說起旺角，你可能會諗起波鞋街、女人街、電子產品，但其實呢區都有唔少老字號大牌檔，匿喺橫街窄巷入面，等緊有心人搵到佢哋。作為一個喺深水埗大嘅茶餐廳二世祖，我唔會呃你話旺角大牌檔好搵食，但如果你想體驗最地道、最有「香港味」嘅夜宵呢，呢度絕對唔可以錯過。
旺角大牌檔有咩咁特別？
旺角大牌檔同其他區有啲唔同。首先，呢度遊客多，所以部分檔口會提供英文餐牌，但老闆娘照樣用廣東話同你「噏嘢」，唔會因為你係遊客就呃你。其次，旺角租金貴，大牌檔牌照又唔可以轉讓，能夠keep到今日嘅，全部都有啲料到。第三，旺角夜生活活躍，大牌檔通常凌晨兩三點都仲有得食，係夜貓族嘅覓食勝地。
呢度嘅大牌檔有兩個極端：一啲係做遊客生意為主，裝修得比較光鮮，價錢相對貴啲；另一啲係街坊生意，幾十年都係咁話，唔做宣傳，靠口碑生存。我會推介俾你嘅，梗係後者啦——至於點解，你食過就知。
必試推介：呢幾檔我真心寫包單
**——榮記茶餐廳——**
如果你以為茶餐廳唔算大牌檔咁就錯喇，旺角榮記喺花園街街尾，夜晚會將枱凳擺出馬路邊，全部都係鐵皮卡位，氛圍正到爆。老闆做咗三十幾年，早年係後生仔就開始推車仔賣咖哩魚蛋，後尾先開檔口佢啲招牌咖哩牛腩、咖哩雞翼，咖哩味濃而不辣，撈飯一流，而且俾嘅分量夠曬豪氣。最正係佢嘅奶茶，茶味夠重，唔會偏甜，HK$16一杯，良心價錢。夜晚八點後先去到，你會見到附近舖頭夥計收咗工黎食晏——呢啲係老街坊先知嘅潛規則。
**——強記大排檔——**
呢檔喺通菜街同花園街交界，係旺角少有嘅「全天候」大牌檔，午市都有得食。招牌菜係椒鹽鮮魷同埋避風塘炒蟹，廚師係老師傅，火候控制得好好，椒鹽鮮魷外脆內軟，唔會炸到乾爭爭。價錢方面，椒鹽鮮魷大約HK$88一碟，避風塘炒蟹HK$200有交易，係旺角核心區域黎講算合理。留意佢嘅營業時間：晏晝兩點到凌晨三點，想食夜宵既話要早啲去霸位，遲咗要搭枱。
**——何記車仔麵——**
呢檔嚴格黎講係「車仔檔」，但好多人都當佢係大牌檔一份子。佢哋架車仔停喺山東街同彌敦道交界，每日下午四點先開檔，賣完就走，唔使旨意夜晚十一點後仲有得食。招牌係咖哩汁同埋腩汁撈粗，腩汁撈粗麵簡直係人間美味——腩汁係用牛骨同埋香料慢火熬成，濃鬱到不得了，HK$25一碗，抵到你喊。而且呢檔係「不做遊客生意」既典型，佢唔會英文餐牌，你想食就要用廣東話同老闆叫，或者用手指都得，總之有得食。
**——坤記糕品——**
如果你夜晚想食啲甜甜地既，呢檔可以幫到你。坤記喺通菜街132號，專賣傳統中式糕點，夜晚九點後先開檔，賣到凌晨兩點。招牌係缽仔糕同埋砵仔糕，用舊式瓦缽蒸出黎，底部仲有少量糖水，甜而不膩。缽仔糕有兩款口味——紅豆同埋黃糖，紅豆既綿密、黃糖既焦香，各有特色。價錢超級相宜，HK$8一件，HK$20三件，夜晚行街行到攰，坐低食件糕，舒服曬。
**——合成糖水——**
最後一檔推介俾你，係一間隱藏喺小街入面既糖水檔。呢檔無招牌，就咁叫做「合成」，但咁多年黎都有人幫襯，就知一定有料到。佢哋既腐竹糖水同埋楊枝甘露係招牌，腐糖燉到起花，入口即化，HK$15一碗，夜晚食完重油既大牌檔，返去食碗糖水解膩一流。
實用資訊
**交通方式：**
港鐵旺角站E2出口步行2分鐘可到花園街、通菜街一帶；或者搭巴士，多條路線都有停旺角東站或者旺角西站。建議夜晚去既話可以搭港鐵，最後一班車都晏過凌晨十二點。
**價格範圍：**
旺角大牌檔人均消費大約HK$50-150，視乎你食咩同幾多人一齊食。車仔麵同糖水最平，HK$25-30有交易；大排檔炒菜就貴啲，HK$80-150左右。如果想慳錢既話，可以叫多啲人share一碟，再叫多幾款小炒咁樣。
**營業時間：**
大部分旺角大牌檔既營業時間係晏晝兩點到凌晨兩點至三點，但有啲檔只做晚市或者只做夜宵，去之前最好打電話問定，或者直接去到撞手神。
**最佳季節：**
其實大牌檔全年都咁好味，但秋冬季節夜晚涼啲，坐喺街邊食嘢會舒服啲，而且唔洗同太陽伯伯玩追逐。夏天既話就會比較熱，不過好多檔口都有風扇同埋噴霧系統，冇想象中咁辛苦既。
旅遊小提示
如果你想去旺角大牌檔體驗真正既香港夜市文化，呢幾點你要注意：
第一，唔好諗住坐低就有得食，旺角既大牌檔永遠都咁多人，最好傍晚六點左右就去霸位，否則要好似Mission Impossible咁樣同人搭枱。第二，記住廣東話既效率文化——入座快、叫嘢快、食完快，服務生唔會好似臺灣餐廳咁樣同你寒暄，呢啲係正常既，唔好誤會佢哋唔友善。第三，呢度既大排檔價錢同小店差唔多，但份量會大啲，兩個人叫兩三碟已經好夠，唔好眼闊肚窄。第四，如果有選擇困難症既話，直接問老闆「今日咩靚」，通常都會有驚喜。
仲有最重要既一點——如果你見到啲檔口寫住「外國人歡迎」或者有英文餐牌既，價格通常會貴啲；反而係啲咩都唔寫、淨係寫中文既老字號，通常先係真正既抵食夾大件。呢個就係我地叫既「遊客稅」喇，不過呢啲嘢，唔好問得太白，大家心照啦。
總括而言，旺角大牌檔既吸引力在於——就算你下一次再去，都未必會見到同一樣既人、同一樣既氛圍，呢種「唔確定性」先係最令人回味既野。如果你問我，我會話：去旺角shopping之後，唔好急住走，留低食個晏晝茶或者夜宵，你會發現呢個區同你想像中既旅遊區，完全係兩回事。
