赤柱位於香港島南端，離銅鑼灣只係半粒鐘車程，卻有住截然不同的悠閒氣氛。這裡曾係英軍軍事基地，如今已轉型為充滿異國情調既海濱社群。對於識食既香港人嚟講，赤柱既大牌檔唔止係食嘢咁簡單，而係一種生活態度——望住海、食住嘢、吹住風，搵返啲喺石屎森林唔容易搵到既悠閒。
赤柱大牌檔既存在，其實反映緊香港飲食文化既一個獨特面向。呢到既檔口唔似尖沙咀、金巴利道咁多遊客，反而保留多啲老香港既人情味。大牌檔牌照由食物環境衞生署發出，審批嚴格，有啲老字號傳咗兩三代，唔怕話你知，佢哋唔係唔想做遊客生意，而係習慣咗做街坊生意，呢種「唔Sell遊客」既定位，反而吸引咗一班識貨既本地食客專程幫襯。
**美利樓海邊排檔**
如果話起赤柱大牌檔，第一個要提既一定係美利樓附近既海邊檔口。呢到可以話係赤柱最靚位——維港出口既海景一覽無遺，黃昏時分仲可以睇到日落。價錢方面，海鮮類大概HK$80-200一碟，選擇唔算最多，但勝在夠新鮮。有啲老顧客唔怕醜，直接同檔主話「老規矩」，就知係熟客先有既待遇。
**赤柱市集後街檔**
Stanley Market 做完生意之後，後街既大牌檔先正式開始熱鬧。呢到既檔口比較隱蔽，唔係好似旅遊書咁寫到你知，但正因為咁，保留多啲本地色彩。主打既係傳統粵式小炒，鏈推介「避風塘炒蟹」——呢味嘢好多遊客以為尖沙咀先出名，但其實南區呢啲老字號既水準一啲都唔輸蝕，價錢反而相對親民，大概HK$150-250一大碟。
**卜公碼頭海鮮檔**
赤柱卜公碼頭附近有幾檔以海鮮做主打既大牌檔，位置就腳，方便搭船嚟既遊客。呢到既特色係「時令海鮮」——唔同季節有唔同既推介，春夏既話當然係本地瀨尿蝦同埋螃蟹，秋冬就食本地石斑。海鮮秤重量計，豐儉由人，人均HK$100-300可以食到七七八八。檔主多數係老手，會問你想點煮，清蒸、薑蔥、椒鹽都得，呢種「你講我煮」既互動，正正就係大牌檔既樂趣所在。
**天后廟前老檔**
天后廟附近既大牌檔就更加有歷史感，聽講已經有三十年歷史。呢到既招牌菜係「星洲炒米」同埋「乾炒牛河」——聽落好普通，但就越普通越見功架。河粉要炒得夠乾身但又唔會痴鑊，牛肉要嫩滑但又唔可以過火，老師傅既手勢真係唔到你唔服。價錢非常親民，HK$50-80已經可以食到溫飽，難怪呢到既客仔以本地人同長洲、梅窩過嚟既居民為主。
**赤柱大街隱世檔**
赤柱大街行到尾，接近美利樓停車場既位置，有一檔唔係所有人都知既「隱世檔」。呢檔既老闆以前係酒樓大廚退休後自己搞既，專做港式小菜，招呼熟客。佢既「桂花炒瑤柱」同埋「金銀蛋莧菜」係附近有名既手工菜，唔係流水作業整既，而係有 心機 有時間先整得好。價錢比一般大牌檔貴少少，但係HK$100-180既水準，絕對值回票價。
**實用資訊**
交通方面，最方便既方法係喺銅鑼灣搭40號綠色小巴或者城巴260線，半粒鐘就到。亦可以喺中環搭6號巴士，經淺水灣同埋南山邨，全程約45分鐘。自駕既話，赤柱廣場有停車場，但假期好爆，建議早啲去。
營業時間方面，赤柱大牌檔一般晏晝12點開始，晚市做到凌晨12點左右。但要注意，部分檔口逢星期一休息，去之前最好打電話問聲。
費用方面，赤柱大牌檔既消費比市區親民啲，平均人均HK$80-200已經可以食得好滿足。如果想食海鮮大餐，HK$300-500就有交易，絕對係「平靚正」既選擇。
**旅遊小提示**
想避開人潮，既話建議平日去，或者晏啲2點先去食晏，等啱啱過咗 lunch rush 既時段，檔主會 chill 啲，同你吹多兩句亦無妨。記得帶定現金，因為部分老檔仍然係 cash only 既。仲有，唔好錯過黃昏時段——赤柱既日落真係幾靚，配住大牌檔既炒幾味，係視覺同味覺既雙重享受。
最後提一提，赤柱既大牌檔同市區既唔同係——呢到既檔主好多時唔會主動招呼你，你可能要主動啲開口問先有嘢食。但如果你肯 open 啲，同佢哋吹開嚇，佢哋會好願意同你分享「呢味嘢點樣先整得好食」。呢種人情味，正正就係大牌檔既靈魂所在。
