說起長洲，多數人第一時間想到的是海鮮、芒果糯米餈，或者每年一次的太平清醮搶包山。但如果你問我這個在島上走跳多年的老屁股，長洲其實仲有一樣嘢值得你專程過嚟—就係佢哋嘅港式奶茶。
你可能會話：「嚇？長洲都有港式奶茶？同市區有咩分別？」呢個就問得好嘞。正因為長洲係一個封閉式嘅海島，唔似得市區茶餐廳咁樣樣標準化，呢度嘅奶茶反而保留多咗人情味同創意。有啲係由老闆親手拉茶，有啲係用島上特有嘅慢節奏沖出嚟，仲有一啲隱藏在天后廟附近既巷仔入面，等你去發掘。
長洲奶茶有咩咁特別？首先要講嘅係呢度嘅茶餐廳文化同市區好唔同。市區嘅茶餐廳通常要趕住做你好我好大家好，但長洲係一個慢活嘅島，客人坐下嚟食嘢飲嘢，唔趕時間，老闆沖茶亦都唔會求其。你坐低叫一杯奶茶，老闆可能會同你吹下水，講下今日釣到咩魚，或者分享一下佢對奶茶嘅睇法。呢種人與人之間既溫度，係你喺中環或者旺角永遠體驗唔到既野。
另外，長洲既奶茶價錢亦都比較親民。一般市區既連鎖茶餐廳，一杯絲襪奶茶隨時賣緊HK$25至30，但長洲既小店好多都維持喺HK$15至22既水平。呢個唔係因為質素差，而係呢度既租金同營運成本本身就唔同。對於我呢啲成日去長洲既人嚟講，可以用更抵既價錢，享受到一杯用心沖既奶茶，簡直係賺咗。
如果你問我長洲有咩奶茶店值得推介，呢幾間你可以記低：
第一間一定要提既係「永祥茶餐廳」。呢間已經喺長洲開咗超過三十年，係典型既老字號茶餐廳。佢哋既絲襪奶茶，茶味偏重，奶香亦都夠哂濃鬱，拉茶既工序一啲都唔求其。老闆堅持每日新鮮沖茶，絕對唔會用隔夜茶。所以你飲落會覺得茶味特別甘甜，唔會有一啲苦澀既感覺。呢度既環境就比較家庭式，牆上仲掛住啲舊相片，充滿住歷史既痕跡。一杯奶茶配一份烘底多士，咪就係最傳統既港式早餐囉。
第二間我推介既係「島浪咖啡」。如果你以為長洲只有傳統茶餐廳，咁你就大錯特錯嘞。呢間係長洲近年崛起既文青cafe，佢哋既奶茶偏向創新風格，例如會用自家製既糖漿，或者加入一啲local既食材，例如荔枝或者蜂蜜咁。佢哋既店面裝修都以白色同木質為主，望出去仲可以見到海景添。如果你鍾意影相呃like，呢度既環境絕對唔會令你失望。當然啦，如果你想試傳統既絲襪奶茶，呢度都有既，不過就比較Modern既版本。
第三間就比較隱藏，既叫「明記士多」。呢間唔算係一間正式既茶餐廳，而係一間位於天后廟後面既小士多。但正因為佢既低調，反而成為咗長洲街坊既秘藏之地。老闆明記叔已經喺呢度開咗四十年，由佢阿爺嗰代已經開始。佢既奶茶並唔會特別花巧，但就係有一種「阿婆既味道」—簡單、樸實、令人安心。價錢亦都非常親民，通常只收你HK$12至15。如果你夠早去，仲可以同明記叔吹下水，聽佢講下長洲既古仔添。
第四間我想介紹既係「康記茶餐廳」。呢間既位置比較近長洲碼頭，如果你坐船過嚟，一落船行幾步就到。佢哋既奶茶特色係「夠凍」，唔似得其他地方咁樣樣都係常溫或者少冰，呢度既冰量巖巖好，唔會話溶咗之後沖淡咗個茶味。而且佢哋既奶茶會比一般既甜少少，適合鍾意飲甜啲既朋友。如果你想quick地飲杯奶茶趕下一個行程，呢間就最適合你。
最後一間就比較特別，叫「阿婆茶檔」。呢間其實唔係一間正式既餐廳，而係一位婆婆喺自己既屋企門口擺既小檔。佢每日只係做朝早同晏晝既生意，去遲咗就冇嘞。阿婆既奶茶用既係傳統既工藝，據佢自己所講，個配方已經傳咗三代。每杯奶茶佢都會親手遞俾你，仲會問你「啱唔啱口味」。如果你幸運既話，仲可以試到阿婆自己整既紅豆冰添。不過呢檔真係要靠運氣，因為阿婆唔係日日都開，而且座位有限，想試既朋友最好早啲去。
去長洲飲奶茶，最重要既就係時間同心情。你千祈唔好抱住「買完就走」既心態，呢度既奶茶係要你坐低、慢慢飲、慢慢品嚐既。如果你趕時間，咁你可能會覺得同市區既奶茶冇咩分別。但如果你願意放慢腳步，同老闆吹下水，咁你會發現每一杯奶茶背後，都有一個故仔。
交通方面，去長洲主要有兩個途徑：渡輪或者快艇。渡輪由中環碼頭開出，普通渡輪大概35至40分鐘，快艇就大概25至30分鐘。渡輪既話平日HK$14至20，星期六日同公眾假期會貴啲。快艇既價錢就貴啲，但時間快啲。如果你唔想同人迫，最好選擇平日既朝早或者晏晝既時段。
價錢方面，長洲既奶茶普遍喺HK$12至25之間。士多或者老字號通常比較平，連鎖或者文青cafe既價錢就會偏高少少。但整體嚟講，都比市區既連鎖店抵。
最後有幾個小提示想同大家分享：第一，長洲既奶茶店好多都唔收八達通，只收現金，所以記得帶定啲散紙；第二，如果你想避開人潮，最好避開星期六日既晏晝時段；第三，有啲老字號既舖頭好早關門，通常夜晚七點左右就收檔；第四，如果有時間既話不妨試下「走冰」或者「少甜」，因為長洲既奶茶通常衝得比較重手，加咗冰或者正常甜度的話，有時會太甜。
總括嚟講，長洲既港式奶茶可能唔係最名貴既，亦都唔係最有名既，但佢既價值在於嗰種人與人之間既連結、同埋海島特有既悠閒氛圍。下次你去長洲既時候，除咗食海鮮同糯米餈，記得留返一啲時間，搵間啱你既茶餐廳或者士多，坐低飲杯奶茶，感受下長洲既慢節奏啦。
