灣仔同中環、銅鑼灣唔同，呢度有一種獨特的「舊香港」味道——你可以喺街市隔籬食完燒鵝轉個彎就去高階酒吧飲cocktail，呢種反差正正就係灣仔嘅魅力所在。
燒鵝呢味嘢，唔係愈貴愈好食，師傅手勢同爐火先係關鍵。灣仔區內有幾間老字號，做咗幾十年都keep住水準，價錢又唔會趁遊客多就亂咁加，值得專程過嚟試嚇。
**灣仔燒鵝有乜咁特別？**
灣仔既係住宅區，又係寫字樓林立的商業地帶，呢種「樓上辦公、樓下食飯」既模式，令區內既茶餐廳同燒臘舖頭唔會靠遊客水唔洗做show俾人睇。師傅照正規矩燒，街坊幫襯得過先至做得住，所以質素普遍穩陣。
另一個角度就係「舊灣仔」既人情味。好多老店都由家族傳承落嚟，第二代、第三代接手仍然守緊阿爸阿爺既手藝。呢啲地方唔會開喺商場內，反而隱身於街市後面、舊樓地下，搵唔到既話隨時過咗海。
**值得推介既燒鵝店**
第一間要數「再興燒臘飯店」。呢間喺灣仔道同軒尼詩道交界，已經有五十幾年歷史，典型既老式燒臘店格局——唔使問阿哥阿姐都知佢既叉燒同燒鵝水準長期穩定。師傅每日朝早就開始燒，皮脆肉嫩既標準唔會因為午市忙就求其過骨。叉燒係呢到既招牌，蜜味適中唔會過甜，燒鵝就勝在鵝味濃鬱，配返碗白飯或者例湯，簡簡單單但正正經經。午市套餐大概HK$55-65之間，夠哂抵食。
第二間「潮記燒臘」喺莊士敦道隔籬，專做街坊生意為主。呢到既燒鵝幾脆幾有水準，但真正令老饕推薦既係佢既燒味拼盤——一次過試到燒鵝、叉燒同燒肉，適合選擇困難症既朋友。價錢屬於中上，但分量同品質成正比。
如果想搵啲唔同既，可以去「生記燒臘」試嚇。呢間喺灣仔新墟街市附近，屬於區內街坊至愛既隱藏小店。佢既燒鵝皮相對薄啲，但肉質非常嫩，調味偏淡，如果你鍾意食原汁原味既話一定啱心水。老闆阿叔非常有人情味，成日同客人傾偈，問你「今日想食乜」既語氣好似屋企人咁。
最後一間「明記燒臘」喺大王東街附近，以燒味快餐形式經營，午市非常受附近寫字樓人士歡迎。佢既燒鵝撈飯係必點，汁撈埋啲飯簡直一流。價錢屬於區內較相宜既選擇，CP值高，適合想食得飽但唔想洗太多既朋友。
**實用資訊**
想去灣仔食燒鵝，最方便既方法係搭港鐵——港島線灣仔站A出口出來，沿軒尼詩道行幾步就見到唔少燒臘店。或者搭叮叮（電車）喺灣仔道落車，得閒慢慢搵。
一般燒臘店既營業時間晏晝最早11點開始，晚市就做到大約8-9點。部分老店逢星期一休息，出發前最好打電話問聲。午市套餐價錢大概HK$55-80之間，散叫既話quarter燒鵝約HK$55-70，視乎店舖而定。
**旅遊小貼士**
1. **避開高峰期**：午市12點至1點半係最旺既時段，想唔使排隊既話1點半後先去，或者晏晚市6點去食頭輪。
2. **配搭建議**：食燒鵝記得配返杯凍檸茶或者奶茶，呢啲老店既茶底通常落本，唔會溝淡。
3. **結合遊覽**：灣仔除咗燒鵝，仲可以去附近的藍屋瞭解一下舊建築活化，或者行去洪聖廟求支籤，順便體驗嚇舊區既氛圍。
4. **帶現金**：呢啲傳統老店通常只收現金，八達通未必得，最好預先準備定。
灣仔既燒鵝，唔係打卡呃like既嘢，而係真真正正可以感受到「街坊食堂」既存在——師傅同夥記記得你既面孔，會問你「今日忙唔忙」，呢種人情味先係灣仔燒鵝既精髓。
