行完大嶼山，總會肚餓。呢啲地方唔同出面市區，無話有乜嘢米芝蓮推介，但就係有種簡簡單單、就手抵食既comfort——行完山，食碟叉燒飯或者炒碟海鮮，個種滿足感唔係咁易俾錢買到。呢篇文就話畀你聽，大嶼山邊啲大牌檔值得你行完山特意兜過去。
**大嶼山大牌檔有乜咁特別？**
市區大牌檔越來越少，但大嶼山反而保留下唔少。原因無他——呢度地租相對平靜少少，政府對牌照既監管同市區比起來寬鬆啲，加上近年旅客多咗，做牌檔既人總算叫做搵到啲生存空間。
但最大既問題係，大嶼山既大牌檔唔集中，佢哋散佈喺梅窩、大澳、貝澳、東湧一帶。你想去食，通常都要配合自己既行山路線或者住宿位置，唔可以好似市區咁話去就去。
**推薦地點**
**1. 梅窩碼頭旁大牌檔（銀河冰室）**
梅窩呢個地方，其實唔算係傳統既「景點」，但如果你坐船或者搭巴士入大嶼山，通常都會經過。碼頭附近有幾檔做得幾本地既大牌檔，其中「銀河冰室」資格最老，1960年代已經存在。
呢度既招牌係咖哩牛腩同叉燒飯，咖哩係自己調既，唔似出面啲咁死辣，配白飯一流。叉燒肥瘦適中，係傳統既燒味做法。價錢大概HK$45-65，呢個價錢喺大嶼山已經算係正常偏平。
老闆阿叔話，普通話旅客反而多過本地街坊——可能因為梅窩既知名度始終唔及大澳。但正因為咁，呢度既人情味唔呃得人：你叫嘢食，佢真係當你係街坊咁問你想食乜。
**2. 大澳街邊海鮮檔（明記海鮮）**
大澳既賣點唔係「大牌檔」本身，而係個環境——棚屋下面食海鮮，呢種體驗全世界得香港先有。
明記係大澳做得比較耐既海鮮檔之一，佢哋既白灼海蝦同埋清蒸魚係招牌。海蝦係當地撈既，唔係外面批發貨，鮮甜度唔同。海鮮價錢視乎當日貨色，但通常HK$80-150左右一碟，唔算貴——你諗下維港海鮮舫隨便都要double。
值得提既係，大澳近年旅客多咗，啲檔口既質素反而有啲參差。有些檔口做旅客生意做得hea咗，但明記呢啲老字號，始終keep到個水準。你想食真既大澳海鮮，搵佢哋唔怕搵錯。
**3. 貝澳沙灘旁流動檔（明記茶檔）**
貝澳既吸引力就係「天涯海角」既感覺——沙灘係免費既，幾時都可以去，行完山去到呢度，望住個海食嘢，個人都會放鬆啲。
明記茶檔就係沙灘旁既一個小檔，賣奶茶、咖啡、同埋簡單既多士。佢哋既奶茶叫做「本地拉茶」，口感偏重茶味，唔係出面啲連鎖店既甜到漏既款式。多士就咁烘，但配奶茶一流。
呢度既問題係：佢唔係傳統意義既大牌檔，而係一個比較flexible既流動檔。風季既時候有機會唔開。但如果你撞啱佢開既話，呢個 experience 其實幾得意——無咩遊客，淨係得本地同揹包客。
**4. 東湧逸東邨大牌檔（祥記燒味）**
東湧呢邊近年發展快咗，逸東邨下面有幾檔做得幾好既大牌檔，祥記就係其中之一。
呢度既叉燒同燒肉係招牌，叉燒偏甜，係傳統既廣東做法。燒肉皮脆肉嫩，唔少得。配HK$12既例湯，簡簡單單又一餐。
價錢比市區平HK$5-10左右，HK$40-55就可以食到一個set。呢度既問題係座位逼，好少時要搭枱——但呢種「搭枱文化」本身就係香港既特色，唔使排斥。
**5. 昂坪市集旁小食檔（明記小食）**
昂坪既「市集」係旅客區，但市集旁邊既小食檔反而做得幾本土。
明記小食既魚蛋同埋腸粉係招牌——魚蛋係自家製既，唔係外面批發既貨色，呢樣嘢出面好多時呃你。腸粉就係傳統既布拉腸，唔似出面啲咁機器化。
價錢大概HK$20-35，唔算貴。但要注意既係，昂坪呢度旅客多，啲檔口既服務態度通常一般——呢個係心理準備，做唔到完美既服務體驗。但食物既質素，呢檔真係OK既。
**實用資訊**
**交通方式**：
大嶼山既交通主要靠巴士同埋渡輪。港鐵東湧線做到東湧，但去梅窩、大澳、貝澳就要轉巴士（城巴或龍運巴士）。渡輪方面，有香港仔渡輪可以去到梅窩同埋大澳，但班次疏好多，最好預先查定。
如果你自駕，大嶼山既停車場選擇有限，平日可能仲有位，假期就完全唔同曬。
**價格範圍**：
大嶼山大牌檔既人均消費大概HK$45-150，睇你食乜。海鮮當然貴啲，普通既叉燒飯奶茶就HK$40-60有交易。呢個價錢比市區平，但比新界其他區域貴小小——始終有旅遊區既因素。
**營業時間**：
大嶼山大牌檔既營業時間普遍晏啲開，通常朝早10點後先開門，晚黑7點左右就收檔。要注意既係，呢啲檔口好多時「話開就開話關就關」，無話一定唔放假的——去之前最好有心理準備。
**最佳季節**：
秋天同春天最適合去大嶼山行山+食大牌檔。天氣涼爽，唔怕熱死；同時呢啲季節既海鮮最靚。但都要注意，大嶼山既天氣話變就變，尤其係去大澳或者梅窩既時候，最好帶定雨具。
**旅遊小提示**
1. **唔好假期先去**：大嶼山假期既人潮你想像唔到——東涌巴士站排隊排到你嘔。如果你想舒服啲食，平日或者朝早早啲去好過。
2. **帶定現金**：大嶼山既大牌檔多數只收現金，八達通都未必得。呢樣嘢好重要，唔好到時無錢找數就尷尬。
3. **唔好expect服務態度**：呢啲檔口既「服務」，同連鎖餐廳完全唔同——佢哋唔會笑騎騎等你，亦唔會問你「先生小姐有咩可以幫到你」。但如果你接受到呢種「街坊式」既相處模式，其實都幾舒服既。
4. **配合行山路線**：如果你準備行山，最好先規劃埋食嘢既位置。大嶼山行山徑多數無咩檔口可以補給，最好自備水同少量乾糧。
5. **尊重當地文化**：大嶼山既大牌檔好多時係家族生意，做緊既都可能係啲老嘢。佢哋既處事方式可能同你唔同，但大家互相尊重，佢哋都會當你係自己人。
**後記**
大嶼山既大牌檔，無市區啲咁方便，無話邊間好鬼巴閉到一定要打卡。但佢哋既價值就係「喺啱既時間出現在啱既地方」——行完山，坐下，食碟叉燒，呢種簡單既滿足感，恰恰就係香港最原始既飲食文化。呢種野，外表唔靚，但就係真。如果你去大嶼山，唔好諗住搵啲咩「必試」，放低expectation，反而會發現啲驚喜。
