中環同其他地方唔一樣，唔單止係香港嘅、金融中心，仲係最多舊檔茶餐廳發源地之一。你問本地人「中環有咩好嘢食」，十個有九個會話「你去荷李活道嗰頭啦」，但如果你淨係識得去蘭桂坊同人迫，就真係走寶啦。<br><br>中環茶餐廳有個好有趣嘅現象，就係「兩極分化」。一方面，有啲鋪頭專做附近寫字樓白領生意晏晝檔，佢哋下午三點就收舖；另一方面，有啲老字號由朝到晚都開住，等緊嘅就係幫襯咗幾十年嘅街坊。中間嗰啲？通常都變咗做旅客嘢。<br><br>如果你想試啲真正local到嘅，推介以下幾間：<br><br>**瑞記咖啡**喺荷李活道瓦仔燒臘飯店隔離，門面細細，冇乜裝修，但佢嘅奶茶真係用茶袋逐袋溝出嚟。夥記阿姐會問你「茶要濃定淡」，呢啲對答唔係所有茶餐廳都有——你要有心理準備佢會話你「不如試公司奶茶吖，貴啲但抵飲」。招牌菠蘿油夾心蛋糕就咁睇落普通，但食落發現中間有層薄薄牛油，呢種 「隱藏版食法」就係街坊先知。<br><br>**炳記茶記**喺雲鹹街，唔好同大坑嗰間撈亂。呢間做咗三十幾年，早兩年搏一搏搞咗翻新，但啲嘢食仲keep住以前嘅味道。特別推薦佢哋特製沙爹牛肉麵，落足沙爹醬，唔會就咁溝點水。$35一碗連埋檸茶，真係可以由十一點坐到兩點傾偈都得。唯一缺點就係星期五、六晚比較早收，想食夜啲要早啲去。<br><br>**新源記**喺中環中心地帶但隱蔽到要請教先用搵到，主打粥粉麵，佢哋啲牛柏葉真係同出面做到唔同，口感爽啲之外仲滑啲。夥記阿叔通常會問「你邊度人」，如果答得出 「我都係香港㗎」，可能會送多啲配料——呢啲就係老店的潛規則。<br><br>**金旺茶餐廳**喺德輔道中，近年裝修到現代化咗，但啲師傅仲係以前嗰班。如果你叫叉燒飯，要留意——因為呢度啲叉燒係即燒即斬，唔係雪定嘅所以要等耐啲，但值得等。$42嗰個叉燒飯套餐，正常食量已經飽。<br><br>**生記粥品專家**雖然個名話自己係粥品，但其實茶餐廳格局，佢哋皮蛋瘦肉粥真係可以寫到「入口即融」四個字。呢間鋪頭最特別之處在於佢由清晨六點就開門，好多金融人士晨咁早入寫字樓之前都會過嚟食碗粥——你要體驗「中環節奏」，呢度係最佳觀察點。<br><br>講到價錢，中環茶餐廳普遍比其它區貴15-20%，呢個唔係因為嘢食特別好，而係鋪租確實冇辦法。以一個常餐例牌：凍檸茶加腿蛋治，大約$28-32；如果想食飽啲，叫常餐set ($38-45)，通常包埋意粉或者即食麵。千祈唔好錯過嘢就係 —— 中環茶餐廳啲「加底」真係會無料，要問清楚先好order。<br><br>交通方面，最方便就係坐港鐵到中環站，由C出口行過去荷李活道一帶最順。如果由中國大陸或澳門過嚟，可以搭天星小輪到灣仔再轉港鐵，或者直接巴士過嚟。<br><br>有幾點嘢要提你：<br><br>第一，中環茶餐廳 lunch time (12:00-14:00) 真係多人過年花市，如果唔想排隊，最好一點半之後先去，或者朝早十一點就去「食晏」。<br><br>第二，電子支付基本上都用得，不過有啲老店仍然prefer現金，尤其係$10以下散紙。<br><br>第三，最緊要既就係——如果你想感受啲真正的「中環味道」，記得唔好淨係坐低就叫嘢，試下同夥記傾兩句，問下「今日有咩新鮮」。呢種互動，先至係茶餐廳最可貴既野。<br><br>最後提提你，中環啲茶餐廳近年因為加租有好幾間都逼住要搬，如果你去親發現鋪頭唔咗，問下附近街坊——好可能搬咗去唔遠既另一條街，而佢哋既「熟客」，通常會跟住去既。
