說起西貢海鮮，唔少人第一印象都係天后廟前面條海傍大街，船隻泊岸、遊人如鯽。但如果你淨係識去嗰頭食就到嘞，你只係接觸到西貢海鮮嘅表面繁華咋。真正嘅西貢，其實由清晨五點鐘就已經開始醒嚟——呢個時候，漁民先至係主角，而唔係遊客。
西貢本身係一個有過百年歷史嘅老牌漁村，自細就係香港東面最重要嘅海產集散地。時至今日，雖然香港海產養殖業已經大不如前，但西貢仍然保留住一個活躍度極高嘅本地魚市場，附近一帶嘅街坊買海鮮，首選都係清晨去碼頭「睇水位」——即係睇今日有咩新鮮貨到埗。
**清晨體驗：本地人的隱藏版行程**
如果你想真係感受到西貢海鮮嘅魅力，我建議你清晨六點鐘到西貢碼頭。呢個時候你可以見到本地阿婆阿伯已經喺度「撲」緊緊新鮮到港嘅海產，唔使走去高階酒樓，淨係喺度買幾條野生黃花魚回去屋企清蒸，已經係人間美味。呢種體驗唔係一般遊客會留意到，但正正就係西貢海鮮文化最核心、最local嘅一面。
**夜晚船上：另類海上用餐體驗**
到咗夜晚，西貢海鮮呈現出另一種風貌。船上餐廳係西貢獨有嘅體驗——你可以選擇搭住小艇，登上停泊喺避風塘內嘅船屋食海鮮。呢種「海上大排檔」模式，其實係承載緊老一輩漁民生活記憶，雖然近年因為牌照同埋安全法規收緊，船上餐廳已經買少見少，但只要你搵啱門路，仍然可以體驗到這種傳統與現代交織既用餐方式。
**三間值得一試的海鮮好去處**
第一間要介紹既係「全記海鮮」。呢間可以話係西貢海傍大街上最具代表性既老字號，喺度做咗起碼三十年以上。全記既招牌菜係鹽焗膏蟹同埋清蒸石斑，師傅手勢穩陣，唔會落太多調味料，等你可以食到海鮮本身既鮮味。佢既胡椒蝦都好出名，幾乎枱枱必叫。不過提醒緊你， weekend 或者假期唔好walk-in，等位真係等到你人都癲，最好提前一日訂枱。人均消費大約 HK$400-800，視乎你叫咩海鮮啦。
第二間想推薦既係比較低調既「陳記海鮮」。呢間鋪頭唔喺最旺既海傍大街，而係隱蔽喺舊墟既橫街入面，非常之local，幫襯既大多數都係返咗嚟買魚既街坊。陳記既鎮店之寶係「避風塘炒蟹」，呢味嘢做得非常夠鍋氣，蒜香味同辣椒比例巖巖好，而且蟹既份量夠曬手舊。另一樣必叫既係炒蜆，蜆肉鮮甜炒得唔會過老。如果你厭倦咗連鎖店既標準化味道，想試下真正既「街坊味道」，呢間嘢絕對值得你專程去搵。價錢方面，人均 HK$250-500 左右， CP值相當高。
第三間就係近年崛起身既「浪小小鮮」。呢間比較新派，裝修簡潔之餘，佢既最大特點係「日日鮮」——所有海鮮都係當日捕獲，唔雪唔冰，話明就係食個「鮮」字。佢地既招牌菜係「金蒜粉絲蒸扇貝」同埋「清湯牛腩煲」，前者扇貝大隻又鮮甜，後者就將海鮮同肉類mix得咁啱啱好，創意十足。年輕師傅既手法比較大膽，會用日式、法式既調味元素融入傳統中式海鮮，適合鍾意fusion既朋友仔。人均 HK$500-900，貴少少但試過都話抵。
**市場價格與全球趨勢**
講到海鮮價錢，2026年確實受到多方面因素影響。美國USDA預測今年海鮮價格會持續上漲，加上中美貿易關稅既波動、亞洲區域既捕撈限制等，都會直接間接影響到本地海鮮既批發價。的呢啲宏觀因素落到消費者層面，就體現係你，叫一隻蟹既時候，會發現比上年貴咗唔少。所以如果你想平靚正，既可以去清晨既魚市場睇下有咩平貨，或者就揀啲非當造既品種，咁樣都可以省返唔少。
**實用資訊**
交通方面，最方便既方法係喺港鐵彩虹站C2出口搭1A小巴，直達西貢市中心，車程大約三十分鐘。你亦可以喺將軍澳地鐵站搭計程車，費用大約HK$60-80。
營業時間方面，西貢海鮮酒樓一般晏晝十一點開到夜晚十一點，但船上餐廳就好早閂門，通常夜晚九點就last order。如果你想體驗清晨既魚市場，就真係要凌晨五點到六點去到碼頭啦。
**小提示**
最後提多幾點畀大家：第一，唔好迷信「野生」呢兩個字，而家市面上好多話野生既都係養殖，尤其係石斑類，價錢差一倍有幾。第二，問價錢既時候要比定心理準備，旅遊區既海鮮檔通常會開貴啲，但都可以講價，你當幫襯嚇都得。第三，如果想避開人潮，最好平日晏晝去，唔單止唔使等位，仲可以同師傅傾多兩句，佢會介紹啲今日既「散仔」——即係啲唔係招牌但好靚既海鮮俾你食。
西貢海鮮唔係淨係得遊客先去既地方，佢既價值在於儲存緊一種正在慢慢消失既漁村生活方式。下次你去西貢，不妨試嚇由朝早行到晚黑，用全方位既角度去體驗呢個地方，你會發現，香港原來仲有好本土、好好味既一面。
