簡介
大嶼山海鮮的賣點，不是魚缸有幾大、裝修有幾豪，而是食物跟地方有連繫。梅窩有街市熟食中心，大澳保留漁村、蝦醬與曬海味文化，長沙則把海鮮變成沙灘餐桌上的輕鬆一餐。若你是行山客、小家庭，或者不想每次吃海鮮都叫一桌十道菜，大嶼山其實比傳統海鮮區更容易控制預算。
要講清楚一點：島上餐廳賣的並非全部都是本地即捕。活魚、蝦蟹、帶子及凍鮮貨可能來自香港批發市場、內地或其他進口來源。漁獲受季節、風浪、捕撈限制及供應鏈影響，國際關稅與漁業權爭議亦可能推高入口成本。因此看到「時價」，不要怕醜，落單前問清楚按斤、按隻還是按碟計，呢一步最實際。
特色亮點
大嶼山的海鮮體驗勝在可以跟行程自然配搭。早上行鳳凰徑，午餐到梅窩吃蒸魚；遊完大澳棚屋，再買蝦醬、魚乾回家；長沙玩水後，則可選西式燒魚或炸海鮮。這裡較少要求客人一定要點龍蝦、鮑魚等名貴貨，兩個人叫一條魚、一碟蜆加蔬菜，已經食得舒服。
島上另一特色是加工海味。大澳蝦醬、蝦膏、鹹魚及魚乾反映從前儲存漁獲的方法，不等於即撈海鮮，卻是大嶼山飲食文化的重要部分。買蝦醬時應留意鹹度、包裝及儲存方式，味道越濃不代表越高階，最緊要乾淨、標示清楚。
推薦地點
1. 梅窩街市熟食中心
地址：大嶼山梅窩銀礦灣路梅窩市政大廈
這裡最適合剛下船或行山後開餐。不同檔戶各有擅長，有的做清蒸魚、椒鹽鮮魷，有的強項是豉椒炒蜆及家常小菜。環境是典型街市熟食中心，未必講究景觀，但鑊氣和價錢通常比海景餐廳貼地。二至四人用餐較好叫菜，人均約HK$150–350；海魚及蟹類應先問時價。
2. 大澳街市及吉慶街海味店群
地址：大嶼山大澳街市街、吉慶街一帶
這個選擇不是專攻海鮮宴，而是給想理解漁村味道的人。沿街可見蝦醬、蝦膏、鹹魚、花膠及各式魚乾，部分小店亦供應魚蛋、墨魚、蝦豬餅等即食小吃。挑選海味宜看產地與包裝日期，不要單憑「大澳製造」四個字判斷。小吃約HK$15–60，樽裝蝦醬及海味通常由數十元起。
3. 大澳文物酒店 Tai O Lookout
地址：大嶼山大澳石仔埗街
想坐得舒服、帶長輩同行，這裡比街邊食肆穩陣。餐廳設於歷史建築內，菜式會把蝦醬、魚類及本地風味放進較精緻的餐飲框架，價錢自然高一截。它不是追求巨大海鮮盤的地方，而是吃環境、服務與大澳元素；人均預算約HK$300–700，週末及假日最好預約。
4. Bathers 長沙海灘餐廳
地址：大嶼山下長沙泳灘
長沙的吃法跟大澳完全不同，重點是沙灘氣氛與西式海鮮菜。烤魚、炸魚、青口及海鮮拼盤較適合分享，帶小朋友玩完沙直接吃飯很方便。缺點是價錢包含海景與位置成本，並非追求抵食的首選；人均約HK$250–500，黃昏及週末較多人。
實用資訊
前往梅窩可從中環乘渡輪，再步行往街市；到大澳可由MTR東湧站轉乘巴士，亦可從梅窩乘大嶼山巴士。長沙同樣可由東湧或梅窩轉巴士，但班次不像市區密，回程一定要先看時間表。香港巴士、MTR及渡輪普遍可使用八達通。
一般小吃消費約HK$15–60，街市海鮮小菜人均約HK$150–350，沙灘或酒店餐廳約HK$250–700。街市熟食檔多由早上至晚市營業，部分下午會休息；大澳海味店大致日間開門，餐廳則常於午、晚市之間落場。實際營業時間、店休及供應應以當日公告為準。
旅遊小提示
颱風、強風及渡輪調整會直接影響行程與海鮮供應，出發前應查交通狀況。點活海鮮要確認重量、加工費及是否另收茶芥；兩個人不要貪心叫大條魚，蒸得太久肉質反而鞋。大澳部分舊式食肆及海味店未必接受信用卡，帶少量現金較穩妥。若在郊外看到臨時海鮮檔或露天煮食，也要留意食物儲存及經營環境；大嶼山的離島味道在於貼地，不代表衛生和價錢可以靠估。
