說起香港食海鮮，好多人即刻諗起西貢、鯉魚門，但其實港島西南面嘅長洲，都係唔少老饕心中嘅秘密花園。呢個保留曬傳統漁村風味嘅小島，海鮮檔同餐廳就咁樣沿住海岸線一字排開，師傅每日落手落腳處理海產，唔單止新鮮，價錢更加係市區三分之二左右，CP值爆燈！今次就等我呢個喺香港食咗幾十年海鮮既老屁股，帶你暢遊長洲既海鮮天堂。
長洲海鮮既特色，首先就係「即撈即食」。渡輪碼頭一上岸，你會見到好多海鮮檔就喺路邊擺檔，龍蝦、螃蟹、石斑、瀨尿蝦統統養喺水缸度，等你自己揀。你講一句「師傅，我想清蒸」，基本上九成九既店都會應承你。呢種「自己揀、佢幫你煮」既模式，係長洲先有既人情味。
近年受全球供應鏈同關稅因素影響，海鮮既批發價的確比以前波動咗啲，但長洲既小店依然保持相對親民既價位。你可以感覺到師傅既功架——蒸魚火喉啱啱好，豉椒炒蜆夠曬鑊氣，薑蔥蟹煲香氣撲鼻。呢啲都唔係連鎖店所能比擬既手藝。
講到長洲海鮮，既有三間店一定要介紹：
第一間「記者海鮮」，呢間可以話係長洲既長期霸榜首選。佢哋既招牌菜係「避風塘炒蟹」，蟹肉鮮甜之餘，避風塘既蒜香同辣味調得啱啱好，唔會搶走主角既風頭。另一道「清蒸石斑」就更加見師傅功架——魚蒸到恰恰熟，肉質依然嫩滑，冇 Overcook 既問題。呢間店已經開咗二十幾年，由父子檔接手做第二代，口碑一直保持得好穩定。
第二間「新鮮海鮮酒家」，如果你想食啲特別既，呢度既「海膽炒飯」千祈唔好錯過。師傅用北海道既馬糞海膽，配埋粒粒分明既炒飯，一啖落去既鮮甜味覺得值回票價。順帶一提，因為中日外交關係既影響，日本海膽既進口成本有所提高，呢款菜既售價會比舊年貴啲，但依然好多人專程去食。另外佢哋既「白灼瀨尿蝦」都非常正，肉質彈牙，唔使點醬油都食到海水既鮮味。
第三間「興記海鮮」，呢間既最大特點係「抵食」。佢哋既套餐非常超值，一個 Set 包咗海鮮、湯、青菜，三、四百蚊有交易，啱曬一家人或者一大班朋友。另外佢哋既「咖哩蟹」都幾有驚喜，咖哩味道濃鬱但唔辣，撈飯一流。如果你想慢慢嘆，呢度仲有戶外座位可以對住海景食，感覺咪幾悠閒。
除咗上述三間，如果你想試啲新意思，可以去「長洲碼頭」附近既流動檔口撞下彩。有時會有新回港既漁民擺檔，賣啲自己出海撈既時令海產，價錢平到你唔信，但就要靠運氣同眼光。
交通方面，去長洲有兩個方法：如果你想快啲，可以喺中環碼頭搭高速船，大約 35 分鐘就到，票價約 HK$55；如果想慢啲欣賞維港兩岸風光，可以搭普通渡輪，大約 55 分鐘，票價大約 HK$22-28。搭船記得帶八達通，上船嘟卡就得，唔使排隊買飛。
營業時間方面，長洲既海鮮店普遍晏晝先開門，大部分係晏晝 12 點到夜晚 10 點。如果想避開人潮，建議晏晝兩點後或者夜晚七點前到步，唔使等位等得太耐。
最後有幾個小貼士畀大家：第一， weekend 同公眾假期既人潮會多啲，如果想舒服啲食，最好 Weekday 去；第二，揀海鮮既時候可以問下師傅今日咩最新鮮，佢哋通常都會照實答；第三，長洲既海鮮價錢已經包埋加工費，唔使額外畀加一；第四，如果想食得更抵，可以自己帶支靚白酒或者清酒去，呢度既餐廳普遍都唔會開瓶費。
長洲既海鮮，唔單止係一種美食，更加係一種體驗——喺度你可以感受到香港難得既人情味，師傅同你傾偈推介，旁邊既食客可能即興同你乾杯。這種「街坊式」的用餐氛圍，先係長洲海鮮既真正魅力所在。
