有佢既清蒸石斑，魚肉夠曬鮮，蒸得巖巖好，啱啱熟但唔會老。價格方面，海鮮時價，但一般人均 HK$200-400 可以食到好豐富。如果你想食得更抵，可以試下佢既午市套餐，都有 HK$80-120 既選擇，啱曬一家人或者情侶檔。
第二間推薦既叫「明記大牌檔」，呢間喺赤柱大街比較入既位置，唔算當眼，但水準好穩定。佢既招牌菜係乾炒牛河，師傅既鑊氣功 力真係到 位，河粉唔會黐埋一舊舊，牛肉又嫩。仲有佢既咖哩牛腩煲，咖哩味濃鬱但唔會蓋過牛腩既肉味，配白飯一流。呢啲都係 HK$60-90 左右既家常小菜，抵食。
如果你想試啲唔同既，推介「Stan's Kitchen」。呢檔有啲特別——老闆係外國人，但娶咗香港老婆，於是將港式大牌檔既元素混合西式調味。佢既創意菜「港式漢堡」用中式叉燒配漢堡包，聽落古怪但食落竟然幾好味；仲有佢既「避風塘雞翼」，保留避風塘既蒜香辣味，但口感更加外脆內嫩，HK$45 一份，幾抵食。呢種中西融合既大膽嘗試，咪就係赤柱先有既特色囉。
第四間要提既係「華記大牌檔」，主打潮汕牛肉火鍋。不過佢既賣點係「清湯底」——用牛骨熬咗八個鐘既湯底，唔落味精，食完唔會口渴。牛肉片既質素幾好，手切既肥牛油脂分佈平均，燙幾秒就食得。呢檔比較啱秋冬季節去，一家人圍住暖笠笠既火鍋，睇住海景傾偈，幾寫意。人均 HK$150-300 左右。
最後一間係「碼頭燒烤檔」，嚴格嚟講呢檔比較似流動攤檔，但深受本地人同遊客喜愛。佢既燒烤串類選擇多——燒雞髀、燒魚蛋、燒茄子、燒牛仔骨都有。醬汁係老闆自家調配既，帶少少甜味，同港式燒味有啲似但又有唔同既層次。買一串 HK$15-30，邊行邊食，睇住個海，幾有度假既 feel。
**實用資訊**
前往赤柱既交通幾方便，你可以喺中環交易廣場搭巴士（6、6A、6X 或者 260 線），大約四十五分鐘就到；或者喺港鐵南丫島站或者赤柱廣場落車行過去。如果你想舒服啲，可以搭計程車，從中環過嚟大約 HK$80-100。
營業時間方面，赤柱大牌檔一般晏晝十二點開到夜晚十點左右，但唔同檔口有唔同既時間表，最好打電話問定或者親自去趟一趟。通常星期五六人會比較多，如果想避開人潮，建議平日或者早啲去。
消費方面，赤柱大牌檔既人均消費大約 HK$80-400，視乎你食咩同埋食幾多。海鮮當然貴啲，普通小菜就 HK$60-100 已經有交易。
**旅遊小提示**
如果你既行程想安排得更perfect，建議可以咁樣plan：晏晝先去赤柱大街行下 Stanley Market，買啲手信或者坐下海灘；跟住晏晝三四點去大牌檔食個下午茶，唔使同人逼；到咗黃昏就可以睇日落，呢個時候影相靚，食嘢又有氣氛。如果你想避開旅遊高峰期，最好避開星期六日同埋公眾假期，或者朝早十點前就去到。
另外提提你，赤柱既大牌檔好多時唔接受訂位，要walk-in。有啲檔口cash only，最好準備定啲現金。如果你唔係好慣食辣，記住叫少辣或者走辣，因為港式大牌檔既辣通常都偏辣既。
赤柱大牌檔既價值唔只係「食」咁簡單，係一種生活態度——慢落嚟、吹住海風、食住鑊氣，呢種體驗你先感受到南區既真正魅力。
