提起中環海鮮，大部分人諗住都係IFC、置地廣場入面嘅Fine Dining，或者蘭桂坊嘅酒吧佐酒嘢。但係呢，中環有一班海鮮鋪頭，唔響眼響面嘅巷仔入面，專做街坊同寫字樓族生意，唔聲唔聲已經守住幾十年。
簡介：中環後巷海鮮既嘢
中環既海鮮版圖，其實唔止維港兩岸既高階餐廳。從港鐵中環站J2出口行出去，沿住擺花街、威靈頓街、荷李活道一帶，一直延伸到中環半山既樓梯仔上面，匿藏住一舖舖由老一輩經營既海鮮檔同冰室。呢啲鋪頭冇乜嘢裝修，門面可能仲係舊式鋁窗，但係到咗午市既時候，周圍寫字樓既OL同打工仔就會自動波排定隊，等住買份海鮮午市套餐。
呢啲地方既共通點係：唔做遊客生意、價錢實惠、師傅手勢傳統。有啲係由冰室轉型，有啲係街市檔升級上舖，總之就係中環海鮮版圖入面「唔響名」既一部分。
特色亮點：後巷海鮮食堂既獨特之處
傳統冰室轉型
中環區內有唔少老字號冰室，當年係街坊工人醫肚既地方，近年靜靜雞轉型做海鮮茶餐廳。呢啲鋪頭保留住舊時既格局——卡位、奶茶、蛋撻，但係伙食品種已經加入咗海鮮意粉、海鮮撈丁呢啲新派嘢。呢種「舊瓶裝新酒」既做法，令到佢哋既客路相容曬 традиція既街坊同埋新型既白領上班族。
隱藏巷仔檔
除咗大道上面既鋪頭，中環仲有一啲響橫街小巷既小檔，冇乜宣傳，唔接受訂位，唔做外賣平臺生意，總之你唔行入去就唔會知佢存在。呢啲檔既特點係海鮮新鮮、價錢相宜，但係座位有限，通常得十零個位，有啲更加只做晚市。
半山海鮮舖
由中環行上半山，沿住樓梯仔上去，會發現一啲開咗二三十年以上既老店，專做街坊同熟客生意。呢啲鋪頭冇乜裝修，但係師傅既手勢已經傳咗兩三代，海鮮既處理方式仲係以前既方法——比如蝦仁仲係手剝既，唔係用雪藏貨。
推薦地點：後巷海鮮食堂地圖
冰室轉型類
**舊式冰室改造海鮮茶餐廳**
中環區內有幾間由傳統冰室改裝既茶餐廳，保留住舊時既裝修格局，但係食品已經加入海鮮元素。呢啲鋪頭既特點係午市套餐抵食，通常HK$50-70就有一份海鮮意粉或撈丁，仲包一杯奶茶。同時亦都保持住傳統既蛋撻、菠蘿包等經典嘢，下午茶時段都好旺。
巷仔隱藏類
**橫街小巷海鮮檔**
響中環既橫街入面，有幾檔專做街坊生意既小型海鮮舖，門面唔起眼，但係海鮮質素出乎意料之外咁好。呢啲檔既特點係師傅即叫即做，唔似連鎖店咁樣預先整定，價錢亦都比大商場入面既餐廳相宜接近一半。有啲更會提供外賣自取，適合寫字樓族買返去公司食。
半山老店類
**半山樓梯仔老店**
由中環行上半山區，會發現一啲開咗二三十年以上既家庭式小店，專做熟客同街坊生意。呢啲鋪頭既海鮮菜式以傳統方法烹調為主，唔會加乜嘢創意既花臣，但係正正就係咁樣先至保留住舊時既味道。招牌菜通常係某幾款海鮮意粉或者炒海鮮，幾十年都冇點變過。
街市相關類
**中環街市周邊海鮮舖**
中環街市本身就係中環既美食心臟，佢周邊自然聚集咗唔少海鮮相關既舖頭。除咗街市入面既海鮮檔，附近仲有幾間專做海鮮既小型餐廳，佢既特點係海鮮由街市即叫即煮，新鮮度冇得頂。午市通常有海鮮湯麵、海鮮撈飯呢啲選擇，價錢HK$60-80左右，飽肚又抵食。
新舊融合類
**傳統與創新並存既海鮮小店**
近年中環出現咗一啲新派海鮮小店，佢哋既創辦人可能係舊式冰室既第二代，或者係街市檔既傳人，佢哋保留住傳統既手勢，但係裝修同出品方式現代化咗小小。呢啲鋪頭通常會有傳統海鮮菜式，但係同時亦都加入咗如海鮮沙律、海鮮冷盤等新派選擇，吸引曬一班年輕既寫字樓族。
實用資訊
交通方式
中環區內既後巷海鮮店主要集中響港鐵中環站至半山一帶，最方便既方法當然係搭港鐵到中環站，由J2出口行出去就開始進入「後巷海鮮地帶」。如果想上半山，可以搭緊叮（山頂纜車）或者行樓梯仔都得，睇你想唔想運動嚇。
價格範圍
呢啲後巷海鮮店既價錢通常比寫字樓區既大型餐廳相宜一到兩倍：
- 午市套餐：HK$50-80
- 晚市單點：HK$80-150
- 下午茶：HK$30-50
營業時間
呢啲鋪頭既營業時間唔似連鎖店咁樣標準化，有啲淨係做午市，有啲淨係做晚市，最好事先了解清楚先至去。有啲老店仲要好早關門添——聽過六點幾就閂門既，真係屋企有咩事都冇咁早收工。
旅遊小提示
搵路既技巧
中環既後巷海鮮店唔似大型餐廳咁樣有明顯既招牌，有時行過咗都唔知。所以呢，最好係午市或者晚市既時候先去，沿住寫字樓人群既方向行，佢哋去既方向通常就係有嘢食既地方——呢個係跟風既藝術。
等位既心理準備
呢啲小店通常座位有限，高峰時段可能要等一段時間。最好既方法係避開十二點半到一點半呢個人流高峰期，或者去到嗰陣問下有冇外賣自取，帶返去公司食都一樣咁滋味。
語言溝通
呢啲老店既夥計通常係老街坊，唔係所有人都識英文，所以最好學幾句廣東話——「一個叉蛋飯」「炒意粉」「多糖奶茶」呢啲基本嘢，佢哋會對你客氣啲。
付款方式
呢啲小店有啲仲係收cash為主，唔接受八達通都有，所以去之前最好準備定現錢，免得到時尷尬。
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中環既海鮮世界，其實唔止得我哋平時見到既光鮮表面。行入後巷、行上半山，你會發現另一個完全唔同既中環——一個由老街坊、舊冰室、巷仔檔組成既中環，呢個先至係真正屬於香港人既海鮮味道。
