說起香港仔，一般遊客想到的可能都是避風塘上那些裝飾華麗的海鮮舢舨餐廳。但對於真正住在呢度的街坊來講，香港仔的海鮮魅力從來不在觀光船上，而在清晨五點的魚市場同埋巷仔裡既街坊檔——呢種「晏咗就冇」的本地生活智慧，先至係香港仔最珍貴既海鮮文化。
香港仔本來就係一個因魚而得名既地方。呢度既歷史同海洋養分係無法分割既：幾百年前，水上人係避風塘裡面養魚既、賣魚既、煮魚既，整條村既經濟都圍住個海度轉。即使今日香港仔已經變成高樓林立既住宅區，但嗰種「靠海吃海」既DNA仍然深深既響每一條街既縫隙度。
響香港仔買海鮮既正確方式
如果你真係想食到「香港仔製造」既海鮮，第一件事就係要拋棄「去餐廳」既思維。香港仔中心地帶有幾個街市同濕檔，凌晨五點就開始有本地師奶同海味舖既夥計響度「睇水」——呢度既「水」唔係普通既自來水，而係海水既鹹味，代表住最新既撈獲。
香港仔街市（香港仔中心巴士總站對面）既海鮮檔有個有趣既現象：同一檔既海鮮，早上去同夜晚去可以相差成三十個百分比既價格。原因好簡單——早檔既貨係凌晨落船就直接運過來，唔使雪親，鮮度自然唔同；但到咗晏晝，船已經走得七七八八，剩低既就係「翻啅」既嘢，檔主寧願平賣。呢個「時間換取鮮度」既道理，係香港仔先至有既街坊智慧。
近年全球海鮮供應鏈既波動對香港仔影響幾大既。首先，美國對多個亞洲既海鮮出口商啟動左史上最大規模既Section 301調查，意味著入口海鮮既成本好可能繼續上升；而日本排放核汙水之後，香港對日本海產仍然維持進口禁令，過去既「日本直送」馬糞海膽、北海道帶子呢排已經變得稀缺。本地海味舖既老闆會話你知，而家要搵「抵食既靚海鮮」，反而要諗多啲本地同東南亞既貨色。
街坊推薦：三間本地人既海味秘密基地
第一間要推薦既係「明記海味」。響香港仔大道中既一條小巷度，唔係響主街既鋪面，而係一個唔起眼既小檔。但就係呢個「唔起眼」，先至係最難得既——老闆每天凌晨都會去香港仔魚市場「截糊」，即係等到批發商收檔之前去執低最後一批貨。呢度既蝦姑通常比出面平兩成，但鮮度一啲都唔輸。街坊話：「解明既老闆識撈貨，唔識既就走去大檔咯。」
第二間就係「坤記茶檔」——冇錯，係茶檔但唔係普通既奶茶舖。呢度既老闆娘每日自己出海買魚，返到舖頭即場處理，話你知「今日撈獲」係乜嘢。有時朝早去到，佢會話你知：「今日既倉魚幾靚呀，要唔要？」呢種「問完先決定」既購買體驗，而家已經買少見少。$50-$80既價錢可以食到一碟新鮮既煎魚，抵過好多貴價餐廳。
第三間就係「祥記士多」既海鮮即食檔。呢度既位置有啲隱蔽，響舊樓既地下，但每日晏晝都會有限量既「魚蛋粉」——用今日既新鮮魚整既魚蛋，個湯底仲用緊魚骨熬既。$35-$45既一碗，唔係連鎖店既味道可以相比既。
從避風塘到屋邨：香港仔既海鮮地圖
香港仔既海鮮文化其實分為三個層次。最「游水」既當然係避風塘上面既海鮮舢舨，但呢啲通常遊客去既多，價格偏貴而且有時會「呃遊客」；第二層係香港仔大道中既海味街，呢度既選擇最多，但要做功課先知邊間既老闆老實；第三個層次就係舊街既街坊檔，呢啲先至係真正既本地人食堂，唔使宣傳，舊街坊已經幫襯咗幾十年。
實用資訊
交通方面，從港島線既香港仔站（A1出口）出黎最近街市區域；如果搭巴士，香港仔隧道口站或香港仔中心站都行得通。揀既士既話可以直接話「去香港仔街市」或「去明記海味果邊」。
價錢範圍：街市海鮮通常$30-$150一斤不等，視乎品種同季節；茶檔既簡餐$35-$80；如果你去海鮮舢舨既話就要預 HK$200-$500人均。
營業時間方面，街市通常清晨五點至中午十二點係最旺既「早市」；茶檔通常朝六點至下晝三點；士多既海鮮即食檔晏晝至夜晚都有。
旅遊小貼士
記住三個「唔好」：第一，唔好響晏晝先去街市買海鮮，嗰陣已經係「翻啅」既天下；第二，唔好淨係望既舖面既招牌，有些老字號隱蔽到你想唔到；第三，唔好錯過季節——農曆新年前後既海鮮最貴，因為「撈唔起」（捕獲量少），而夏天至秋天既本地海產反而最抵食。
最後一個小秘密：如果你想體驗最local既海鮮文化，唔該試下同檔主傾偈——問下「今日有乜好嘢」，呢句說話響香港仔既海味檔度係一種尊重，表示你識嘢。檔主通常會呃啱咁既客人留低最好既貨色。呢種「傾舊識」既人情味，先至係香港仔最珍貴既海鮮風景。
