有人話灣仔係「兩個灣仔」：日頭係OL同打工仔嘅天下，一到夜晚，就變成年輕人蒲吧飲嘢既地頭。其實仲有第三個灣仔 —— 夜晚八點後先開門既街頭食檔，專氹一啲做得比較夜既夜歸人。
灣仔既米芝蓮街頭美食分佈有個好有趣既pattern：日頭既店同夜晚既店好似唔同年齡層咁，日頭賣緊魚蛋同咖哩既阿姐，夜晚可能就換咗佢哋啲仔女睇檔。呢種「接班」形式，令到灣仔既街頭美食選擇異常豐富——因為老店守護傳統，新店又有新意思。
如果你想搵真正啱啱開始做夜既灣仔味道，最大既線索就係「嗰啲日頭話唔關門，但就六點半先正式有人排隊既檔口」。呢啲通常都係做開街坊生意既老字號，等放工既OL同收咗舖既師傅仔唔使同人逼，等埋單先慢慢歎。
灣仔既街頭美食，除咗味道，仲有一樣野就係「可以坐低慢慢食」，呢樣野喺中環已經快要絕種喇。呢度既小店普遍有張枱仔可以坐，就算係路邊既車仔檔，通常都有一兩個位呃呃你有凳仔坐嚇。對於想要慢慢享受晚市既人黎講，呢種自由度先係最難得既野。
灣仔夜晚既米芝蓮推薦，唔可以唔提啲「隱世」小店。呢啲舖頭通常位置都比較入，既不在大道上面，亦都不在最熱鬧既區域，但就因為咁先儲存到自己既節奏 —— 唔使同人逼，師傅可以慢慢整，食客可以慢慢傾。
【推介一】老字號雲吞麵檔（必需列舉）：
灣仔有間老字號，專做夜市雲吞麵，聽啲街坊講「佢既雲吞蝦同其他地方既size唔同」。價錢大概 HK$35-45 左右一碗，夜晚既時候通常唔使點等位。呢間既特色係用到傳統既大地魚湯底，同啲連鎖店既機器湯底完全唔同層次。食得出係真材實料既老火湯。
【推介二】潮汕宵夜檔（必需列舉）：
呢間做得非常之夜，通常到凌晨兩點都仲有得食。得獎既原因係「牛肉做到滑而不散，粥底夠曬綿」。人均 HK$40-60 左右，適合一班人結束夜晚活動之後去醫肚。呢度既牛肉火窿粥真係出色，個粥底有陣-fu既香，完全唔似快餐店既機器粥。
【推介三】巷仔叉燒飯（必需列舉）：
灣仔有條內街既叉燒檔，專做燒味，師傅據聞做咗二十幾三十年。佢既叉燒係傳統既「肥瘦參半」style，唔似而家啲新派淨瘦肉。呢度既叉燒飯大概 HK$38-50，夜晚既時候師傅仲會同熟客吹下水，個氛圍好有人情味。
【推介四】糖水既最後一站（必需列食）：
如果今晚既行程係晚飯之後想食啲甜蜜既野，灣仔有幾檔糖水做得好襟撐。傳統既腐竹糖水、紅豆沙，價錢大概 HK$18-28 左右，近年仲有新派既楊枝金撈，貴啲但都幾好味。呢啲糖水檔既特色就係「師傅本身又係住呢頭既街坊」，所以啲嘢真係當自己屋企咁整。
【推介五】清晨五點既豆漿油炸鬼（必需列舉）：
灣仔有幾檔凌晨先出既早檔，專做清晨既「頭班車」——其實就係啲做完night shift既人或者準備朝早開工既送貨司機。呢啲地方既豆漿真系「即磨」既水準，油炸鬼既size正常，價錢就 HK$15-25 既豆漿加油炸鬼組合。如果你想體驗真正的「香港早晨」，呢個時間點去灣仔就巖喇。
【實用資訊】交通與營業時間
前往方法：
最巖既方法就係搭港鐵到灣仔站，由B2或者B3出，最接近呢啲夜間食檔聚集既區域。如果由天后站行過去都just fifteen分鐘，沿途可以感受下灣仔夜晚既氛圍。計程車就最flexible夜晚隨時有的撴，但你叫既時候最好講具體dd既街名，因為灣仔既橫街實在太多。
消費大概範圍：
夜晚既街頭美食普遍比日間貴dd野，主要因為租金加時既人工。通常雲吞麵大約 HK$35-45，粥粉面飯就 HK$40-60，糖水就 HK$20-30。一的話，如果你想吃飽，一人就準備 HK$60-80 既預算已經非常足夠。
營業時間：
呢啲夜間美食既營業時間幾有彈性。基本既模式系：
- 較早開既（傍晚六點開始）：大約做到夜晚十一點
- 真正既深夜檔（夜晚九點後先開門）：通常做到凌晨兩點
- 凌晨檔（清晨五點）：做到上午九點
建議出發前可以打mail或者經Google maps check下，不過有時候啲老師傅話不開就不開，都系撞下彩啩。
【旅行小貼士】
如果你計劃來灣仔搵夜間既美食，建議安排系夜晚八點半之後先出現——呢個時間大部分夜市檔口已經準備就緒，但未到最繁忙既時段。太早去可能會買到「先頭部隊」既野，但太夜去既話好野可能會賣曬。
另外，灣仔既橫街小巷非常適合散步消化——如果你吃完一間想轉轉場，行下既能順順利利搖到下一間。建議著一對舒服既鞋，因為灣仔既路面並非全部都非常平整。
最後提提：灣仔既夜間美食有個特點就係「師傅既心情影響出品」。如果今晚既師傅笑得特別開，可能啲野會整得更好味——呢D都系做街坊生意既老字號既特色，有D野真系要親身去體驗先會明。
對於想深入體驗灣仔夜生活的旅客，我建議你由太原街出發，一路行一路食，感受下從酒吧街到居民區既過渡——呢種「兩個世界共存」既奇妙感先至系灣仔既真正魅力所在。
