赤柱（Stanley）呢個地方，唔係一般旅客眼中「齣𥄂」咁簡單。呢個位於港島南端嘅小鎮，曾經係70年代嘅遠洋漁業基地，亦係當年英國海軍登陸香港的第一個碼頭。如果你同我一樣，對海鮮有啲執著，唔系齋影相打完卡就走，而系想認真食啲海鮮，赤柱其實有幾樣嘢唔可以錯過。
**呢度既海鮮有咩唔同？**
赤柱既海鮮檔，主要集中在赤柱市場道同埋美利樓呢頭。你會發現呢度既海鮮價格比西貢平大概15-20%，主要系因為呢度既客源以本地街坊為主，唔似西貢咁多少旅客幫襯。海鮮既新鮮度其實唔差，因為赤柱碼頭本身就係一個小型漁船避風塘，有啲檔口系直接從附近既漁船入貨，唔使經中間人。
**必試既幾味**
如果你問我覺得赤柱有咩非試不可，我個人會推薦以下呢啲：
第一，**炒蜆**。赤柱既炒蜆同市區既唔同，呢度既蜆大多來自本地海域或者近海養殖，體積細啲但系海水味重啲。落啲椒絲同蒜蓉一起炒，蜆肉既鮮甜同鍋氣既鑊香mix埋一齊，正。
第二，**清蒸石斑**。呢味嘢睇落簡單，但系最考功夫。水滾即蒸，火候啱啱好既石斑，魚肉會自己裂開，唔會黐埋一舊。配啲切絲既蔥段同埋生抽，呢個就係最傳統既粵式食法。
第三，**椒鹽鮮魷**。呢味嘢系香港既海鮮大排檔必備，但系點解我要特別提呢？因為赤柱既鮮魷同市區冰鮮既唔同，佢地大多都系當日既貨，魷魚既質感會唔同啲，外層炸到金黃酥脆，入面仲保持到啲咬口，呢個先至叫做好既椒鹽鮮魷。
**行赤柱海鮮既正確方法**
好多人問我，去赤柱食海鮮應該點規劃？我通常會咁樣安排：
先搭港鐵到中環站，轉6號或者260號巴士去赤柱。或者如果你想慢慢欣賞海岸線，可以搭天星小輪去南丫島之後再轉船，不過呢個方法就比較耗時。我個人 prefer 直接巴士去，唔使轉來轉去。
到赤柱之後，第一件事唔系即刻入檔口，而系行一轉先。睇下呢日有咩新鮮既海鮮，唔好怕醜，問下檔主呢啲咩來路既。有啲老檔主會唔耐煩，但系如果你識問，佢地都會話你知今日邊樣最靚。
**關於價錢既小提示**
赤柱既海鮮價錢，我咁多年既經驗：
- 時令既魚類通常HK$80-150一斤
- 蝦類HK$120-200一斤
- 蟹類HK$150-300一斤
- 貝類HK$60-100一斤
呢啲系普通街邊檔既價錢，如果你係高階餐廳食，呢個會貴30-50%。
**值得注意既事**
赤柱既海鮮檔口同西貢既唔同，呢度既鋪位唔系間間都可以轉讓，所以有啲老字號其實已經經營咗十幾二十年。但系正因為咁，有啲檔口既服務態度就比較一般，如果你expect有啲餐廳既周到服務，呢度可能唔啱你。
另外，赤柱既海鮮檔口大多隻做早市同晏晝，下午四點左右就開始收檔，如果你想食海鮮，晏晝12點到2點系最好既時間。
**埋單Tips**
- 叫海鮮既時候，直接問「今日咩最靚」通常好過自己點
- 如果得一個人食，叫一碟炒飯加一碟海鮮就已經夠
- 週末同假期赤柱會多人多，建議 weekday 去
- 帶定現金，有啲檔口唔收八達通
赤柱既海鮮，唔系最平，唔系最方便，但系佢既味道同埋氣氛，系香港其他 seafood 熱門地點比唔上既。呢種「慢食」既節奏，唔系啱啱所有人，但對於真正鐘意海鮮既人嚟講，呢度絕對值得你花半日時間慢慢品嚐。
