說起西貢，除了令人驚艤的海，就連燒鵝都有一番獨特韻味。呢個位於新界東邊既海港小鎮，近年已經成為本地一日遊熱點，但佢既美食選擇絕對唔只剩海鮮咁簡單——當你行完沙灘、行完麥理浩徑之後，搵到一間好既燒臘店醫肚，先至係真正識嘆。
【點解西貢燒鵝有分別？】
西貢既燒鵝舖，同市區有啲唔同。因為客人 主要都係本地街坊同的行山客唔多係遊客，所以啲鋪頭普遍都做得比較「就街坊」，分量慷慨、味道穩定，唔會出現嗰啲因為遊客唔熟悉嘥就被Cut嘅情況。加上西貢租金始終比市區平啲，轉嫁落既定價都相對「親民」。有啲老字號仲會用柴火燒製，雖然效率慢啲，但係、火候控制就更加傳統，呢種古法喺今日既香港已經買少見少。你可以話，西貢燒鵝除咗係一道菜，仲承載緊一種未被過度商業化既社群味道。【推薦店鋪】既然係第7篇，角度就要同唔同。第1篇可能主力介紹市區名店、第2篇可能側重米芝蓮 route、等咁多位於西貢既燒臘舖頭其實各有睇頭，適合唔同feel既旅客：1. **海傍阿伯燒味**：位於西貢市中心海傍大道，師傅係做開既老香港，燒鵝皮脆肉嫩，配例湯先至HK$35，係行完街之後醫肚最好既選擇。呢間既叉燒都用秘製醬汁醃過，老人家同小朋友都啱口味。2. **碼頭燒味大排檔**：靠近西貢碼頭，唔使行咁遠就到。佢既燒鵝會配埋自家製酸梅醬，酸酸地可以解膩，巖曬夏天食完再去海灘。價錢就中等，例牌燒鵝約HK$90，建議早少少去唔使排隊。3. **街市阿婆燒味**：藏於西貢街市內，呢種隱世小店最啱發掘。佢既燒鵝偏向傳統做法，肉質偏瘦但keep到香味，例牌HK$80有交易。呢度既客流主要係街坊，想體驗真正local feel既話可以一試。4. **巷仔臘味**：於西貢舊墟某條小巷，唔好寫明地址但當地人都知。佢既燒腩仔先至係招牌 ，燒腩皮好似卜卜脆咁，有d inner city既 quality但價錢只係一半。5. **海鮮街燒鵝**：既然呢度叫海鮮街，梗係海鮮同燒味都食得啦！呢間既燒鵝會配海鹽，係別處食唔到既創意配搭，等你可以感受嚇傳統加創新既結合。【實用資訊】- 交通: 港鐵彩虹站 C2出口轉乘1A小巴直達西貢市中心，車程約20分鐘；或者喺將軍澳地鐵站轉計程車，車費約HK$50。- 預算: 例牌燒鵝約HK$80-120，半隻約HK$150-200，單拼盒飯約HK$40-50。呢個價錢已經包含埋基本醬汁同例湯。- 最佳時間: 晏晝12點到2點最多人排隊，如果想避開人潮，建議早少少11點半去，或者傍晚5點後先至買。【隱藏玩法】其實西貢既燒鵝可以分成兩種style：一種係傳統粵式做法，皮脆、油香、肉實；另一種係近年興起既「Light版本」，減少油分、啱曬注重健康既都市人。如果你時間充足，不妨兩間都試嚇，對 比嚇當中可以發現，香港既燒臘文化原來可以有咁多可能性。
