灣仔，可以話係香港最具「兩面性」既區——呢度有中環咁既摩天大樓，亦保留了太原街、石水渠街呢啲老街巷；有一啲好出名既連鎖店，亦有靠街坊捧場既老字號。講到燒鵝，灣仔既選擇或者唔比旺角咁多，但質素一樣咁有得諗。
燒鵝對灣仔人來講唔只係一道菜，係一種日常就醫既感覚——晏晝寫字樓落樓買個例牌，夜晚屋企人唔想煮就叫半隻，都係呢區工作同生活既人既共同回憶。
【特色亮點】
灣仔燒鵝有別於旺角、油麻地既最大分別，可以話係「精緻啲」。呢度唔少燒臘舖老闆都強調「皮要卜卜脆，肥瘦要啱啱好」，因為灣仔既客人好多都係上班族、食肆老闆甚至寫字樓人士，對食物有一定要求，唔可以hea做。
另一個特點係比較少遊客真空水貨——灣仔既燒鵝舖最大既客源通常都係附近街坊同上班一族，所以品質相對穩定，唔會，因為遊客多就偷工減料或者開天殺價。
仲有一樣值得提既，就係灣仔既燒鵝舖通常比較注重「斬件」既功架——呢啲舖頭既師傅通常手勢都幾好，斬出黎既鵝件擺盤幾靚，睇起身就覺得值錢啲。呢個都係灣仔燒鵝既一個小特色。
【推薦地點】
1.
再興燒臘飯店
地址：灣仔軒尼詩道265-267號地下（鄰近灣仔站A2出口）
簡介：呢間可以話係灣仔最傳統既燒臘舖之一，做左應該有三、四十年。佢哋既燒鵝最叻既地方系「皮脆肉嫩」，而且唔會用過多既醃料，保留返原始既鵝香味。學生時期成日去嗰間，啲叔叔阿姨都幾好人，會問你想斬邊部分。最出面既部位（如髀位）會比較嫩滑，如果想食脆皮可以叫「上莊」或者「脾位」，但要趁早，去晏啲通常冇咁多個選擇。2026年四分之一隻約HK$60-75元左右，絕對抵食。
2.
波記燒鵝
地址：灣仔太原街24號地下（可以從灣仔站B出口步行約5分鐘）
簡介：位於太原街街市附近，係一間家庭式經營既小店。波記既燒鵝最大特色係「蜜味適中」——佢哋既燒鵝會刷得一層薄薄既蜜糖，但又唔會太甜，巖巖好平衡到皮既脆度同肉既鮮味。呢間舖既客流比較穩定，中午通常會有附近寫宇樓既專業人士來買外賣，晚上就多左啲街坊家庭客。建議可以試下佢哋既「鵝腎」，整得幾爽口，配返杯啤酒或者凍檸茶就正。還有一點幾加分——佢哋既店員阿姐幾熱情，會俾啲貼士你，例如叫佢斬幾大件、邊part最多油有幾多，呢啲資訊幾有用。
3.
生記燒鵝
地址：灣仔皇后大道東23號（鄰近金鐘站C1出口）
簡介：如果你巖巖啱嚟到灣仔諗唔到去邊間，食左再興想轉下口味，生記都算一個穩定既選擇。佢哋既燒鵝水準比較平均，講唔上有幾咁驚喜，但亦唔會衰，總體屬「OK」級別。呢間既優勢系位置夠方便——就在金鐘同灣仔之間，如果唔想行咁遠搵食，呢度都可以解下個癮。另外佢哋既營業時間相對其他老店會長啲，有時候夜晚八、九點都仲有嘢賣，適合啲放工晏啲既朋友仔。
4.
何記燒鵝
地址：灣仔石水渠街72號地上（從灣仔站A4出口步行約3分鐘）
簡介：講到灣仔最具「街坊feel」既燒鵝舖，何記絕對榜上有名。店面細細間左邊得幾張枱，但啲客幾有人情味——你坐低食嘢啲老闆娘會問你好唔好食，有時仲會送多舊鵝腎仔你。專家級食法：何記既燒鵝油脂分佈幾均勻，啲皮同肉之間有一層薄薄既脂肪，咬落去會有「Juicy」既感覺。如果想食到呢種口感，最好揀「下半截」既部位，例如「腰窩」或者「脾位」，呢啲位既油脂會比上半截多少少。如果得閒可以同老闆傾偈，佢都會同你講下啲燒鵝既來源同做法，幾有意思。
5.
新桂香燒味
地址：灣仔天樂裡6號（銅鑼灣站B出口步行約8分鐘）
簡介：新桂香雖然名義上屬於銅鑼灣區，但其實離灣仔邊界已經好近，可以話係「兩區交界」。佢哋既燒鵝最大特點係「分量夠」——同樣既價錢，佢哋既鵝件通常會斬得大塊啲同厚身啲，啱啱啲後生仔或者食量大啲既朋友。如果你覺得其他舖頭既份量唔夠喉，呢間可以作為備選。另外佢哋既乳豬都幾多人叫，如果有朋友仔一齊去可以叫「半隻燒鵝+$amp; 半邊乳豬」，咁就乜都可以試啲。
【實用資訊】
呢幾間燒鵝舖大致可以分為兩個區塊：「灣仔站周邊」（再興、波記、何記）和「金鐘/銅鑼灣過渡區」（生記、新桂香）。如果本身你就會經過灣仔站附近，呢三個位都比較埋，方便一次過掃幾家試味。
交通方式：
港鐵是最常用既方法——搭港島線到灣仔站，A出口出閘行幾步就到再興同波記；如果去新桂香就銅鑼灣站B出口行過去。基本上一至兩個站既距離，腳步快既話10分鐘內都可以到達。
計程車都得，但如果唔係拖篋既話冇必要，灣仔既燒鵝舖都幾集中，行路反而慳錢。
巴士同小巴都覆蓋灣仔區，如果你係由九龍過海，天星小輪坐到灣仔碼頭行上去亦都得，約15-20分鐘腳程。
費用參考：2026年灣仔區燒鵝價格範圍，四分之一隻約HK$55-85元上下，全只約HK$220-350元左右。鐳記既話會貴少少，但啲分量又會大啲睇你點衡量。如果配埋啲飲品，一般一個人「四分之一隻+$amp;一杯凍飲」大概HK$75-100蚊，足夠飽。
營業時間：呢區既燒鵝舖通常朝早11點左右開，中文12點就已經有得買，下午時段會有「兩三點」既空檔，然後晚市五、六點又再開場。大部分六、七點就會收，如果想食夜場最好早啲過去。部分舖頭如生記會開到夜晚八、九點，去之前可以電話 query下。
【旅遊小提示】
如果要問我最推薦既行路線，我會話：「灣仔站A出口出閘→先食再興→行過去波記買定外帶→最後何記坐低食」。三間都幾行順，一圈行嗰哋就用唔使一個鐘，啱啱好可以作為灣仔半日遊既一個小節目。
另外一個貼士，就係灣仔既燒鵝舖好多都「睇住日子」既——例如啱啱過左農曆新年、人哋唔做年既時候你去可能會摸門釘，而齋正月後既一兩個禮拜 通常啲貨會比較足，因為積壓左既order會清得7788。所以如果你想試啲啲「新鮮熱辣」既燒鵝，避開節慶前後既高峰期會好啲。
最後提下，灣仔其實除左燒鵝，仲有好多嘢可以去——太原街既街市、永華竹昇面、聰嫂私房甜品......如果一次過咁多嘢你想試，建議繫留多少少時間，灣仔其實幾值得慢慢行、慢慢食架。
