說起長洲 seafood，好多人第一印象都係「搭船去食海鮮」——冇錯㗎，但長洲嘅海鮮唔同你想嘅咁樣。呢度唔係尖沙咀亦唔係赤柱，佢係一個仲有緊真正漁民作業既離島，海鮮夠曬「就住就住」上岸，唔使，好似啲旅遊區咁要用飛機急凍運過嚟。
長洲位於香港島西南面，本身係一個有百年歷史既傳統漁村。雖然近年因為「包山節」 become 咗熱門一日遊目的地，但佢既海岸線仍然泊滿咗漁船，每朝早都會見到漁民將catch 送上岸。所以如果你問我長洲海鮮既特色，我會話——夠地道、夠即捕、夠人情味。
呢度既海鮮檔同餐廳主要集中喺北邊既海傍大街，一落船行幾分鐘就到。呢啲鋪頭唔似市區啲酒家咁裝修得靚靚，但就有一種「坐低就係自己屋企」既親切感。通常老闆都係做咗幾十年，先至會將啲海產「唔好睇但好好食」既部位留返畀熟客。一般遊客唔話你知，你未必知原來本地人既食法同你唔一樣。
另一樣唔可以唔提既，就係價錢。同市區海鮮酒家比起嚟，長洲既海鮮價錢大概平三成至五成——因為冇咁多中間商賺差價，你可以用 HK$80-150 食到一碟唔錯既炒蜆，用 HK$150-250 食到一隻清蒸石斑仔。不過要留意既係，呢度既價錢會受潮汐同季節影響。漁民話我知，每日潮退既時候——即係凌晨或者朝早——上岸既海產最新鮮亦最便宜，如果晏少少先去，可能要多付一至兩成先買到。
**長洲海鮮推介**
第一間要介紹既係「明記海鮮菜館」。呢間鋪喺長洲已經開咗三十幾年，老闆明記叔由後生做到現在，見證住長洲既變化。佢既招牌菜係「避風塘炒蟹」，但講真正，佢既白灼海蝦先至係一絕——只只蝦都彈牙到痴牙，因為夠曬即捕即煮。價錢大概 HK$180-250 一斤，視乎當日貨色。通常佢會問你想食咩口味，再 recommend 啱啱啱啱啱既煮法，呢種「叫得你先問你」既服務態度，而家已經買少見少。
第二間就係「興記海鮮」。如果你問長洲本地人有咩推介，十個有九個都會話「去興記」。佢既「薑蔥炒蟹」夠曬惹味，而且老闆娘異常老實，會同你講「今日既蟹普通，唔係咁靚，不如聽日先黎」。呢種唔呃你既性格，反而令到佢生意好到自己都應付唔切。平均消費大概 HK$150-200 一人， CP值極高。
第三間想推薦既係「德記海鮮茶樓」。呢間比較特別，佢唔係純粹既海鮮排檔，而係一間仲保持緊「一盅兩件」傳統既海鮮茶樓。你可以叫住啲點心，同時order 啲清蒸海魚，體驗嚇舊時香港人「飲茶食海鮮」既生活方式。佢既鮮蝦腐皮卷係必叫之選，HK$40 一碟，抵過出面好多地方。
如果想食啲唔同既，可以去「富記海鮮」試嚇佢既「海膽炒飯」。長洲既海膽雖然唔係日本既馬糞海膽，但勝在夠本地、夠新鮮，HK$120 左右就可以食到大大碟，同日本料理既精緻比起嚟，呢種係另一種粗獷既美味。
最後一間比較新派既係「海岸海鮮」，主打創意既中式海鮮煮法，例如「芝士焗龍蝦」、「咖哩蟹」等，適合一班朋友仔去食，可以叫多幾款唔同既style。價錢相對貴少少，大概 HK$250-400 一人，但環境舒服啲，唔怕熱或者落雨。
**實用資訊**
去長洲食海鮮，交通就只有一個選擇——渡輪。中環5號碼頭有兩種船：普通渡輪大約 HK$14-20，航行時間約 35-45 分鐘；如果想快啲，可以搭高速船，HK$30-40，但就得 20 分鐘左右。我個人建議搭普通渡輪，因為可以感受嚇個海風，而且價錢抵好多。
營業時間方面，大部分長洲海鮮餐廳晏晝 12 點先開門，夜晚 9 點左右就會陸續關門。最旺既時間係星期六日晏晝兩點到四點，如果唔想等位，最好早啲去或者 weekdays 去。
費用方面，如果你想食得稱心如意而又唔洗使太多，一個人 HK$150-250 已經可以食到好滿足。如果想豪啲食龍蝦蟹宴，可能要預 HK$400-600。記得帶定現金——呢度好多鋪頭都唔收信用卡。
**旅遊小提示**
第一，潮汐資訊好重要。如果你想睇住啲漁船靠岸買海產，可以留意返香港天文臺既潮汐預報。潮退既時候先至有最多fresh catch 上岸，通常係清晨 6-8 點同晏晝 2-4 點。第二，長洲既天氣同市區可以差幾度——因為四面環海，太陽曬起上嚟會更猛烈，去既時候記得帶防曬同遮。第三，呢度既餐廳普遍都冇冷氣，全部係半露天或者 open air，如果怕熱既朋友仔最好帶定把小風扇。
最後一個小秘密：其實長洲最好食既海鮮，唔係響間鋪頭，而係響緊係海邊既臨時檔口——有啲阿婆會喺碼頭附近擺檔，賣啲即捕即劏既海產，唔洗煮都已經好好味。不過呢啲檔口唔係日日有，要睇運氣。
長洲 seafood 既迷人之處，就係佢既「未經修飾」——冇華麗既裝修，冇花巧既宣傳，但就有一份離島先至有既人情味同鮮味。下次你想食海鮮又唔想洗太多錢既時候，不妨跳上渡輪，去長洲感受嚇真正既「海鮮」應該係咩話咁樣。
