在中環呢個地方，寫字樓到處都係，老外同埋OL行來行去，聽嘅都係英文同普通話。但係只要你肯行多幾步，拐入啲小巷仔，就會發現另一個世界——一啲開咗幾十年、裝修仲係八十年代外貌、夥記叫嘢仲用緊「夥計」既茶餐廳。呢啲鋪頭唔做遊客生意，唔會寫埋英文餐牌，就係靠啲街坊同埋返咗嚟十幾年既打工仔撐住。作為一個喺中環寫字樓寫過嘢既人，我可以話你知，真正既中環味道，其實唔喺港鐵站上面，而係匿埋喺呢啲橫街窄巷入面。
中環既茶餐廳生態好有趣。你話佢哋做得低吧，但係租金咁貴，佢哋依然生存到；你話佢做得高檔啦，裝修又仲係咁樣。關鍵在於，呢啲鋪頭呃到就呃，唔會呃遊客，專呃自己友。夥計同客人既關係唔係一般既餐廳 customer service，而係一種多年累積落既默契。你坐低，夥計唔使你開口就知你想食咩——「一樣嘢呀嘛，奶茶多士」，呢啲嘢呃到你既。
**推薦地點：**
第一間要介紹既係**生記粥麵專家**。呢間鋪開咗超過四十年，細細間，裝修都就快原地解散咁，但佢既牛肉粥真係一絕。粥底用夠時間煲，牛肉片得薄薄的，撈埋薑蔥撈飯咁滯都得。價錢就HK$35-50左右，喺中環來講簡直系菩薩價。有啲老街坊每日早上一碗粥再加條油炸鬼，幾十年都係咁樣。你可以話呢度冇嘢睇，但係你食咗就知道，咁既手藝，唔係話搵錢就搵到。
第二間就係**蘭芳園**。呢間可以話係港式茶餐廳既祖師爺級數，1940年代已經開喺中環。佢既咖哩牛腩撈公仔麵真係招牌，大塊牛腩燜得好淋，咖哩汁撈埋啲麵撈得啱啱好。絲襪奶茶都係頂級水準，茶味夠重但係又唔會苦。不過呢間近年多咗遊客，生意好咗但人情味就少咗啲——但係如果你想體驗最original既港式茶餐廳，呢間依然係必到。消費大概HK$50-80。
第三間我私心推介既係**九記牛腩**。佢唔算傳統茶餐廳，算係粉麵檔，但係佢既清湯牛腩真係kill咗唔少人。牛腩唔會韌，個湯清到你以為係水，但係味道又濃到痺。呢間鋪出名既係要排隊，不過通常十分鐘內就到，唔似啲有名食店要等一個鐘。價錢就HK$45-70，抵到爛。
第四間就係**瑞記咖啡**。呢間開咗六十年，舊鋪已經拆咗，搬咗去荷李活道上面，但依然保持住舊時既味道。佢既蛋撻係我用過最好既——撻皮酥到痴咁，蛋漿又滑，值得你專程上去食多幾個。奶茶都OK，但係蛋撻先係主角。消費大概HK$30-50，屬於中環難得既平價選擇。
最後一間就推介**卓記茶餐廳**。呢間比較少人知，開喺一條好斜既斜路上面，唔係刻意搵既話真係唔會經過。佢既叉蛋飯係招牌，叉燒係自製既，唔會話鹹到加水，蛋又係即煎既流心蛋，撈埋啲飯撈得撈得。中環返工既 OL 成日叫佢外賣，一個set都係HK$40-60，抵食過寫字樓啲food court多多聲。
**實用資訊：**
呢幾間鋪頭主要集中在中環至半山一帶，最好既交通方式就係港鐵到中環站，然後靠兩條腿行。蘭芳園同生記都喺威靈頓街附近，九記牛腩就喺歌賦街，瑞記咖啡搬咗去荷李活道，卓記茶餐廳就喺卑利街上面，全部都可以步行到達。如果你想避開人流，最好朝早十一點前或者下晝三點後去，唔洗排隊之餘，仲可以同夥計傾多兩句偈。
**旅遊小提示：**
中環既茶餐廳同其他地方既唔同，係呢度既夥記唔會乜都笑騎騎，大部分時間都黑口黑麵——但呢啲係正常既，唔好誤會佢唔想你喺度食。反而如果你叫佢「夥計」，而唔係「waiter」，佢會當你係自己友。仲有就係，呢啲老店好多都只收cash，唔收八達通或者信用卡，去之前記得準備定啲散紙。最後提醒下，呢啲鋪頭既環境就咁話，唔好期望話有咩裝修，但係如果你想體驗真正既香港人日常生活，呢啲地方絕對唔可以錯過。
