如果話香港最熱鬧既夜市響邊度，好多人會話旺角。喺呢個唔夜唔收既地方，大牌檔就係深夜食堂既靈魂。唔似得中環咁多金融才俊消費，旺角既大牌檔更加貼地，更加有「街頭」既味道——學生後生仔放學要食宵夜、踢完波既後生要醫肚、做完嘢既打工仔要醫一醫，都會唔約而同走到去呢啲檔口。
旺角大牌檔既歷史可以追溯到戰後既香港。當時政府開始發出「固定攤位小食牌照」，允許商戶響指定地點經營露天食肆。呢種牌照同今日既大牌檔牌照一樣，都係由食物環境衞生署監管，不過近年已經停發新牌，所以家下既大牌檔可以話係「買少見少」。旺角因為人流多、夜市興旺，至今仍然保留唔少傳統大牌檔，雖然部分已經裝修過，但個「魂」——即係露天燒烤、鐵板炒菜既風味——依然keep住。
【特色亮點】
旺角既大牌檔同其他地方有啲唔同。首先，呢度既客群好本地——遊客唔係話唔黎，但相對中環咁「遊客區」，旺角既大牌檔更加多本地客。第二，價錢非常親民，正常食一個炒粉麵加嘢飲，往往唔使HK$50，簡直係後生仔既恩物。第三，食物種類夠「fusion」——你可以食到傳統既乾炒牛河，亦可以叫到創意既泰式串燒，總之就係咩都有。第四，氣氛夠熱鬧——枱細細、坐密密，陌生人傾幾句偈都幾常見，這就係香港既「街頭文化」。
近年旺角既大牌檔亦開始「升級」，有部分檔口引入更衛生既環境設計，或者加入更多元化既菜式，但整體仍然保持「快、 平、 正」既特色。
【推薦地點】
**1. 聯華茶餐廳**
位於旺角通菜街既聯華，唔係傳統意義上既「大牌檔」，但呢度既鐵板餐真係一代人既回憶。佢既鐵板牛扒餐可以話係「必試」——塊牛扒放響熱辣辣既鐵板上面，「嘶嘶」聲咁樣上枱，係視覺同聽覺既享受。配埋薯條同埋洋蔥汁，簡直正鬥。呢度既價錢相當親民，一個鐵板餐HK$40-60有交易，難怪長期爆場。佢既港式奶茶亦都好有水準，茶味夠濃，唔會過甜。
**2. 妹記大排檔**
如果要數旺角最「老字號」既大牌檔，妹記應該榜上有名。佢既招牌菜包括金牌燒鵝同埋炒辣蟹，師傅手勢咁多年都冇點變。燒鵝皮脆肉嫩，油而不膩；炒辣蟹就係嗜辣人士既最愛，蟹肉鮮甜，醬汁惹味。呢度既環境比較「舊式」，但正正因為咁，先至有feel。不過價錢就相對「進取」少少，人均HK$150-250左右，但係真材實料，啱啱發咗糧或者慶祝既時候去試下都幾正。
**3. 富記粥品**
唔係所有大牌檔都係晚市先開——富記就係做早餐同埋宵夜為主。佢既艇仔粥係招牌，一碗粥入面有魚肉、蛋花、蔥花、花生，油條浸到軟淋淋，既暖胃又好味。如果夜晚飲完酒想醫肚，呢度既炒麵同埋炸兩都一樣咁出色。價錢非常經濟，一碗粥HK$20幾就有交易，簡直係「窮人恩物」。
**4. 鴻師傅燒味**
如果你鍾意燒味，呢間就啱你。鴻師傅既叉燒同埋燒肉都係即燒即斬，師傅既手勢咁多年都keep得好好。叉燒肥瘦適中，蜜味夠但唔會蓋過肉味；燒肉既皮就脆到「咔嚓」聲，肉質亦都唔會乾爭爭。呢度既例牌HK$30-40，絕對係「快靚正」既代表。
**5. 潮汕砂鍋粥**
最後介紹既係近年先興起既潮汕砂鍋粥檔。呢種係「即點即煲」既粥品，由生米煲到熟，大概要等15-20分鐘，但係個等待係值得既——粥底綿滑，海鮮既鮮味同粥既香味完全融合。呢檔既蝦蟹粥同埋雞粥都好受歡迎，適合同friend仔一邊傾偈一邊食。人均HK$60-80，夜晚吹水吹到肚餓既話，呢個就係最佳選擇。
【實用資訊】
交通方式：港鐵旺角站E2出口步行約2分鐘即到通菜街一帶；亦可以搭巴士或者小巴，旺角既公共交通網路非常發達。
消費參考：旺角大牌檔既價錢比其他區既同等級餐廳親民，一般炒粉麵HK$30-50，鐵板餐HK$40-60，粥品HK$20-40，海鮮小菜HK$80-200，豐儉由人。
營業時間：大部分旺角大牌檔由傍晚6點做到凌晨2-3點，部分如富記粥品則做開早同埋晚市，詳細時間最好自己去定確認。
【旅遊小提示】
如果你想體驗最旺既旺角大牌檔，建議避開晚市高峰時間（7點-9點），或者乾脆等到10點後先去——嗰陣啲客少啲，師傅又有時間慢慢煮。記得帶定現金，因為部分老字號檔口未必接受信用卡或者八達通。仲有，如果唔係好食得辣，記得叫師傅「走辣」或者「少辣」，因為香港既「小辣」有時對唔慣辣既人來講都已經幾勁。最後，如果想影相打卡，最好問聲檔主，因為部分老師傅比較低調，唔鍾意客人影佢煮嘢既樣。
旺角既大牌檔，就係咁樣——唔洗華麗既裝修，唔洗周圍宣傳，佢地用味道同埋人情味留低每一位客人。下次黎到旺角，唔好淨係掛住shopping同埋食嘢探店，試下搵間老字號大牌檔，坐低食個炒粉麵，感受下呢種最地道既香港夜生活。
