西貢墟有條鹹田街，唔係遊客嘅必經之路，卻係區內街坊每日醫肚既地方。呢度既米芝蓮街頭美食，唔似尖沙咀咁做遊客生意，唔似銅鑼灣咁靠寫字樓上班族撐場，佢哋服務既係放工後既本地人、行完山飢腸轆轆既山友、同埋週末過來歎世界既一家大細。呢種「後花園食堂」既氛圍，正正就係西貢最難得既味道。
鹹田街既小店有個共通點：鋪面細細、價錢實惠、味道有番咁上下。多數都係家庭式經營，廚房同鋪面唔使三分鐘就可以行完，但係煮出黎既野水準一啲都唔馬虎。有啲老闆做左二三十年，手勢已經爐火純青；有啲就靠一味獨門醬汁打天下，周邊既連鎖餐廳點都抄唔到出面。呢種「街坊食堂」既人情味，係香港其他旅遊區好難搵到。
如果要數西貢鹹田街既必試推介，首先要提既係「福建麵專門店」。呢間鋪已經有四十年歷史，創辦人當年由福建來港，就把家鄉既沙嗲味道融入港式湯麵，形成一種獨有既濃鬱風格。佢既沙嗲湯底用花生、咖哩葉同十幾種香料自家炒製，入口層次豐富，唔會死辣亦唔會過甜。一碗基本既福建麵賣緊 HK$38，加配牛肉或者響鈴都只係加幾蚊，價效比超高。好多行山人士都會喺出發前或者收隊後過黎醫一醫肚，話係「行山既能量補給站」。
第二間值得推介既係「咖哩魚蛋檔」。呢檔野已經傳到第二代，老闆娘堅持每日清晨起身自己撈魚蛋、整咖哩汁，絕對唔用現成既中央工廠貨。咖哩汁既辣度可以選擇，連小朋友都可以放心食得。魚蛋彈牙之餘，咖哩味滲透得好均勻，咬落去仲有少少爆汁既感覺。一份細既 HK$12，大份既 HK$20，價錢十年都冇點變過。呢種價錢，喺出面既旅遊區梗係搵唔到啦。
如果你鐘意食舊式既蛋餅或者三文治，就一定要去「茶記」試下佢既「校長多士」。呢款多士既名字夠曬有趣，但水準一啲都唔騎呢——厚切既白麵包烘到外脆內軟，中間夾住厚厚既炒蛋同埋少少既沙律醬，簡單但係回味無窮。HK$22 有交易，仲包埋一杯熱奶茶或者咖啡。好多街坊幫襯左十幾年，由讀書時期食到而家已經做人阿爸阿媽，呢種感情你先至體驗到咩叫做「老店既價值」。
最後想介紹既係一間比較新派既「手打牛丸店」。老闆以前係廚師，後來辭左工專心做手打牛丸，每日用新鮮既牛肉自家打到手軟。佢既牛丸分成兩個口味——原味同埋麻辣味。原味既牛丸好重牛肉味，咬落去口感爽脆而且會爆汁；麻辣味既就巖曬鍾意刺激既朋友，一碗牛丸面 HK$35，連埋面一齊食好快就見底。有趣既係，呢間店既客人好多都係外國面孔，原來好多居於西貢既外籍人士都鍾意黎幫襯，話係「西方媒體都有介紹既香港味道」。
講返交通，西貢墟其實好就腳。由港鐵彩虹站 C2 出口搭 1A 專線小巴，十幾分鐘就到，車費 HK$7.5。如果由東鐵既沙田站出發，可以搭 299X 巴士，約半個鐘頭就到。自駕既朋友就得注意，鹹田街同周邊既停車位比較緊張，星期六日通常要泊去隔離既宜春街停車場。
至於幾時去最好，我個人建議避開星期六日既中午時段——你知啦，西貢週末既人潮可以多得好恐怖。如果想食得更悠閒，可以選擇平日既黃昏時段，或者星期朝早十點左右，鋪頭啱啱開門，師傅既手勢仲 「熱身緊」，通常會煮得更落力。
話時話，西貢既米芝蓮街頭美食同其他地方既最大分別，係呢度既「慢」。你唔使趕住食完走，唔使同人爭位，師傅會記得你既口味，會同你傾多兩句。這種「慢慢食、慢慢傾」既節奏，先至係西貢後花園既真正魅力。
