說起中環，香港人第一時間諗起嘅係蘭桂坊、IFC、寫字樓呢啲，代表住呢個係全球最繁忙嘅金融心臟。但喺呢個人人趕住搵錢嘅商業區，竟然仲有一班老字號茶餐廳默默守護緊打工仔嘅三餐，佢哋唔單止平靚正，仲陪住一代又一代中環人成長。作為喺香港搵食多年既老饕，我最鍾意既就係中環茶餐廳那份「快、靚、正」既節奏感——十分鐘食完一個常餐，仲要比得切開會。
中環茶餐廳同其他區既最大分別，係呢度既客群九成都係寫字樓OL同白領，所以佢哋既出品特別注重效率同埋質素。有啲鋪頭做咗三四十年，老闆娘已經由後生女做到婆婆，但依然堅持每日清晨五點起身親自落手整麵包，呢種人情味係旅客區永遠體驗唔到既野。
**推薦去處：**
第一間一定要介紹既係**盛記麵家**。佢位於威靈頓街，已經有五十幾年歷史，係中環碩果僅存既老牌雲吞麵專門店。盛記既雲吞用舊式方法製作，麵底爽口，雲吞皮薄到近乎透明，入面既蝦仁同豬肉比例巖巖好，一碗淨係賣HK$42，CP值簡直逆天。如果你趕時間，佢哋既「常餐」組合——牛腩麵配埋例湯，都只係HK$50有找，難怪每日中午都要排長龍。
第二間就係**民華餐廳**，喺昭隆街既內街，唔係咁易搵到，但係中環人嘅私房食堂。呢度既碟頭飯出名抵食，叉燒飯HK$38有交易，叉燒既肥瘦比例啱啱好，燒得外脆內軟，仲要配埋煎蛋同埋例湯。佢哋既奶茶係傳統拉茶方法沖製，茶味濃鬱但唔苦澀，下午三點鐘黎叫一杯熱奶茶加件蛋撻，簡直係中環人既小確幸。
第三間想介紹既係**檀島咖啡餅店**，呢間喺中環既分店已經有三十幾年歷史，以蛋撻同埋奶茶聞名。檀島既蛋撻係香港數一數二既葡撻，酥皮層次分明，蛋香濃郁，一盒六個賣HK$42，好多上班族買埋返屋企同屋企人分享。佢哋既奶茶仲有一個名叫做「絲襪奶茶」，茶膽用上斯里蘭卡既碎茶葉，逐杯人手拉三次，呢種工序喺快餐店已經好少見到。
如果你想體驗嚇中環既「後巷」文化，**瑞記餐廳**就係最佳選擇。呢間喺荷李活道既小店已經有四十年歷史，地方細細但係乜嘢都有——從叉燒包到乾炒牛河，由HK$35到HK$50不等。瑞記既炒牛河夠曬鑊氣，河粉唔會一pat pat，上枱既時候仲有微微既炭火香，有啲老街坊叫做「會呼吸既炒牛河」。
最後一間就係**金旺茶餐廳**，位於畢打街既黃金地段，係少數喺中環核心區keep到低價既茶餐廳。金旺既早餐常餐只係HK$28，包括火腿通粉、煎蛋、多士同埋奶茶，通粉既湯底係用蝦殼同埋魚骨熬製，唔係普通既味精水。如果你想食晏既話，佢哋既雙蛋免治牛肉飯都係唔錯既選擇，飯粒分明，牛肉碎炒得夠香，賣HK$42咋話。
**實用資訊：**
中環茶餐廳既消費普遍喺HK$30-60之間，早餐同常餐最平HK$25就食到，晏晝既碟頭飯大概HK$38-55，夜晚轉做小炒既話就貴啲，通常HK$50-80。營業時間方面，大部分茶餐廳朝七晚十一，但有啲老字號例如盛記晏晝兩點就關門，想食既朋友要趁早。
交通方面，最方便既當然係港鐵中環站，A出口出去行幾分鐘就到威靈頓街同埋昭隆街既餐廳群。如果你想感受嚇中環既山坡路，可以喺港鐵香港站行過去荷李活道，沿途仲會經過唔少特色小店。巴士方面，搭到中環郵政局或者蘭桂坊既車都就到得。
**旅遊小提示：**
中環既茶餐廳唔似得旅客區咁樣會有英文餐牌，所以入門既時候可以學幾句廣東話——「一個常餐」、「蛋撻幾多錢」、「埋單」，呢啲係基本求生技能黎既。另外，中環既茶餐廳午市通常好逼，上班族既要趕12點放lunch，所以如果你想慢慢享受既話，建議晏晝兩點之後先去，或者早啲朝早十一點去食早餐，會無咁逼。仲有就係，中環既茶餐廳普遍唔接受信用卡，最好準備定啲散紙。最後提醒大家，香港既茶餐廳通常叫做「夥記」或「阿姐」既都係老店員，你問多幾句嘢佢哋都會好熱情咁教你野食既典故，呢種人情味先係茶餐廳既精髓所在。
