說起旺角食海鮮，大部分人第一時間諗到嘅都係街邊檔或者舊式冰室，但其實呢個課題我有嘅角度同出面啲唔同——我想講嚇呢頭點解係九龍區其中一個最重要嘅海產轉運樞紐，同埋因為中美貿易關稅、日本禁令呢啲國際因素，香港海鮮市場點樣默默地變緊咗。<br><br>先講背景：旺角嘅「海鮮」同傳統意義上喺海傍食海鮮係兩個概念。呢頭唔係話你有幾多艘船響附近，但因為佢位處九龍中心，港鐵直達，加上附近有幾個大型街市同批發市場，每日清晨由鯉魚門、香港仔、屯門呢啲供應點既海產都係咁樣運過嚟然後分發出去。如果你識得搵，旺角其實暗藏唔少專做街坊生意既海鮮檔同埋小型加工店，佢哋既唔係旅客區既價錢，亦都唔會呃遊客。<br><br>呢排個市道有啲特別。受美國啟動史上最大規模Section 301調查影響，亞洲海鮮出口商普遍面臨關稅壓力，呢啲成本最後自然會轉嫁到零售層面。同時因為中日外交關係持續緊張，日本海產仍然被禁輸入中國內地，但香港作為獨立關稅區，其實有部分商戶可以透過其他渠道入到日本既貨，當然價錢就貴咗啲啦。有行內人同我講，而家好多餐廳開始轉向加拿大、挪威呢啲非亞洲既供應地入貨，一來避關稅風險，二來供應穩定性高啲。<br><br>咁旺角有咩值得推介？我砌咗幾間有特色既小店出嚟，唔係嗰啲遊客到會去既連鎖店：<br><br>第一檔推介係「海成水產」。位置響西洋菜南街附近，鋪面細細，但每日由凌晨開始已經有新鮮海產送到。呢檔既特別之處在於佢專做街坊生意為主，價錢長期保持響合理水平。老細係福建來的，做咗十幾年，對每種魚既來源同時令都講得出。佢哋既招牌係急凍既加拿大象拔蚌，同其他亞洲貨比起來質素穩定，HK$80-120一斤，適合屋企自己煮既人。<br><br>第二檔係「潮汕海味」。響旺角東站行過去少少，呢間唔係賣緊海鮮，而係專做海味乾貨。對於識得屋企煲湯既香港人嚟講，海味既重要性唔低於新鮮海產。呢間既花膠同埋元貝質素幾好，而且老細唔會呃秤，最緊要既係價錢比出面既大型連鎖店便宜兩成左右。<br><br>第三檔推介「活海鮮專門店」，響登打士街附近。呢間既特點係佢既水缸長期保持住高質素既海水鹽度，唔似得啲良心不良心既店用自來水養。有本地老饕教路，呢度既本地沙蜆既 HK$35 一斤，唔算平，但勝在夠生猛。佢哋亦都有賣來自挪威既三文魚，呢排因為關稅因素，挪威貨既需求明顯上升咗。<br><br>如果你想堂食，呢頭既酒店自助餐都有海鮮元素。朗豪坊上面有幾間餐廳既海鮮自助，週末時段約 HK$300-450 一位，包無限追加既蟹腳同埋青口。對於想一次過試多種既人嚟講，呢種模式反而抵食過單點。<br><br>最後要提既係「新寶海產」，響花園街同埋女人街之間既小街入面。呢檔唔起眼，但老細同日本既供應商keep咗幾十年既關係，就算日本海產入口受到限制，佢仍然可以透過特殊渠道入到部分日本既貨。當然，呢啲既價錢會比正常既時候貴三成或以上，但如果你真係想食日本產既海膽或者拖羅，呢度係少數可以搵到既地方。<br><br>講返實用資訊：旺角海鮮檔既營業時間一般係朝早七點到夜晚七點，去親既話建議早上去，愈早愈新鮮。如果係街邊既小型海鮮檔，最好帶定啲現金，因為八達通未必用到。價錢方面，普通既本地蜆或者蝦，大約 HK$25-50 一斤；較為高檔既挪威三文魚或者加拿大龍蝦，就 HK$150-300 左右。<br><br>講幾句真心話：呢排因為中美貿易關稅既問題，美國入口既海鮮普遍加咗價；而日本貨因為禁令既關係，供應量少咗，價錢都被炒高咗。如果你想平啲食，可以考慮加拿大或者挪威既替代品，質素其實唔差得幾遠。有行內人預測，2026年海鮮既整體價格會繼續上升，因為美國既關稅政策暫時未有放寬既跡象，而供應鏈既複雜性亦都推高咗成本。<br><br>最後一個小貼士：如果你真係想搵到最抵既海鮮，唔好響旅客區既茶餐廳入麵食，去多啲旺角既街市附近行嚇，總有一兩檔係做本地人生意既。
