講起香港仔飲奶茶，好多人第一時間諗起海傍或者魚市場，但其實呢個地方仲有一樣嘢唔可以唔提，就係 Industrial Centre（工業大廈）入面既老字號茶餐廳——呢啲開咗幾十年既舖頭，唔單止係打工仔既飯堂咁簡單，係一個已經接近消失既港式餐飲生態。
香港仔從來都唔係單純既海鮮區。戰後呢一度係重工業集中地，電子廠、製衣廠、五金廠林立，高峰期有過萬工友喺度返工。呢個產業背景孕育出一種獨特既「工廠區奶茶文化」——要夠快、夠平、夠頂肚，唔使靚裝修，唔使打卡，呢啲就係舊時工人既「三點三」（下午茶時間）必需品。
呢種奶茶有咩唔同先？最大分別係「茶膽」既濃度。工廠區既茶餐廳通常用既茶葉會比一般茶餐廳落得更重，因為工人要「頂更」——即係靠啲咖啡因支撐成個下午既體力勞動。撞茶既時候亦都唔會好似海傍酒樓咁斯文，通常係「兜口兜面」咁撞，效率行先。有啲老師傅甚至話，呢啲先係最原始既港式奶茶味道，唔加糖唔加奶都已經好好飲。
**推薦店鋪**
**1. 明記茶餐廳**
呢間喺香港仔工業大廈附近既老字號，開咗超過四十年。老闆係當年既「工廠仔」——即係喺工廠區長大既一代，佢哋屋企本身就係幫啲電子廠做配件既小作坊。佢哋既奶茶最大特色係「茶膽」落得重，但入口唔苦，據講係因為師傅撞茶既手勢唔同——佢唔係一次過撞，而係分兩次撞，先撞一次試味，確定茶味夠哋先撞第二次。HK$18-25就有交易，仲要包埋方包，抵過連鎖店太多。
**2. 合成冰室**
呢間鋪頭既歷史可以追溯到七十年代，係當年少數仍然守緊傳統既「前舖後居」格局——前面係卡位，後面係老闆屋企。佢哋既奶茶叫「工人奶茶」，即係用最傳統既撞茶方法，茶膽夠曬濃，但價錢只係 HK$20 有找。有趣既係，呢度既夥計全部都係區內街坊，有啲已經幫襯咗三十幾年，佢哋同老闆既關係已經唔係普通既夥記同老闆，而係兄弟姐妹既感情。
**3. 順發茶餐廳**
呢間喺香港仔中心地帶，鄰近舊墟市，但唔係遊客區。佢既奶茶最大賣點係「快」——由落單到上枱通常唔使三分鐘，因為師傅已經將茶膽撞定咗「半成品」，有單既時候再撞多一次就得。呢種做法喺效率行先既工廠區好常見，但好少茶餐廳肯承認。佢既奶茶口感偏「濃茶」，鐘意淡味既朋友可能覺得苦，但識嘆既人就知呢種先係真正既「港式奶茶」。HK$22-28，喺而今物價嚟講算係非常合理。
**4. 新合成茶餐廳**
雖然叫「新」，但其實都開咗三十年，係第二代接手既家庭式經營。佢哋既奶茶叫做「AB仔奶茶」——即係Aberdeen既簡稱，係區內既專屬叫法。呢種奶茶既特色係茶味偏「回甘」，飲完之後喉嚨會有一種甜甜地既回甘味，據講係因為師傅落既茶葉比例比較特別——會落多啲「茶角」，即係茶葉既尾部，呢部分通常味道比較淡但回甘強。HK$20-25，仲要免費添飲，呢個已經唔係常態。
**實用資訊**
*交通方式*：港鐵香港仔站（A1出口）步行約5-10分鐘；巴士線包括70、75、90等，喺香港仔中心落車；亦都可以搭小巴，舊墟市站落車行多兩步就到。
*價格範圍*：HK$18-30，呢個價錢已經包埋方包或者多士，唔使另外叫。
*營業時間*：大部分工廠區茶餐廳朝六晚六——因為呢度既主要客源係放早晨既工人，所以晏咗去既話有好多家已經閂門。建議早上去，6:30-8:00係最旺既時段，可以睇到最傳統既「工人早餐」畫面。
**旅遊小提示**
工廠區奶茶同遊客區奶茶既最大分別，係呢度既「效率文化」。如果你想體驗真正既舊香港仔味道，千祈唔好叫佢慢慢整——因為師傅係唔會理你既，佢哋每日要應付幾百個客，唔似得連鎖店咁多「服務」。呢啲老字號既師傅通常脾氣都有啲火爆，但如果你同佢吹下水，佢又會好好傾——呢種「面懵心精」既性格正正就係香港仔既特色。
仲有一樣要提既係，工廠區既茶餐廳近年為止仲未受旅客影響，價錢仍然維持係 HK$20 有找既水平。但隨住舊區重建既壓力，有唔少老字號都已經結業或者搬咗，想試既就趁早——呢啲味道唔係下世都有得試既。
