大嶼山海鮮全攻略：傳統漁村風味與山海之間的鮮味探索

說起大嶼山，好多人第一時間諗到昂坪纜車、天壇大佛，或者迪士尼樂園。但其實呢個香港最大島嶼嘅海鮮嘢一樣正嘢嚟！今次就帶大家探索大嶼山條條總有一間近你嘅海鮮餐廳，同埋嘅而且確同市區嘅體驗好唔同。 大嶼山保留住香港難得嘅傳統漁村風情，海鮮亦都以本地撈獲為主。海膽季節時，馬糞海膽係大嶼山近海都有機會食到。整體價錢比港島同九龍啲旅遊區海鮮檔相宜，呢排受全球貿易同關稅影響，外國進口海產來價有波動，反而本地海產價效比更突出。 **大嶼山海鮮有乜咁特別？** 最大分別係「鮮」字。你係大澳、梅窩或者貝澳食到嘅海產，好多時係沿岸作業既本地漁民凌晨出海撈獲，傍晚已經擺係你碟度。呢種由大海到餐桌可能只係幾個鐘頭既速度，係市區未必食得到。 另一個加分位就係環境。坐係海邊既露天座位，太陽落山時望住水面金光閃閃，偶然仲有白鷺飛過，呢種氣氛真係同維多利亞港兩岸既繁忙海鮮檔完全唔同。而且大嶼山啲海鮮檔唔似西貢或者鯉魚門咁遊客味重，仍然保留返啲老香港既人情味。 **必試推介** **1. 隱世茶居（大澳）** 大澳係大嶼山最古老既漁村，呢間隱藏係棚屋區深處既小店，冇乜宣傳，但係本地人都知佢啲海鮮夠曬鮮。大老遠由市區專程入去既話，必叫既係炒蜆，師傅用港式鑊氣方法快炒，蜆肉肥美多汁，簡單加啲蒜蓉已經好正。 呢間鋪最加分既係個環境—坐係舊式木製枱櫈上面，聽住棚屋下面既水流聲，睇住對面既鹽田落日，成年嘅都市壓力都可以暫時放低。價錢方面，人均大約HK$150-250，喺香港食海鮮嚟講絕對係budget-friendly既選擇。 **2. 海岸海鮮酒家（梅窩）** 梅窩響大嶼山東面，係一個比較少遊客知既海灘區域。呢間酒家響碼頭附近，開咗十幾年，老闆係本地人，對海產品質好執著。 佢既招牌係清蒸海魚，每日唔同款式，端上枱時仲見到魚眼金黃通透，就知夠曬新鮮。如果你啱啱行完大東山或者鳳凰山落嚟，咁就最適合食呢味，簡單調味唔會蓋過魚既鮮味。 另外佢既海膽刺身都值得一試，呢排馬糞海膽當造，師傅即開即切，配埋少少wasabi同醬油，鮮甜到爆。如果多人既話，可以叫佢做海膽蒸蛋，蛋香襯返海膽既甘香，層次更豐富。人均消費HK$200-400。 **3. 河畔風味屋（大澳）** 大澳除咗海鮮，仲有一樣特色就係鹹蛋黃醬炒蟹。呢間鋪既師傅手勢舊派，啲醬汁調得剛剛好，蟹肉又入味又唔會過鹹，係出面唔係時時食到。 老闆娘係大澳原居民，成日同客人傾偈，會介紹啲海產係幾時撈既、點樣整。有時佢心情好，仲會送多碟小菜，呢種人情味就係大嶼山先有。兩個人食既話，點一個蟹再加碟炒菜，都係HK$300左右。 **4. 東湧海鮮街** 如果你得閒一日，想行埋昂坪睇大佛，然後食埋海鮮，就可以選擇東湧。呢度既海鮮檔集中響海邊，既有街邊檔既人情味，又有市區既便利。 呢度既優點係選擇多而且交通方便，搭港鐵東湧線就到。啲檔口會將海產擺出嚟你自己揀，透明度高，唔怕呃秤。蒸活蝦、白灼東風螺呢啲classic菜式水準都OK。人均HK$180-350，豐儉由人。 **5. 貝澳沙灘小館** 貝澳係大嶼山南面既一個靜謐海灘，呢間小小既士多cafe結合咗海鮮檔，唔算正式酒家，但正正就係咁先有驚喜。 老闆本身係釣魚發燒友，每日出海既漁獲會擺出嚟賣，唔固定有乜野。你可能今日食到既係深海池魚聽日就係蘇格蘭既扇貝，充滿驚喜既感覺。佢既海鮮意粉都唔錯，用本地海產煮，幾fusion既做法幾受年輕人歡迎。 呢度最適合襯埋沙灘遊—日頭去沙灘玩水，行到攰就坐下來醫肚，環境寫意，人均HK$120-250。 **實用資訊** **交通方法**： 去大嶼山主要都係搭港鐵到東湧站，然後轉搭巴士或者計程車。 - 去大澳：東湧站B出口搭11號巴士，車程約50分鐘 - 去梅窩：東湧站搭1號巴士，車程約40分鐘 - 去貝澳：東湧站搭3M號巴士 如果多人同行或者想慳時間，可以考慮搭計程車，大嶼山計程車比市區平啲，來往東湧至大澳大約HK$80-100。 **最佳時間**： 大嶼山海鮮一年四季都有，但係你想食到最靚既海膽，就係每年既5-8月呢段時間。秋季既蟹最當造，想食蟹既話9-11月係好選擇。 **預算參考**： 大嶼山海鮮人均HK$150-400，視乎你點乜野同埋去邊間。平時普通既話HK$150-200已經可以食到好既海產，想食啲高檔野既話HK$300-400有交易。 **旅遊小提示** 1. **早起的話有著數**：大清早去海鮮檔，漁民啱啱返航，海產最新鮮，仲有時可以執到平啲。 2. **帶定現金**：大嶼山部分小店特別係大澳既傳統鋪頭，仲係主要收現金，八達通未必用到。 3. **襯埋行山**：大嶼山除咗海鮮，仲有大東山、鳳凰山等行山徑。你可以早上去行山，中午食海鮮，perfect既一日遊行程。 4. **避免假期逼爆**：星期六日同公眾假期大嶼山遊客比較多，如果想避開人潮，可以選擇平日去，或者早啲晏晝食午餐，避開晏晝12點至2點既高峰期。 5. **天氣要check定**：如果遇到三號風球或者以上，巴士服務可能會調整，出發前留意天文臺資訊。 大嶼山既海鮮，唔單止係食物咁簡單，仲有一種都市入面冇既生活節奏同埋人情味。有時間既話，不妨放慢腳步，慢慢品嚐呢種香港已經買少見少既傳統風味。

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