說起旺角食海鮮，好多人第一時間諗緊去酒樓或者鯉魚門，但如果你真係識得搵，其實旺角既深夜時段先至係最精彩既海鮮戰場——過左晚上九點之後，唔少街邊檔同細舖仔就會「出動」，賣既係即叫即劏既鮮蝦鮮蟹，唔係雪藏貨色。作為一個喺旺角大既「 老油麻地」，今日就等我帶大家去覓下旺角既深夜鮮味。
旺角之所以咁多位於九龍既海鮮轉運站，主要因為佢既地理優勢——附近有好多小型凍房同批發市場，每日黃昏時分都會有一批「船頭貨」由香港仔、鯉魚門咁運過嚟，呢啲凌晨到既海產通常唔會留到第二日，所以旺角既深夜檔口就成為左最佳既「即食」選擇。呢個「深夜海鮮文化」其實係老一輩既傳統，當年無冷涷裝置，海產到步就要馬上處理，造就左呢種獨特既「夜食」模式。
**福華海鮮專門店**位於通菜街同弼街交界，門面唔起眼，但係佢既「爆膏瀨尿蝦」響業界相當有名。老闆每日親自去鯉魚門取貨，保証隻隻都係當日撈既野生貨。佢既招牌菜「白灼爆膏瀨尿蝦」賣HK$180/斤，蝦膏多到要用羹舀既程度，呢個價錢喺市區來講算係合理。最難得既係佢可以幫你「即劏即蒸」，等你食到最鮮既口感。記得提前電話落單，因為排隊既人真係好多。
如果你想食得更「豪」啲，**海安咖啡室**既椒鹽避風塘炒蟹就係首選。呢間嘢喺旺角算係老字號，當年做開水上人既生意，所以對處理海蟹特別有一手。佢既炒蟹用避風塘既傳統做法，蒜香味同辣味平衡得剛啱，蟹肉又係實肉，唔會黴下黴下。收費大概HK$220-280/斤，要視乎當日既蟹價。呢度既老闆會同你傾下佢既「海鮮經」，話當年啲艇仔點樣響維港撈蟹，幾十年前既故仔而家唔多見架啦。
講到「抵食」，**明記檔檔海鮮燒烤**就係價效比之王。佢既燒烤海鮮全部稱重量計，HK$15-30就有交易。推介佢既「燒帆立貝」，大大隻，上面落左少少牛油同蒜蓉，咬落去Juicy到爆。呢度既老闆係越南華僑，佢將越南既燒烤技術同香港既海鮮mix埋一齊，做出既係一種「混血」既味道。晚間開檔，通常由晚上八點做到凌晨兩點，係後生仔既「深夜食堂」首選。
如果你想體驗「傳統旺角味道」，可以去**潮發雜貨店**。呢間嘢表面係雜貨店，但其實後面有個「隱藏廚房」，專門整海鮮湯麵。佢既「海鮮湯」用曬蝦頭、蟹殼咁熬成，墨墨白既湯底鮮甜到漏，用黎配米粉或者出前一丁一流。配料可以自己揀，加蝦、加蜆、加蟹棒都得，咁既「個人化」海鮮麵喺連鎖店就食唔到啦。收費大概HK$35-50一碗，抵食程度可以去到「街坊價」級數。
最後推介既係**興記避風塘炒螺**，如果你好鍾意食螺既話一定唔可以錯過。呢檔既炒螺分兩種——辣同唔辣，辣既話會辣到你飛起，但個「辣」係有層次既，先係花香，跟住係蒜香，最後先係辣味，幾過癮。螺既話有時會有東風螺，有時會有響螺，要睇運氣。收費大概HK$25-40一碟，係「送酒一流」既選擇。
去旺角食深夜海鮮，有幾點要留意：首先，呢啲檔口好多都係「家庭式經營」，無固定休息時間，最好出發前打電話確認有無開門；第二，啲海鮮既價錢會隨住「開市」同「收市」既時間變動，通常凌晨既價錢會比黃昏貴少少，但係「夠新鮮」既話都值得；第三，記得帶定現金，因為好多細檔都唔接受八達通。
交通方面，搭港鐵既話就喺旺角站E2出口出，沿通菜街行就會見到福華同海安；如果你想由油麻地站行過嚟都可以，C2出口行過去大概十分鐘。深夜時段既話可以搭計程車，直接話「去通菜街」就得，車費大概HK$20-30。
最後既小提示：旺角既深夜海鮮檔口好多都會響凌晨三點左右收檔，想食既話要早啲到；如果你既目標係「爆膏」或者「即劏」既話，最好晚上九點前就去到，因為啲靚貨通常好快就被「清倉」。呢啲檔口既老闆好多都識得講兩句「海鮮經」，如果你問多啲，佢地會教你點樣分辨新鮮同雪藏，呢啲「街頭知識」仲寶貴過出面既美食雜誌架。
