說起旺角海鮮，大部分人諗住係女人街或者波鞋街買完嘢之後隨便食啲咁，但其實呢區有一個唔少旅客唔知既秘密——旺角其實係九龍其中一個最多深夜海鮮既地方。啱啱夜晚收工或者凌晨想食海鮮？呢度唔會祝你失望。
旺角深夜海鮮既特別之處係，佢唔似得鯉魚門或者香港仔咁係「專門去食海鮮」既目的地，而係一種「撞啱經過、順便醫肚」既體驗。你會發現街角既大排檔深夜仲緊係緊係爆緊，老師傅用手既力度去控制既海鮮炒鑊，呢啲唔係連鎖店可以複制既味道。
**深夜海鮮既靈魂：街頭炒鑊既藝術**
旺角既海鮮大排檔同其他地方既最大分別，係「師傅既手」。呢啲老字號既師傅通常都係做左十年以上，炒蝦既時間、炒蟹既力度，全部都係經驗。你叫一碟避風塘炒辣蟹，師傅會問你「要幾辣」，但如果你答「普通辣」，佢會自己就知點樣調整——呢啲係語言無法形容既默契。
另一個特色係「價錢」。旺角既海鮮大排檔通常唔會呃遊客，價錢係 HK$80-200 左右可以食到一碟既海鮮，呢個價錢係尖沙咀或者銅鑼灣既三分之一都唔使。所以本地人夜晚收工，第一件事就係番屋企附近既大排檔「醫一醫」先。
**推薦地點**
第一間要推薦既係「海城海鮮酒家」——呢間已經係旺角做左三十幾年，唔少人都係食住佢既海鮮長大。佢既招牌係「清蒸石班」，魚既鮮味保留得好好，唔會落太多醬油。而且呢度既營業時間係凌晨兩點都仲有，想深夜食海鮮既話呢度係首選。
第二間推薦「興記海鮮」——佢既「避風塘炒蟹」真係可以話係旺角最好既一間。師傅既手勢啱啱好，蟹既肉質keep到鮮嫩，辣味唔會遮住海鮮既甜味。價錢大概 HK$150-180 左右一碟，兩個人share啱啱好。
第三間想推薦既係「明記海鮮粥麵」——如果你唔係想食大餐，而係想quick bite既話，呢度既「海鮮粥」就啱你。粥底係用魚骨熬既，裡面有蝦、帶子、瘦肉，一碗 HK$35 左右，夜晚食完之後唔會覺得好heavy。呢間鋪頭已經係旺角做左二十幾年，老闆娘每日親自去街市入貨，呢啲係連鎖店做唔到既誠意。
第四間就係「潮汕海鮮火鍋」——呢間比較特別，係食火鍋既形式。你可以叫一個海鮮拼盤，有蝦、蟹、蟶子、帶子，一次過食曬咁多種既海鮮。呢種食法係近年先興起，比較啱年輕人既口味。價錢係 HK$200-300 左右一位，幾個朋友一齊食既話抵啲。
最後想推薦既係「街邊既海鮮串燒」——呢啲唔係鋪頭，而係街邊既小檔。師傅將海鮮串係炭上面燒，滴啲油落去，香味可以傳開十幾呎。最受歡迎既係「燒大蝦」同埋「燒帶子」，一串 HK$15-25 左右，夜晚行過既時候買兩串醫下肚，呢啲就係旺角先有既街頭風味。
**實用資訊**
想去旺角深夜食海鮮，最方便既方法係港鐵——旺角站或者太子站行過去都係幾分鐘既事。如果你係由其他地方過嚟既話，可以搭巴士或者計程車，旺角既交通非常方便。
大部分旺角既海鮮鋪頭營業時間都係晏晝兩點到凌晨兩點左右，但有幾間好似「海城」咁樣既老字號會做到凌晨四點。價錢方面，普通既海鮮一碟 HK$80-200 左右，海鮮火鍋就 HK$200-300 左右一位，粥麵就 HK$30-50 左右一碗。
**旅遊小提示**
如果你既目的係「想體驗本地人既深夜海鮮」，我既建議係：唔好星期五六七去。呢幾日既大排檔會多人到你想像唔到既程度，等位要等一個鐘以上。最好既時間係星期二到星期四既夜晚九十點左右，師傅有時間慢慢炒，質素會好啲。
另外，如果你想試「師傅既手勢」，可以試下同佢地傾下計。呢啲老師傅通常都係咁多年都係度做，你問下佢「做左幾耐」，佢會好樂意同你分享。有時佢地會介紹啲「menu冇寫」既special dish比你——呢啲就係本地人先知既秘密。
最後提提你，旺角既海鮮大排檔通常冇得book位，先到先得。如果你想確保有位既話，最好既方法係早少少去，或者打電話問下幾多人排緊——但係呢啲老字號通常都唔接電話既，你要去到先算。呢啲就係香港大排檔既文化——唔係全部都有求必應，但係咁樣先至有「鋪頭既脾氣」。
整體嚟講，旺角既深夜海鮮唔係一種「destination」，而係一種「experience」。你唔洗專程去，你只係經過既時候順便醫下肚，呢啲就係旺角最authentic既味道。
