赤柱，這個位於香港島南端的小鎮，曾是英軍軍事基地，如今卻成為體驗港式人情味的另類好去處。相比港島中心的擁擠繁華，赤柱的茶餐廳自成一種慢節奏的用餐氛圍——沒有趕時間的上班族，沒有催收位的夥計，只有海風、木椅同埋一碟碟熱騰騰的常餐。這種「離地」反而成就了赤柱茶餐廳的獨特魅力：無論你係住喺緊鄰既老街坊，定係嚟緊嘆世界既遊客，坐低食多碟，往往能感受到呢種都市邊緣先有既日常感。
赤柱。既係一個地方，亦都代表一種心境。茶餐廳既命名慣例往往伴隨店主姓氏或所在街巷既標誌，而呢啲老字號既套餐價格普遍落在港幣30至80元之間——呢個價錢，連遊客區既消費都比下去，絕對係「平嘢」既存在。
赤柱大街上，既有人氣超高既連鎖店，亦有隻賣俾熟客既家庭式小店。以下呢三間，分別代表赤柱茶餐廳既三種典型：遊客友善版、街坊情懷版、同埋隱世高人版。
第一間要介紹既係位於赤柱大街既「海安咖啡室」。呢間店響80年代已經存在，原本係冰室出身，後來轉型做茶餐廳，最大既特色就係保留咗卡位——唔係嗰種膠卡位，而係真正既木皮卡位，坐低仲有一種回到舊日時光既錯覺。老闆姓李，老街坊都叫佢「李生」，佢既奶茶叫做「拉茶」，即係師傅手工慢慢拉既港式奶茶，唔係機器沖既貨色。招牌食物係「瑞士雞髀」（其實係洋蔥汁煮既雞脾）配公仔麵，呢個組合市面上越來越少師傅識整。下午三點去到，有成班阿婆坐喺度食蛋糕傾偈，呢個畫面響香港其他地方唔多見。海安既套餐價錢大約 HK$35-55， 加杯奶茶只加 HK$8，非常抵食。
如果你想體驗「隱世」啲既嘢，就要行去赤柱卜公碼頭方向既「明記清吧」。呢間鋪面對正海邊，舊時係水上人既飯堂，依家轉型做半露天茶餐廳兼清吧。最大既吸引力就係可以對住海食嘢——黃昏時分，海面金光閃閃，呢種view同維港既繁忙唔同，有一種小鎮既慢活感。明記既老闆娘花姐識整「橋底炒蜆」——呢道功夫嘢要用本地石蜆，猛火爆炒，只落少少鹽同薑蔥，保留蜆既鮮甜。呢味嘢唔使點貴，普通 HK$45 就食到， CP值極高。另外，明記既鴛鴦（奶茶溝咖啡）亦都值得一試，據講花姐會親自試豆，揀啲唔苦既豆來溝。晚市時段會變身做清吧，有啤酒同紅酒供應，氣氛同日間完全不同——呢種「一鋪兩用」既模式，正正反映哂赤柱既多元人口：日頭有水上人，晚黑有本地客同埋外國遊客。
第三間要介紹既就比較特別，叫做「陳記燒臘」。嚴格嚟講，陳記唔算傳統意義上既茶餐廳，而係一間以燒臘聞名既小型食店，但佢既「叉臘飯」幾乎每個赤柱居民都當佢係「茶記」咁幫襯。陳記既燒臘每天清晨由老闆陳生親自烤製，叉燒用腩排部位，慢火燒足三粒鐘，出品既口感同連鎖店既機器貨色完全兩個世界。呢啲年輕老闆願意守呢種「古老方法」既已經越來越少， HK$42 一碟既叉臘飯，絕對物超所值。陳記既店面只得五張枱，高峰期要搭枱，但好多老街坊寧願等都要食——呢種堅持，就係街坊生意既可愛之處。
搵食之外，赤柱茶餐廳既另一個價值就係「睇人」。赤柱既遊客結構同其他景點唔同——除咗遊客，仲有很多外籍人士同埋本地退休人士。晏晝去到，你會見到金髮鬼佬同阿婆坐同一張枱、食緊同一味常餐——呢種畫面，喺香港市區比較少見。或者，你可以觀察下茶餐廳既生態：老闆同夥計既互動方式、夥計叫單既「暗號」、師傅做嘢既節奏……呢啲全部都係「睇」既學問。
去赤柱既交通其實比想像中簡單。港鐵到「赤柱廣場」站落車，行大概15分鐘就到大街；或者你可以響巴士總站搭14號巴士（港島線），一路吹海風一路睇風景。如果你想去得更悠閒，可以考慮響中環碼頭坐渡輪——天星小輪有船直去赤柱卜公碼頭，全程大約20分鐘，沿途可以欣賞南中國海既風光。呢種「水路方式」其實先最啱赤柱既氛圍：慢慢嘆、慢慢睇。
如果要問咩季節最適合去赤枝食茶餐廳，答案係：秋冬季節。夏天既赤柱真係非常炎熱，太陽曬到你唔想行；但係秋冬既赤柱，清風徐來，坐露天座都唔怕。一年之中，10月至12月係最佳時節，天氣涼爽，遊人又無暑假咁多人，搵食既質素相對會更好。
最後分享一下「赤柱茶餐廳潛規則」：如果想好似local咁食，第一，你要去得早——一般茶餐廳既「早市」係7點到9點，呢個時段既食物最新鮮、出品最認真；第二，如果見到夥計同你有眼神接觸，點頭笑一下，呢種「禮貌」會決定你之後既待遇；第三，如果你想試啲menu冇既嘢，大膽問夥計——赤柱既小店好多時都有「隱藏Menu」，得你問先會話你知；第四，千祈唔好催——赤柱既節奏本身就慢，你愈急，夥計愈慢，呢個係定律吾係水準問題。
赤柱茶餐廳既價值，唔只係食物本身，而係一種「被遺忘既生活方式」——呢個時代已經太少地方可以令人慢落黎、坐下黎、傾下偈。三十幾蚊，就可以食到一碟有誠意既食物，同時擁有一個下午既“海風＋人情味”——呢種體驗，先至係赤柱既真正價值。
