簡介
西貢海鮮最吸引人的，不只是「近海所以新鮮」，而是由漁船、海鮮街水缸、街市魚檔到酒家廚房連成一條短供應鏈。今次不走打卡式豪華海鮮宴路線，專為兩至六人的朋友聚餐、小家庭及行山後想吃好一餐的人而寫。黃昏抵達最有味道：碼頭仍有人收船，海旁開始亮燈，水缸裡的魚蝦蟹則由觀賞品變成晚餐。
不過，西貢海鮮並非樣樣都是本地捕獲。花竹蝦、龍蝦、象拔蚌及部分蟹類可能來自外地，價格會受季節、航運、入口限制及區域捕撈供應影響；國際關稅與漁業權爭議，亦會間接增加入口成本。真正識食，不是盲目追求最大隻，而是問清楚來源、重量和做法。
特色亮點
西貢的優勢是「先看貨，後決定食法」。魚可清蒸、滾湯或兩食；瀨尿蝦可椒鹽；蟹可薑蔥或避風塘炒。海鮮本身夠鮮，清蒸通常最能看出廚房功力。落單前要確認按斤、按隻還是時價，並問清加工費、茶芥及加一服務費。水缸寫著「本地」也應再問一句，唔好怕醜。
推薦地點
1. 全記海鮮菜館
地址：香港新界西貢海旁廣場一帶
這類海旁老牌酒家適合四人以上聚餐，水缸選擇多，蒸魚、椒鹽瀨尿蝦與豉椒炒蜆是穩陣組合。優點是出菜快、海景氣氛完整；缺點是繁忙晚市較嘈，點菜前一定要把時價寫清楚。人均約HK$400–800，選龍蝦、東星斑或象拔蚌會再高。
2. 勝記海鮮酒家
地址：香港新界西貢海旁廣場一帶
適合想吃傳統粵式海鮮、又不想每道菜都追求名貴食材的人。可把預算放在一條靚魚，再配白灼蝦、蒸扇貝及時菜，通常比全桌大蟹大蝦更均衡。其強項是酒家式鑊氣與多人份量，二人用餐反而較難點得精準。
3. 六福菜館
地址：香港新界西貢市場街一帶
比海旁第一排少一點觀光感，重點落在街坊式粵菜與海鮮小炒。豉椒炒蜆、椒鹽鮮魷、薑蔥魚腩這類菜更能看出火候，亦適合不想花HK$1,000以上吃一頓海鮮的客人。人均約HK$250–500，環境未必華麗，但味道往往更貼近西貢居民日常。
4. 西貢街市熟食中心
地址：香港新界西貢宜春街西貢街市
這裡適合懂得自己揀海鮮、又願意逐項問加工價的人。可先在街市比較魚檔，再交由熟食檔處理，兩三人也容易控制份量。選游水魚時留意魚身是否完整、遊姿是否有力；買貝類則要看殼是否緊閉。市場購買與加工分開計價，人均約HK$200–450，但實際視當日貨價而定。
5. 糧船灣海鮮小店
地址：香港新界西貢糧船灣一帶
想避開海旁廣場人潮，可把飯局與萬宜水庫、東壩或附近郊遊串連。這一帶選擇較少，勝在節奏慢，常見蒸魚、白灼蝦、炒蜆及家常小菜。部分店舖受船期、天氣及淡旺季影響，不能把「偏遠」直接等同「一定更平」；出發前應先確認營業與座位。
實用資訊
西貢市中心沒有MTR直達。較方便的方式是乘MTR到彩虹站，再轉小巴或巴士；亦可由沙田、坑口或將軍澳轉乘巴士、小巴。週末下午往西貢常塞車，回程排隊亦長，預留至少30至60分鐘緩衝。八達通可用於香港公共交通。
一般小炒式海鮮飯人均約HK$250–500；海旁酒家約HK$400–800；若點名貴活魚、大蟹、龍蝦或象拔蚌，人均可達HK$800–1,500以上。多數餐廳約上午11時至晚上10時營業，街市魚檔宜在傍晚前選購；實際時間會按店舖、天氣及季節調整。
旅遊小提示
秋冬天氣較乾爽，黃昏沿海旁散步後開餐最舒服。夏季海鮮選擇多，但颱風或風浪會影響船期、貨量與價格。落單時拍下價牌，要求店員重複重量、單價、加工費和總估價；若只寫「時價」，未問清楚就叫落鑊，埋單時好容易口同鼻拗。兩個人不要貪多，選一魚、一蝦或貝類，再加菜和主食，通常比勉強湊一桌名貴海鮮更好食，也較少浪費。
