說到長洲，很多人第一時間諗起芒果糯米餈、大魚蛋，或者係東灣沙灘。但如果你問啲真正嘅島上居民：「邊度食早餐最好？」，佢哋唔會帶你去沙灘附近嘅手信街，而係會帶你去市場附近嗰幾間老字號茶餐廳──呢啲先係長洲人真正嘅飯堂。
長洲茶餐廳同市區茶餐廳最大嘅分別，唔只係環境，而係一種「慢」。市區茶餐廳講求「快手」，但長洲茶餐廳無論係落單速度、上菜節奏，定係夥計同客人傾偈嘅語氣，都有一種島嶼特有嘅從容。你會見到夥計唔會催你「食咁慢」，而係會問你「今日出海呀？」或者「買咗海鮮未？」呢啲問候，先係長洲茶餐廳最地道嘅味道。
長洲茶餐廳另一個獨特之處，就係佢哋嘅選單往往同渡輪船期同埋本地海產供應掛勾。清晨第一班渡輪到咗，就會有新鮮既魚獲送到茶餐廳；下晝三四點鐘，海產價格開始回落，茶餐廳就會推出「下午茶海鮮餐」。呢種「睇住潮汐食飯」既概念，係市區茶餐廳點樣都模擬唔到既野。
如果要數長洲茶餐廳既特色亮點，我會話有三樣：第一，食材夠「近」──海產由附近海域捕獲送到廚房，通常唔使兩個鐘頭；第二，價錢夠「貼地」──人均消費大約HK$30-45蚊，比市區平一至兩成；第三，就係一種「街坊生意」既人情味──夥計記得你食咩嘢唔要乜嘢，呢種待遇喺香港已經買少見少。
以下係我個人既長洲茶餐廳私心推薦，全部都係我自己去過唔只一次既地方：
第一間要介紹既係「明記茶餐廳」。佢位於長洲市中心既海傍街，門面唔算起眼，但已經經營咗超過三十年。佢既招牌係「鹹牛肉三文治」同埋「港式奶茶」。老闆明記叔每日清晨五點就開門，親自調製奶茶，據佢講茶膽要用咗三種唔同既茶葉溝先出到咁既味道。鹹牛肉三文治既牛肉係從島上肉檔新鮮調味既，唔係工廠量產貨色。普通一個餐連奶茶大約HK$28蚊，絕對係物超所值。
第二間我推介「阿強茶餐廳」，喺長洲碼頭附近既小巷入面，唔係太好搵，但就越搵越見佢既價值。阿強茶餐廳既主打係「蜆芥撈麵」同埋「咖哩魚蛋」。佢既蜆芥醬係老闆娘自己調製既，配方傳咗兩代，帶有濃鬱既蒜香同埋微微既辣味，撈埋啲幼麵一齊食，真係可以令人食完仲想添多一份。咖哩魚蛋既咖哩汁亦都係自家調配，不死辣但層次分明。大概HK$25-35蚊就可以食到滿足。
第三間「海之源茶餐廳」就比較新派少少，裝修比起傳統茶餐廳現代，但價錢依然keep喺HK$35-45蚊既範圍。海之源既優勢係佢既海鮮意粉同埋特製既「長洲風暴奶茶」。老闆以前係出海既，所以對海產既認識特別深，佢會建議你今日咩魚最新鮮，然後現場話你知應該點煮。佢既「長洲風暴奶茶」加入咗少少鹽味，據說可以帶出奶茶既層次，飲落確實同普通奶茶有啲唔同。
如果你想體驗真正既「島民早餐」，我會推介「興隆茶餐廳」。呢間鋪喺長洲街市隔離，每日朝早六點就坐滿曬晨運完既公公婆婆。佢既「鳳爪排骨飯」同埋「牛肉通粉」係島上有名既早餐之選。鳳爪燜得夠曬腍，帶有淡淡既五香味道；牛肉通粉既湯底係用牛骨熬既，唔會好似出面啲茶餐廳咁求其。呢度既價錢最抵，普通一個早餐套餐大約HK$22-28蚊，絶對係長洲最便宜既選擇之一。
最後一間「永祥茶餐廳」就適合一啲想「慢食」既旅客。佢既環境比較闊落，仲有室外座位可以望到海。佢既「瑞士雞翼」係用傳統做法醃製既，雞翼超大隻，約HK$18蚊一碟。另外佢既「蒜蓉多士」都值得一試，蒜蓉分量之多，簡直可以當係一道主菜。呢度既消費大約HK$35-50蚊，可能係長洲最「高檔」既茶餐廳，但又未去到離譜既程度。
要去長洲食茶餐廳，交通方面你需要先搭港鐵到中環站，然後喺中環碼頭搭渡輪前往長洲。渡輪分普通船同埋高速船，普通船大約HK$14-20蚊，航程約35-50分鐘；高速船大約HK$26-35蚊，約20-30分鐘就到。如果你預咗時間，建議搭朝早七點左右既普通船，到咗長洲正係早餐時間，可以體驗嚇「第一班船到、第一口奶茶」既島嶼儀式感。
長洲茶餐廳既營業時間generally都係朝六晚九，但每間唔同，最好既方法就係當面問清楚。旺季既時候（尤其係週末同公眾假期）茶餐廳會比較多人，建議早少少去或者避開午飯時間。
最後有幾點小提示想同大家分享：首先，長洲既茶餐廳大多數只收現金，最好預啲散紙；第二，如果你想試盡唔同既茶餐廳，可以考慮「渡輪時間表」 strategy──船到咗就食，船走咗先去下一間，因為島上既節奏就係跟住渡輪；第三，記住帶定防蚊水，特別係黃昏時份坐室外既時候；第四，亦都可以帶埋一個環保袋，買完手信或者外賣既時候用得著。
長洲茶餐廳既魅力，唔只係食物本身，而係一種「島嶼生活態度」既體驗。當你坐喺度食住奶茶，望住隔離既海港，聽住夥計同街坊用長洲話咁吹水，你會發現，香港除咗維港同中環，原來仲有一種叫「慢」既可能。
