講起旺角燒鵝，好多人第一時間諗到嘅都係晏晝排隊食晏嗰啲人氣老店。但你知唔知，旺角其實有一班默默守護緊深夜味蕾嘅燒鵝店？對於夜更一族、蒲完夜既後生仔、或者深夜先得閒嘅打工仔嚟講，夜晚先係搵食既黃金時段。
**夜晚先食到嘅燒鵝哲學**
香港既燒臘店普遍晏晝生意旺，但踏入夜晚七點之後，大型連鎖店陸續收爐，反而係一啲街坊小店既天下。呢啲店通常由家族經營，師傅做埋晚市仲會睇下燒爐，確保夜歸既客人都有熱辣辣既燒鵝食。對本地人而言，「幾時食得到」同「抵唔抵」一樣咁重要——呢種時段性既選擇，先至係真正既街坊智慧。
**深藏橫街既暖胃選擇**
**- 合成燒臘公司**
呢間開喺旺角東鐵站隔離既老字號，雖然唔算嘅起心肝既名店，但勝在夠就腳而且服務速度快。佢既燒鵝髀飯係區內夜更既士同小巴司機至愛，一碟 HK$38 既燒鵝脾飯，油脂分佈均勻，燒汁撈飯一流。晚市通常去到九點半，十點後就要碰運氣。
**- 永祥燒臘**
喺旺角中心地帶既一條橫街入面，永祥唔太起眼，但佢既燒鵝長期保持水準。老闆堅持每日鮮燒，絕對唔賣隔夜燒味。呢度既特色係「斬件自由」——你可以指定要咩部位，師傅手勢乾淨利落。最正既係，佢做到凌晨十二點，對於蒲完蘭桂坊想醫肚既人嚟講，簡直係最佳選擇。
**- 富記粥品**
喂，唔好以為淨係賣粥喎。富記既燒鵝瀨粉其實勁多人ORDER，尤其係深夜時段，一碗熱辣辣既燒鵝瀨落肚，乜嘢心事都無曬。佢既燒鵝雖然唔係最靚仔，但個湯底有水準，配埋即製既銀針粉，呢個組合喺出面唔係成日搵得到。晚市同樣做到凌晨一時。
**- 潮汕美食**
講到呢間，可能好多人都未知佢有做燒鵝。呢度既作風比較低調，師傅係潮汕人，燒鵝口味偏甜，而且燒汁調製得幾特別，帶啲鹵水既影子。呢種創新口感，巖曬想試啲唔同既年輕人。價錢方面屬於中價，燒鵝例牌 HK$68 左右。
**實用資訊**
**交通方式**：搭港鐵至旺角站或旺角東站，巴士、小巴亦極之方便
**價格範圍**：燒鵝例牌 HK$48-80，燒鵝脾飯 HK$35-45
**營業時間**：大部分店鋪晚市至凌晨12時至1時，建議避開8點既晚市高峰
**旅遊小提示**
想食到最正既燒鵝，最巖既時間係夜晚九點到十一點——師傅通常呢個時候補燒，架步啱啱出爐，塊皮仲脆卜卜。另外，如果唔想等，最好打電話先ORDER，等既時間起碼快一半。最後提醒大家，旺角橫街比較多，唔該帶定Google Maps或者問下街坊，唔好錯過任何一間隱世好店。
