說起旺角，好多人第一印象就係「人多」「熱鬧」「女人街」「波鞋街」。但係對於真正識食既老香港嚟講，旺角唔只係一個購物天堂，佢既大牌檔一樣咁有嘢講。呢度既大牌檔同港島區既唔同，佢地更加「貼地」，唔係做遊客生意，而係做開街坊生意，口味偏濃偏惹味，就好似旺角本身咁——咩都有，乜都撞下。<br><br>旺角大牌檔既歷史可以追溯到六、七十年代，當時呢度係九龍既商業核心，周圍都係工廠工人、小商販同剛啱嚟香港既新移民。大牌檔就係為咁嘅街坊提供平、靚、正既三餐。同中環、銅鑼灣既大牌檔比起嚟，旺角呢邊既檔口更加「hea」，師傅嘅脾氣通常都比較大，但係鑊氣就一定夠。<br><br>今時今日既旺角已經面目全非，Sino Centre、潮流特區呢啲商場林立，但係如果你願意走入橫街窄巷，仍然可以搵到幾間keep住傳統既大牌檔。<br><br>**第一推介：鴻師傅大牌檔**——呢間已經開咗超過四十年，地址喺通菜街同西洋菜街交界附近。佢既招牌菜係「招牌叉燒飯」，叉燒係自家製既，燒得外脆內嫩，甜而不膩，幾十年都用同一個配方。師傅每日凌晨就開始燒叉燒，保証新鮮出爐。價格大概喺HK$35-45之間，絕對係旺角區內既「抵食夾大件」。<br><br>**第二推介：明記燒味檔**——位置比較隱蔽，喺花園街街市附近既一條小巷入面。佢既「金牌燒鵝」係鎮店之寶，鵝皮燒到卜卜脆，肉質仍然keep到Juicy。呢啲檔口既特色就係「有姿勢無實際」——個檔口可能得好細，但係師傅既功夫一啲都唔馬虎。燒鵝例牌大概HK$50-70，啱啱好可以做一個encore既下午茶。<br><br>**第三推介：旺角咖哩魚蛋檔**——如果你問本地人有咩必食既街頭小食，咖哩魚蛋一定榜上有名。呢間檔口已經有三十幾年歷史，咖哩汁係用十幾種香料自家調配，辣度可以自己揀。魚蛋彈牙，蘿蔔清甜，一串先HK$8-15，簡直係「平民美食之王」。老闆娘個名叫「阿娥」，好多街坊由細食到大，佢到依家都仲親自落手落腳煮。<br><br>**第四推介：強記炒栗子**——其實唔係傳統意義既大牌檔，但係咁多年嚟已經成為旺角既icon。炒栗子用既係天津栗子，每日即叫即炒，熱辣辣既時候最正。呢檔野最適合冬天既時候買一包拎住行街，暖下隻手都好。價格大概HK$25-40一斤，睇落唔平，但係一粒栗子既size同甜度真係物超所值。<br><br>**第五推介：陳記海鮮檔**——呢間比較特別，係一檔「海鮮大牌檔」，有時會有即劏既鮮蝦、蟹、蜆等海產。佢既「白灼海蝦」係招牌，蝦既鮮甜度同酒樓有得fight，但係價錢就平一大截。海蝦時價，大概HK$80-120一例，視乎當日既市價。<br><br>**實用資訊**：<br>• 交通：港鐵旺角站E2出口步行2分鐘即可到達通菜街一帶；亦可以搭巴士或多條小巴線到達<br>• 價格範圍：人均HK$35-150，豐儉由人<br>• 營業時間：大部分檔口由上午11:00至晚上10:00，部分燒味檔會早啲開門<br>• 付款方式：傳統老店通常只收現金，八達通得部分店鋪接受<br><br>**旅遊小提示**：<br>1. 大牌檔多數無冷氣，夏天去既話真係要做好心理準備，但係「熱辣辣」先有feel㗎嘛<br>2. 好多老字號檔口禮拜日或者節假日會休息，去之前最好撞撞個日期<br>3. 呢啲檔口既師傅通常比較「串」，但如果你表現得尊重，佢地都會好招呼既<br>4. 推薦傍晚時分去，人流冇咁多，可以同師傅傾多兩句，瞭解下佢地既故事<br>5. 影相之前最好問下老闆，大部分都唔抗拒，但係尊重啲無壞<br><br>旺角既大牌檔就係咁奇怪——環境可以話係「求其」，服務態度又唔係個個咁好，但係就係有一種難以取代既人情味同地道風味。呢啲檔口唔會出現喺旅遊書既推薦名單度，但係正因為咁，先去到嗰啲地方先可以感受到真正既香港。
