西貢，這個位於新界東面的海濱小鎮，與其說是景點，不如說是一種生活方式的代名詞。來到這裡，你會發現時間好像走得比港島那邊慢半拍，而茶餐廳就是體驗這種慢靈魂的最佳場所。
說起西貢的茶餐廳，最大特色是「海」味特別濃。這裡靠近西貢海和鹽田梓，傳統上不少居民以出海捕魚為生，所以早年茶餐廳的顧客多是漁民。漁民清晨出海，回港後第一件事就是到茶餐廳食個早餐、飲杯奶茶，補充體力。這種「落船先食」的習慣，至今仍影響著西貢茶餐廳的營業節奏——通常早市開得特別早，晏晝則慢慢收鋪。
另一個有趣現象是，西貢茶餐廳的格局普遍較「街坊」。沒有銅鑼灣或旺角那種人貼人的擁擠，卡位座位寬敞，有時還能看到海景。有街坊講笑話話：「喺西貢食茶餐廳，唔洗同人爭位，呢啲先叫生活。」確實，來這裡食嘢，重點唔係快，而係慢——可以坐耐啲，同夥計傾多兩句，瞭解嚇今日有咩特別推介。
如果你問本地老街坊邊間值得推介，佢哋通常會提幾個名字。第一間不得不提「泗益」，呢間響西貢市中心海傍大街，鋪面唔算大，但勝在凍奶茶「拉」得好——茶味同奶味平衡，唔會只得奶香。據講夥記有幾十年功力，奶茶一直保持傳統做法。食物方面，叉燒飯同餐蛋麵都做得紮實，叉燒肥瘦適中，燒得表面微焦，係classic嗰種味道。
第二間可以試嚇「金苑」，位置稍微偏離遊客區，偏向西貢碼頭方向。呢間最出名係海鮮麵，雖然西貢本身有好幾間海鮮酒家，但金苑既保持茶餐廳格局，又有海鮮湯底，價錢相對親民。一碗海鮮湯麵，湯底鮮甜，配料有蝦、魷魚、青口，唔會呃你。晏晝時段經常滿座，不過搭枱都值得一試。
如果想體驗「早餐文化」，可以早啲去「明記」試嚇。明記係西貢少數仍保持傳統早餐格局既茶餐廳，粥、油炸鬼、腸粉咁樣，唔似連鎖店咁多元化，但全部手工。夥記同你好多時都叫得：「早晨！今日食粥定腸粉？」呢種人情味，香港其他地區已經買少見少。
最後一間想推介既係「海星」，呢間比較新式，但保留左傳統茶餐廳既靈魂。最大特色係佢既甜品——榴槤班戟同楊枝甘露都做得認真，唔係求其、吉士粉溝出黎既貨色。如果你食完主餐仲有胃納，呢度既甜品唔可以錯過。
講到價錢，西貢茶餐廳既套餐普遍 HK$30 至 HK$75，單點既話視乎選擇。整體同市區差唔多，但分量通常「手鬆啲」，晏咁啱食一碗粉，可以頂到下半晝。
去西貢食茶餐廳，最好既時間係朝早九點前，或者晏晝兩三點之後。朝早可以去感受「落船」文化，晏晝則避開人潮，可以坐低啲傾偈。記住，西貢既茶餐廳唔係「快閃」地方——如果你趕時間，呢度未必啱你。但如果你想體驗真正既香港慢生活，西貢既茶餐廳，絕對值得你留低，慢慢品嚐。
