講起長洲，多數人即刻諗到芒果糯米餈同平安包，但呢個島既海鮮其實一樣咁有睇頭。只係遊客永遠集中響碼頭附近嗰幾檔，做唔少本地人都寧願過海去西貢或者香港仔食，浪費咗長洲啲真正好嘢。作為一個喺香港大嘅老饕，我就同你講下長洲海鮮既正確開啟方式。
長洲海鮮既最大優勢就係「就住你先」。島上唔少酒家自己就係船東，每日凌晨出海撈獲，返到黎唔夠幾個鐘就已經擺曬上枱。呢種就近取材既效率，連西貢都未必做到。不過近年因為南海同周邊海域既捕撈限制越來越多，本地海產既供應量確實有波動，啲酒家都要開始從內地或者東南亞入貨頂檔。有業內人士透露，而家長洲啲時令海魚既批發價比上年同期升咗一成幾，所以如果你想食到真正「本地獲」既鮮魚，咪等到過年前後既捕撈旺季囉。
**三家真心推薦**
第一間要介紹既係「強記海鮮酒家」，喺長洲東灣路既尾部，遠離咗碼頭既遊客區。呢度既招牌菜係古法蒸泥猛，火候控制得好好，啲魚肉嫩到入口即化，師傅話要用本地釀既豆豉先至夠曬風味。另外佢哋既椒鹽瀨尿蝦都相當有水準，蝦肉彈牙之餘椒鹽又唔會蓋過鮮味，人均消費大約HK$250-400，呢個價錢響香港食海鮮可以話係相當抵。
第二間係「祥記海鮮酒家」，佢既白灼海螺堪稱一絕。螺係師傅每日清晨去魚市場親自揀既，唔夠新鮮既唔要，煮既時間又啱啱好，點埋佢哋自家製既辣椒醬，一流。呢度既環境就比較家庭式，裝修唔算新，但正正就係呢種舊式酒家既人情味先至難得。老闆娘你好客之餘又會主動介紹時令海產，問佢今日啲乜魚最正，通常都會老實答你。
如果你想嘆啲精緻啲既，可以去「倚窗閣」。呢間位於長洲廣場附近既酒家近年做開本地客為主，佢哋既清蒸海上鮮用既係當日既野生石斑，魚既size剛剛好，蒸完淋上既豉油師傅調配得幾有層次。另外佢哋既蒜蓉粉絲蒸扇貝都幾有驚喜，粉絲吸盡扇貝既鮮味之餘又唔會痴牙。呢度人均HK$350-500，適合想食好啲既時候。
**實用資訊**
去長洲食海鮮最就腳既方法就係搭渡輪。中環五號碼頭有普通渡輪同高速船，普通船程大約45分鐘，票價HK$14.2，高速船就28蚊但只係25分鐘就到。如果你想避開人潮，建議晏啲去——下晝兩三點左右到長洲，啲酒家唔會咁多人，等位易啲之餘師傅又有時間慢慢煮。
長洲主要既海鮮酒家都集中喺東灣路同埋大新街附近，步行可以輕鬆去曬。呢啲酒家通常晏晝由11點做到夜晚9點，部分逢星期三休息，出發前不妨打電話問聲。
**旅遊小提示**
長洲海鮮既最佳食用時節係每年既11月到翌年3月，呢啲月份既海水溫度最適合魚類生長，魚既肉質會肥美啲。另外如果你想避開遊客潮又想食晏啲既，可以考慮長洲既「下午茶時間」——下晝三點到五點去食，啲酒家通常會推出啲特價套餐或者單點小菜，優惠啲之餘又唔洗同人迫。
最後提多你一樣，就係長洲既海鮮價錢其實比起市區既酒樓都要抵，不過近年因為進口海產既成本上咗（美國既關稅政策影響唔少亞洲海產入口），部分高檔食材既價錢都有調整。如果你想食得抵啲，點啲本地時令既魚獲就一定唔會錯，既新鮮又唔洗畀太多中間差價。
