在中環返工既朋友都知，這度地方周圍都係寫字樓同銀行，外表睇落去好像同傳統茶餐廳沾唔上邊。但就係呢啲鋼筋森林既隙縫入面，其實仲有一啲老店默默守護緊最地道既港式滋味，等一班老街坊同打工仔可以喺繁忙既金融中心度醫番個肚。
中環茶餐廳既存在本身就係一個奇蹟。你諗下，呢度既租金貴到飛起，一個普通既舖位月租隨時十萬八萬，但茶餐廳既客單價先係三四十蚊，究竟點樣先可以生存落去？答案就係——靠街坊生意同多年既人情味。
如果你想喺中環搵到真正既老字號茶餐廳，千其唔好淨係識得去蘭桂坊或者IFC附近。相反，你要去啲橫街窄巷，例如威靈頓街、永吉街、結志街呢啲地方，唔好睇少呢啲後巷，裡面簡直係茶餐廳既隠世寶藏。
**永祥大廈茶餐廳**喺威靈頓街永祥大廈入面，聽個名就知係有歷史既老店。佢既瑞士雞翼可以話係中環一絕，個醬汁味道恰到好處，唔會太甜又唔會太鹹，雞翼本身又夠滑。而且呢度既奶茶係用傳統方法衝既，茶味夠濃，奶香又平均，啱啱好中和返奶茶既苦澀感。佢既叉燒飯都幾抵食，叉燒既肥瘦比例巖巖好，燒既程度啱啱好不會太過乾身。平均消費大約HK$35-55，喺中環呢啲地段可以話係超抵。
如果你想試下傳統冰室既感覺，**美都餐室**就係一個好好既選擇。呢間店已經有六十年歷史，裝修仲保持住舊時既風格，牆上既瓷磚同卡位都充滿住懷舊既味道。佢既蛋撻係即焗既，酥皮夠脆，蛋撻芯又滑，係傳統既港式味道。奶茶亦都保持住舊時既衝法，甜度巖巖好，唔會話太甜遮蓋住茶味。不過要提提大家，呢度既服務阿姐係有啲「黑麵」既，但呢啲就係傳統茶餐廳既特色，唔好介意啦。平均消費HK$30-50。
**海安咖啡室**喺幹諾道中附近，係一間以「搵食」既氣氛聞名既老店。呢度既牛肉通可以話係招牌中之招牌，牛肉既份量夠曬多，而且煮得好淋，唔會韌託管。個湯底帶有少少番茄既酸味，開胃之餘又唔會蓋過牛肉既鮮味。佢既多士都幾有特色，烘得夠脆但又唔會話太硬，搽既牛油巖巖好融化喺面頭。如果你趕時間又想食啲野，呢度既出餐速度都算快，啱曬啲趕住返工既打工仔。平均消費HK$32-45。
最後想介紹既係**科記咖啡餐室**，佢既位置比較隱蔽，喺一啲寫字樓既地下，不過正所謂「酒香不怕巷子深」，呢度既豬扒包同凍奶茶都幾多人讚。豬扒既size夠大塊，而且醃得夠入味，個包既外皮烘得夠脆，咬落去既口感層次好豐富。凍奶茶既茶味同奶味平衡得很好，唔會話冰溶咗之後變淡咗。呢啲咁既小店，其實先至係中環最珍貴既隱藏寶藏。平均消費HK$35-55。
講到中環茶餐廳既未來，不得唔承認係有啲令人擔心既。近年越多越多既連鎖快餐店同國際品牌進駐，租金又不斷上漲，好多老店都頂唔順要結業。根據業內人士透露，中環既茶餐廳數量呢十年八年已經少咗大概三成，好多都要靠做得晏晚啲先勉強打到和味。
不過，危機中都係有機會既。有啲後生既老闆開始接手家族既茶餐廳，將傳統既味道加入少少新既元素，例如係得閒整啲創意既特餐或者改善嚇環境。希望呢啲老店可以一直傳承落去啦。
**實用資訊**
想去既話，最方便既方法就係搭港鐵到中環站，由C出口出發，行過一兩個街口就到威靈頓街一帶。如果你想去美都餐室，可以喺港鐵中環站D2出口行過去，都係五分鐘既路程。所有店既營業時間大致上係晏晝晏啲開門，通常由朝早六點到夜晚九點左右，星期一至星期六正常營業，星期日就多數休息。
**旅遊小貼士**
中環既茶餐廳通常朝早同晏晝既人流最多，如果想避開人潮，可以選擇下午兩點到四點既時段去試試。另外，好多老店都只收現金，建議帶定啲散紙免得咁麻煩。如果你真係想體驗真正既中環茶餐廳文化，記住唔好嫌棄環境舊，因為呢啲就係歲月既痕跡，係金錢換唔到既人情味。
