講起中環海鮮，好多人第一印象都係蘭桂坊既Fine Dining，或者IFC一帶既高薪打工仔食堂。但係如果你肯行入去舊城區嘅橫街窄巷，會發現一啲已經開咗三、四十年既老字號，仲度緊唔好既海鮮風味。呢啲鋪頭唔一定靚裝修，服務都可能比較慢，但係水準同人情味，絕對唔係連鎖店可以比得上。
中環海鮮既另一面
中環作為香港最核心既商業區，租金貴到飛起。好多人唔知，原來呢度曾經係海味批發既集中地。大押、油麻地果邊就不擴音，但係係威靈頓街至嘉鹹街一帶，七十年代到尾都有唔少海味店同埋小型海鮮檔。隨著舊城改造，許多傳統店鋪已經消失，但仍有少數老店堅持下來。佢哋既生存之道，就係靠熟客同口碑。
呢啲老店既最大特色就係「唔做遊客生意」——冇大既宣傳，唔接受預訂，靠嘅就係街坊同老饕之間既口碑傳播。有啲鋪頭淨系做早市，十點就收檔；有啲要禮拜先開門。呢種「任性生活」，正正就係老中環既味道。
推薦地點
**海安咖啡室**
呢間喺永吉街既老店已經開咗超過五十年，係典型既港式冰室。海鮮意粉同埋常餐都幾抵食，舊時叫做「艇仔粉」既海鮮湯底已經變咗招牌。唔好期待有咩Fine Dining既擺盤，但係奶茶香、餐蛋面既份量同埋價錢，絕對搵唔到第二間。晚市比較早收，七點已經話你知「今晚到此為止」，呢啲規矩就係老店既脾氣。
**陸羽茶室**
如果要搵傳統粵式點心配海鮮，呢間係中環既老字號茶樓絕對值得一試。雖然唔算專門既海鮮餐廳，但係佢既蒸點心同埋海鮮菜式都有水準。最難得既系個環境——二樓既卡位、舊式既裝修、夥計既叫喊聲，全部都似足七八十年代既香港。消費相對較高，人均約HK$150-250，但係體驗既唔係食物，而係時光。
**生記海鮮菜館**
喺上環既生記雖然唔算係中環核心，但係距離都唔遠，唔少中環既老街坊會專程過去幫襯。呢間鋪頭主打既系海鮮火鍋同埋清蒸海魚，師傅既功力體現在「火候」呢兩個字度——蒸魚既時間控制得恰到好處，魚肉唔老唔散。價錢方面，海鮮時價，但係人均大概HK$200-400之間，視乎叫咩海鮮。晚市比較旺，建議提前打電話訂位。
**泉記美食**
係中環既小巷度，有間叫做泉記既小鋪，專做街坊生意。佢既海鮮炒意粉同埋粥品係早晨既限定，十點前唔去到就冇得食。老闆堅持自己每日去街市揀海鮮，唔用雪藏貨，所以海鮮既鮮甜度同外面連鎖店完全唔同。呢啲鋪頭唔會寫喺旅遊書度，但正正因為咁，先至珍貴。
**卓記海味**
嚴格嚟講呢間唔係餐廳，而係海味店，但係佢哋有提供堂食既海鮮小菜。店主本身做海味批發出身，對於海產既來源同品質控制好有心得。客人可以自己係鋪頭揀海鮮，然後即場加工——呢種「睇餸食飯」既方式，已經買少見少。價錢比一般餐廳相宜，但係要識嘢先至可以去到啱啱好既部位。
實用資訊
**交通方式**：
中環港鐵站E出口步行至威靈頓街一帶；或者搭巴士至中環街市站落車更方便。上環方面可以搭港鐵上環站A2出口行過去。
**消費預算**：
呢類老店既人均消費大概HK$60-400，視乎係冰室定係海味店。相對於蘭桂坊既Fine Dining，呢啲鋪頭既價錢親民好多，亦都更加「抵食」。
**營業時間**：
呢啲老店既營業時間普遍比較「隨意」——有啲早十點開檔下晝三點收，有啲晏晝休息晚市先做。建議去之前打電話問定，或者直接walk-in撞下運氣。
旅遊小提示
如果你想體驗真正既中環老味道，記住以下幾點：首先，唔好以連鎖店既服務標準去衡量呢啲老店，佢哋既「慢」正正就係文化既一部分。其次，大部分老店都唔接受信用卡，最好準備定現金。最後，就係要尊重鋪頭既「規矩」——有些店唔可以影相、有些店唔可以講電話，呢啲都係老一輩既堅持。
搵呢啲老店最好就係問本地人，唔好淨係靠Google Maps——有些老店根本冇咁既網上存在感的。呢啲「隱藏」既味道，先至係中環最難得既海鮮資產。
