說起燒鵝，好多人第一時間諗起深井或者元朗，但講到大嶼山，好多人都話「哦，睇大佛嗰啲」——大嶼山喺唔少人眼中只係一個觀光熱點，唔會諗到呢度食燒鵝。正因為咁，大嶼山嘅燒鵝反而有一種「隱世」魅力，唔使同人迫，味覺反而更自在。
大嶼山係香港最大島嶼，保留住唔少傳統村落同慢節奏生活方式。東湧起咗商場之後，方便咗唔少，但如果你願意搭多幾個站，去埋梅窩、芝麻甫附近，會發現呢度仲有一啲老字號茶餐廳，默默守護緊港式燒臘味道。
**大嶼山燒鵝有咩咁特別？**
呢度嘅燒鵝同市區有個好大分別——客流唔會話太多，師傅可以做少啲量，但每一隻都較真啲。有啲老店會用本地養殖鵝，燒出嚟皮薄脆、肉嫩滑，脂肪分佈均勻，唔似得連鎖店咁千篇一律。而且大嶼山空氣清新，食燒鵝時望住海或者山，個氛圍完全唔同——呢種「慢食」體驗，先係呢個島嶼真正嘅價值。
**邊度有大嶼山好嘢食？**
**1. 芝士記茶餐廳（梅窩）**
梅窩係大嶼山其中一個最慢活嘅地方，冇乜遊客迫爆，幾條街都好恬靜。芝士記喺梅窩碼頭附近，係街坊眼中嘅「第二個飯堂」。呢度燒鵝唔係天天有，要啱啱撞正出爐先食到啱啱好。皮脆得嚟有啲蜜糖香，係傳統燒法加少少自己調味，幾有特色。配一碗桂林米粉或者出前一丁，簡簡單單但好滿足。價錢大概HK$45-65一例，抵食。
**2. 永祥茶餐廳（東湧）**
東湧近呢幾年發展快咗好多，但永祥就喺舊區嗰頭，冇被連鎖店吞噬。呢度嘅燒鵝係典型港式味道，皮燒到深色但唔會燶，肉質結實，醃得夠入味。佢嘅例牌飯同燒鵝撈麵都好受歡迎，午市時段唔少街坊幫襯。值得一讚係佢哋嘅例湯，係真材實料煲咗幾個鐘，唔係求求其其溝出嚟嗰啲。消費大約HK$40-55，絕對係「舊香港」價錢。
**3. 群記餐室（大澳）**
大澳都算係大嶼山嘅「明星」村落，遊客多，但群記就隱藏喺橫小巷入面，唔係有心搵真係會錯過。呢度係典型老牌茶餐廳，燒鵝水準穩定，皮脆肉嫩，醬汁係自己調配，有啲甜豉油味，同出面啲連鎖店嘅標準化醬汁好唔同。配一杯港式奶茶，睇住人來人往，都幾寫意。價錢約HK$50-70，略貴少少但值回票價。
**4. 嘉麟茶餐廳（塘福）**
塘福係去芝麻甫必經之路，嘉麟就喺巴士站隔籬，位置方便但鋪面細細，唔算起眼。老闆娘同夥記都好熱情，會問你「唔該幾位呀，過海定本地人呀」，feel到嗰種人情味。燒鵝係每日新鮮出爐，脆皮之下脂肪唔算多，肉質幾juicy。呢度既可以堂食，又可以外賣帶上山行大嶼山——如果你計劃去昂坪360或者行鳳凰徑，帶份燒鵝上去慢慢嘆，咪仲寫意。
**5. 碼頭燒臘（梅窩碼頭附近）**
如果你得閒，不妨去埋梅窩碼頭附近嘅一檔小鋪，冇乜裝修，幾張枱幾張凳，但師傅手勢真係唔錯。呢類檔口通常晏晝一兩點就截單，想食就早啲去。燒鵝件頭大，唔會「碎碎哋」，皮燒到卜卜脆，沾啲酸梅醬或者直接食都得。價錢相宜，HK$35-50已經食到飽。
**實用資訊**
前往大嶼山最方便就係搭港鐵去東湧站，然後轉巴士或者昂坪360纜車。去梅窩可以搭渡輪（屯門⇔梅窩或者中環⇔梅窩），又或者喺東湧巴士總站搭3M、34巴士。去大澳就喺東湧搭11號巴士。
如果想食燒鵝，建議晏晝12點至2點去最好，呢個時段師傅啱啱出爐，唔洗等到黃昏。如果係專程為咗食燒鵝而去，可以預先打電話問問有無出爐，唔好摸門釘。
人均消費大概HK$40-70，視乎你要例牌定係散點。市區食燒鵝隨時過百，呢度抵好多。
**旅遊小提示**
大嶼山唔似得旺角、尖沙咀可以「快閃」，呢度最好預留大半日甚至一日，慢慢行、慢慢食。食燒鵝之餘，可以去埋昂坪睇大佛、行埋鳳凰徑，或者去大澳睇棚屋、買蝦醬。一日遊既滿足到「食」，又滿足到「慢活」——呢先係大嶼山真正嘅玩法。
另一個小建議：去大嶼山最好帶張八達通，巴士同渡輪都用得著，唔洗準備散紙咁麻煩。如果係週末或者公眾假期，昂坪360可能人多，建議早啲出發，食完燒鵝先去行山，晏咗就反轉頭。
最後提多你一句：大嶼山啲老店好多都會農曆新年休息，春節期間想去朝聖記得留意開門時間，唔好白行一趟。
