講起旺角食海鮮，大部分人都諗緊去酒樓或者海鮮舫，但係真正識食嘅本地人都知道，旺角嘅海鮮精華其實唔係響度——你要搵真正抵食又有鑊氣嘅海鮮，要等到夜晚先去。」作為一個喺旺角大笪地附近大嘅人，我試過幫襯過唔同嘅舖頭，呢篇文就等我帶大家睇下旺角夜晚，先至可以食到嘅地道海鮮選擇。
點解要講夜晚？因為旺角本身就係一個「唔夜瞓就唔知佢嘅好」嘅地方。日頭呢度係電子產品街、女人街，但係一到夜晚，舊式唐樓底層就會變身成一間又一間隱世小店，專做附近街坊同埋啲收咗工想醫肚嘅打工仔生意。
【深夜海鮮食堂的三種面孔】
旺角夜晚食海鮮，呃，唔係話你要special order澳洲龍蝦或者係乜貴嘢，而係呢度有一種好特別嘅基層海鮮文化——用最平嘅價錢，食到最鮮味嘅海產。
第一種係「粥麵檔海鮮」。呢啲檔口通常都開到凌晨兩三點，佢哋唔似得大酒樓咁做一條龍，而係專門整即叫即蒸海鮮粥或者係出前一丁配海鮮配料。其中一間比較多人認識嘅係位於旺角水渠道附近嘅老字號，佢哋嘅鮮蝦雲吞底用海大地魚熬湯，夜晚食特別暖胃。不過要留意，呢啲舖頭好多時唔會寫明價錢，普遍都係HK$35-60一碗海鮮粥，加配話就HK$15-25一份，豐儉由人。
第二種係「潮汕打冷」或者「閩南小炒」型別。旺角近呢幾年多咗唔少由潮汕或者福建移民開嘅小店，佢哋做嘅係潮汕凍魚、醬炒花甲、蒜蓉蒸蟶子呢啲送酒小菜。呢啲舖頭通常都會有一個冰櫃擺住海鮮現貨，你指邊樣佢就幫你整，通常收費都係以碟計，喺呢區大概HK$25-80一碟，啱啱好一個人或者兩個人食。
第三種就係比較少人知嘅「工廠區深夜海鮮」。旺角周邊有唔少工廠大廈，入面匿咗啲專做街坊生意嘅小型食店，佢哋通常傍晚六點先開門，做到凌晨三點。呢啲舖頭主要靠口碑同熟客，裝修簡陋但係味道係真心好，其中一間比較有名氣係做XO醬海鮮炒烏冬，佢哋用辣醬撈埋啲蝦同埋青口一齊炒，香味可以傳到隔離幾張枱。呢啲地方通常埋單每人HK$50-80，已經可以食到好滿足。
【東南亞味道的海鮮密碼】
如果你以為旺角海鮮得傳統港式一種風味，咁就大錯特錯。旺角係香港少數族裔聚居嘅核心區域，尤其係越南、印尼、菲臘賓呢啲社群，佢哋為呢區帶嚟咗完全唔同嘅海鮮煮法。
旺角東南亞餐廳一個好大嘅特點係佢哋會用當地香料調味，例如話越南香葉包住免治肉蒸，又或者係泰式酸辣汁撈花甲。呢啲菜式響一般酒樓係食唔到㗎。價錢方面，東南亞餐廳通常比本地粥麵檔再平少少，海鮮類主菜大概HK$45-70就有交易，係呢區入面價效比最高嘅選擇之一。
如果你想體驗最地道嘅東南亞海鮮，推薦你可以去廣東道或者弼街一帶，嗰度有幾間由越南華僑同埋印尼華僑開嘅小店，佢哋做緊啲乜嘢呢？越南蒸魚、咖哩蟹、蒜蓉蝦呢啲係基本嘢黎。有啲仲會賣埋好似牙帶魚春捲呢啲比較少見嘅海鮮小食——呢啲嘢你話俾遊客聽可能唔信，但係真係好好味。
【一個旺角先至有的獨特現象】
香港其他區域好少見到，但係旺角就有呢個情況——同一時間你可以食到幾種唔同文化背景嘅海鮮。喺旺角市中心行十分鐘，你可以由一間潮汕打冷檔，走去隔離嘅越南海鮮湯河，再行多幾步又有一間福建人開嘅海鮮小炒店。呢種「海鮮聯合國」現象其實好反映緊香港作為國際城市，但同時又儲存住傳統味道嘅特質。
好多老街坊同我講，佢哋最鍾意旺角其中一個原因就係「乜都有得揀」，而且啲嘢唔洗好貴。一個普通打工仔收咗工，帶住幾十蚊就可以食到一餐有魚有蝦有蟹粥，呢種消費力，響香港其他區已經越來越難搵到。
【實用資訊】
講咗咁耐，都要講下點樣去同幾時去。先講交通，旺角本身就係港鐵荃灣線同埋觀塘線交匯點，MTR旺角站或者旺角東站都就到得，非常方便。如果你想由地鐵站行過去我上面提嗰啲區域，大部分都係10-15分鐘腳程。
至於時間，如果你想體驗我講嗰種「深夜食堂」feel，最好就係夜晚八點後先去到旺角，一直食到凌晨。呢啲舖頭普遍晏晝唔開，最早既通常下晝四點先有得食，晚市就一路做到凌晨兩三點甚至更夜。
價錢方面，旺角夜晚海鮮消費確實係香港市區入面比較親民既選擇——一般而言，一個人食既話HK$40-80已經可以飽肚，想叫多啲share既話平均每人HK$80-150已經可以有質素又不失豐盛。
【旅遊小提示】
如果你打算去旺角試呢啲深夜海鮮，有幾點要提提你：第一，呢啲小店通常唔接受訂位，要去就自己要排隊等位，尤其係星期五星期六夜晚，通常要等20-30分鐘；第二，大部啲舖頭都係cash only，唔收信用卡，所以記得準備定啲現鈔；第三，如果你英文唔係太好，或者想體驗更地道既感覺，最好就用廣東話或者普通話溝通——老闆通常對識嘢既客特別招呼周到。
仲有一樣就係，唔好睇少呢啲舖頭既環境——佢哋可能裝修舊舊哋，但係啲海鮮真係好新鮮，因為呢啲檔口好多都係凌晨先去街市入貨，夜晚到你食既時候啲海產實際上只係幾個鐘頭前先至撈上岸。呢個就係所謂既「旺角速度」——你要快、你要新、你要平，呢度就得。
