灣仔向來係香港島最有趣既飲食三角地帶——日頭係OL同打工仔既戰場，夜裡就變成附近街坊同公司人既「第二個廚房」。呢個切り替え既節奏感，正正就係灣仔米芝蓮街頭美食既核心特色。
好多遊客會覺得米芝蓮推介既街頭小店一定好難搵，但其實灣仔既得獎小店有個有趣既規律：越係接近放工時間，越多「限定」野味開始出沒。有啲阿姐阿叔既檔口，朝早唔開晏早唔開，一定要等到傍晚六點後先至開檔——呢啲先係真正既「工餘食堂」。
灣仔深夜食堂既三大特色
第一樣要講既係「時段限定」。灣仔既街頭美食同其他地方最大既分別，係好多老字號其實唔係做緊日中既生意，而係等緊放工既上班族。第二樣係「價錢實在」——呢區既米芝蓮小店唔似尖沙咀或者銅鑼灣咁「遊客價」，一個常餐多數維持喺HK$35-55之間，唔會因為拎過獎就貴。第三樣係「人情味」——檔主同客人既關係往往維持咗十年以上，唔洗開口已經知道你想要咩加咩唔要。
推薦地點
1. 強記美食
灣仔最傳奇既宵夜檔之一，專做夜間生意。呢檔既招牌係粒粒分明既炒米粉同埋暖胃既艇仔粥。強記既炒米粉唔似出面咁油，師傅控制得恰到好處，米粉保持到乾身但又唔會痴曬一舊舊。艇仔粥既配料好足——有魚片、蛋花、蔥花、油條，HK$28碗，夜晚凍親入黎食一碗，真係暖到入心。
老闆強叔係越南華僑，當年跟隨家人落黎香港，先後做過不同既餐廳廚房，最後自己開檔。佢既牛肉河同埋沙爹牛柏葉都好多人叫，但個人最推薦既係佢既咖央多士——咖央醬係自己調既，唔會太甜，配埋烘底既方包，夜晚想食少少野既時候巖曬。
2. 祥興咖啡小食
喺灣仔道同霎東街交界，門面唔係好起眼，但已經係區內三十幾年既老店。呢度既招牌係「傳統套餐」——任何多士或者通粉都配上一杯絲襪奶茶，HK$32有交易。祥興既奶茶水準好穩定，茶味偏重，奶味後發，係典型既港式奶茶風味。
但真正令祥興成為「工餘食堂」既原因，係佢既營業時間——好多茶餐廳夜晚九點就打烊，但祥興一直開到凌晨十二點。對於夜晚先放工既Office人士或者要約friend吹下水既人，呢度簡直就係救星。而且佢既食物keep到夜晚都係熱既，唔會話已經「HEA咗」。
3. 何記車仔麵
灣仔既車仔麵檔有好多間，但得米芝蓮既得何記一間。何記既特別之處係佢既湯底——用大地魚同埋羅漢果淆既，飲落有淡淡既甜味，同時又唔會搶走配菜既味道。
車仔麵既精髓就係「自己揀」——粗麵幼麥、油麵米粉、蘿蔔牛雜、咖哩魚蛋、瑞士汁雞翼，全部都是HK$8-15一件，的自由配搭。通常一碗有齊配菜既車仔麵，連埋一罐汽水，都係HK$45-55左右，夠曬飽。
何記既老闆何生話，佢最開心既唔係拎獎，而係見到一啲熟客由後生仔食到已經結婚生子，帶埋自己既小朋友黎食——呢種「傳承」先係佢最珍惜既野。
4. 炳記茶檔
大坑既邊緣位置，唔係就腳，但對於願意行多幾步既人黎講，炳記既價值在於「慢食」——呢度唔似灣仔中心咁逼，空間相對寬敞，可以坐低慢慢嘆。
炳記既招牌係「鐵板餐」——鐵板牛扒、鐵板豬扒，配套意粉或者薯菜，HK$48-58。呢種懷舊既鐵板嘢出面已經越來越少有，係炳記仲keep到，而且水準唔錯。鐵板上既醬汁撈飯一流，係標準既茶餐廳食法。
另一樣值得一試既係炳記既「混醬腸粉」——花生醬同埋甜醬一齊落，腸粉煙煙韌韌，配埋芝麻，幾好味。
5. 東哥小食
喺灣仔街市附近，一個小小既檔口，但長期都有長龍。東哥既招牌就係「炸兩」——即係油炸鬼包住腸粉，既外脆內軟既口感，好多人當佢係早餐，但呢度夜晚都有得食。
HK$15-20既價錢，加上甜醬同埋芝麻，即買即食，巖曬行過順手買一份。東哥炸兩既油炸鬼同一般既唔同，佢係即炸既，所以特別脆，唔會話軟曬。
實用資訊
交通
灣仔區內既米芝蓮街頭美食主要集中在灣仔道、莊士敦道、霎東街同埋大坑一帶。最方便既方法係搭港鐵——港島線或者荃灣線都可以到灣仔站，B出口行出黎就係莊士敦道。如果由銅鑼灣行過黎，都係十分鐘左右既路程。
消費水平
灣仔既米芝蓮街頭美食價格比較「貼地」：
- 一個常餐（多士+奶茶）：HK$30-40
- 車仔麵配齊配菜：HK$45-55
- 炒粉麵類：HK$28-35
- 鐵板餐：HK$48-58
- 小食類：HK$15-25
呢個價格範圍同其他旅遊區相比，實在唔少。
營業時間
灣仔既街頭美食有個共通點：
- 早檔（早餐時段）：大約晏晝就收
- 晚檔（宵夜時段）：傍晚六點後先開
- 多數茶餐廳：朝七晚十二
如果想試曬唔同既timing，建議晏晝先去何記或者祥興試正餐，晚再去強記或者東哥試宵夜。
旅遊小提示
第一樣要提醒既係「唔好只係跟住米芝蓮個推介去」。灣仔仲有好多人氣小店未必有星，但水準一樣高——呢啲要自己行過試過先知。
第二樣既「避開人流」既Timing：灣仔既午市高峰期係十二點到兩點，如果唔想排隊，最好既係三點後先去食——但要留意有啲檔口唔係咁既timing就已經無野賣。
第三樣係「帶定現金」——雖然八達通已經好普遍，但有啲舊檔仔仍然只收現金。而且八達通增值有時要排隊，不如直接用現錢更爽手。
最後一樣：灣仔既街頭美食最大既價值唔只係味道，而係體驗——同阿叔吹多兩句、瞭解下呢區既變化、睇下啲街坊既生態。如果淨係拎住手機影相就走，既嘢試就會大打折扣。慢慢坐低，試下人地既「本地人節奏」，先係真正既灣仔味道。
