簡介
中環茶餐廳的精髓，不在於追逐某一間「必吃名店」，而是跟著打工仔的時鐘搵食。早上七、八點是火腿通粉與奶茶，十二點半講求快靚正，三點後才輪到西多士、菠蘿油和紅豆冰。這區一邊有每位動輒HK$1,500以上的高階餐飲，一邊仍找得到約HK$40至HK$80一餐的港式選擇，兩種消費世界只隔幾條街。
茶餐廳亦不等於茶樓：前者主打奶茶、多士、碟頭飯與即叫即炒；茶樓以點心和飲茶為核心。冰室歷史上供應較簡單，今天部分店名保留「冰室」，餐牌卻已接近茶餐廳。大牌檔則屬持牌露天熟食檔，牌照不可自由轉讓，數量減少有其政策背景，不能見到街邊枱櫈便一概叫大牌檔。
特色亮點
中環最有意思的是「斜路餐牌」：不少店面細、座位逼，卻要同時應付街市居民、寫字樓職員、地盤工友及旅客。早餐常見通粉或麵、煎蛋、牛油方包配熱飲；午市以叉燒飯、滑蛋飯、焗飯和即炒小菜為主；下午茶份量較小，價錢亦通常較低。絲襪奶茶是否出色，要看茶味、奶味和澀感能否平衡，不是愈甜愈正。凍飲一般另加HK$2至HK$5，在中環看到加幅較高亦不出奇。
推薦地點
1. 結志街街市早餐帶
地址可用「香港中環結志街一帶」理解。這裡適合早起食客，重點不是豪華裝潢，而是出餐速度。揀多人叫的沙嗲牛肉麵、火腿通粉或餐肉蛋公仔麵，通常比硬點一客全日早餐更貼近本地節奏。預算約HK$40至HK$60，繁忙時搭枱很正常。
2. 威靈頓街碟頭飯線
位置為香港中環威靈頓街及閣麟街附近，午飯時段最能看出茶餐廳的效率。滑蛋叉燒飯、豉椒排骨飯或焗豬扒飯，都是一碟完成的辦公族選擇。這一帶租金高，午餐約HK$55至HK$85較常見；若餐牌只突出拍照甜品、價格卻接近西餐廳，就要留神是否偏向旅客市場。
3. 皇后大道中快餐帶
以「香港中環皇后大道中、德輔道中之間」作定位，勝在靠近MTR中環站，適合只有四十分鐘食飯的人。推薦觀察門口午市牌：有湯、有飯、有熱飲的套餐通常最實際。這區座位流轉快，味道未必最復古，但穩定、方便，約HK$50至HK$80可以解決一餐。
4. 上環邊界下午茶線
沿香港中環永吉街至上環文華裡方向走，茶餐廳客群開始由金融區轉為老店、批發行與街坊。下午二時半後找菠蘿油、奶油豬、西多士配奶茶，約HK$35至HK$55。我的取向是選仍會把菠蘿包翻熱、牛油保持冰凍厚切的店；包身腍、牛油全溶，成件事就差一截。
實用資訊
交通以MTR最方便，可由中環站或香港站步行前往；往西面覓食亦可由上環站起步。八達通可用於MTR及不少連鎖或電子支付商戶，但部分老店仍偏好現金。茶餐廳一般早餐約HK$35至HK$60，午餐約HK$50至HK$90，下午茶約HK$30至HK$55；實際收費以即日餐牌為準。
營業時間差異很大。辦公區店舖常在約07:00至18:00營業，部分星期日及公眾假期休息；晚市店則可能開至21:00後。中環舖位更替快，出發前應檢視店面告示，別把舊網誌時間當作實況。
旅遊小提示
想食得舒服，避開12:15至13:45；11:45前或14:00後較容易有位。入座前先看茶餐、午市及下午茶供應時段，同一款食品換個時段可能價差十多元。繁忙時間不要慢慢拆單，每人點一款主食或套餐是基本默契。奶茶怕澀可叫「少甜」，但真正好的港式奶茶本來就有茶骨；若只剩甜和奶味，影相再靚都只是做畀遊客睇。
