說起西貢（ Sai Kung）街頭美食，大部分人第一時間諗到海傍食海鮮——呢個固然係經典，但如果你淨係識得喺晏晝或者晚市去海傍「畀遊客呃」，就真係白走一趟。西貢真正嘅美食精華，其實響「朝頭早」同埋「黃昏時段」。呢兩個時段，檔主多數係做開街坊生意，唔會呃遊客，價錢相對合理，味道亦更正鬥。
點解？因為西貢本身係一個新界東邊緣既社群，唔似市區咁樣遊客同本地人mix咁勁。早起身去西貢既墟市，你會見到晨運完既公公婆婆去舊市場口既檔口食早餐，傾緊「聽日幾點去行山」；黃昏呢，就係放工返來既打工仔同埋做完運動既家庭落街食串野或者食碗粉咁簡單。呢種「日常感」，先至係西貢街頭美食既靈魂。
**晨早出發：西貢墟市既清晨食堂**
香港已經好少傳統墟市，但西貢舊墟呢度仲維持住一個小小既早市。聽講呢度以前係墟期（農曆既初二、初五、初八之類），而家雖然墟期已經無咁嚴謹，但「朝早六點到九點」呢個時段，仲係西貢街坊既「早餐黃金時間」。
呢個時候你去西貢，既唔使同人逼，又可以感受嚇咩叫做「真正既街坊食堂」——檔主同食客都係熟頭熟路，問都唔使問「你照舊？」就已經知對方想食乜。呢種人情味，係市區搵唔到既。
**黃昏轉場：放工後既輕食選擇**
如果話朝早係公公婆婆既天下，咁黃昏就係年輕人既時間。西貢近年多咗好多喺市區返工既「住客」——有人因為租金平啲搬到呢頭，有人因為鍾意呢度既「慢」而選擇「遠離繁華」。呢啲人放工回到西貢，通常唔會去海傍食海鮮（太貴兼且要等位），而係去街邊既小檔「醫一醫肚」。
呢種「黃昏輕食文化」同市區既「放工去茶餐廳」有啲似，但又唔同——因為西貢既選擇少啲、檔口細啲，所以反而有一種「隨意感」。你見到啲後生仔放低揹包，唔使scan menu，直接叫「一份XX」就坐低等食——呢種默契，唔係熟客做唔出。
**三個值得試既西貢街頭檔口**
第一個要介紹既，係西貢舊墟口既「強記」——呢檔專做早餐，奶茶（即係「茶餐廳奶茶」）同埋蛋治係招牌。佢既奶茶唔會太甜，茶味夠重，配埋即叫即整既蛋治，呢啲野雖然唔係「米芝蓮」，但就正正常常咁樣「醫肚」，HK$25-35就有一餐。呢檔既老闆阿強已經響西貢做咗二十幾年，據講以前係的行伍（建築地盤），後來轉行做飲食——呢種「半途出家」既故事，西貢好多檔口都有。
第二個值得試既，係海傍附近既「明記」——呢檔主打魚蛋同埋墨魚丸，細碗HK$20，大碗HK$30，唔算貴。佢既魚蛋真材實料，唔會一粒一粒散嘅感覺，而係「撈勻」之後有咬口。呢檔既老闆明哥以前係漁民，後來上岸做小食，佢既野食會有一種「海邊人」既「鹹鮮」——你話唔話得出形容？試過就知。
第三個想介紹既，係比較少人知既「祥記」——呢檔專做黃昏時段，主要賣腸粉同埋粥。腸粉HK$15-25，粥HK$20-30，價錢貼地。佢既腸粉唔會「淋撻撻」，而係「煙韌」既口感——據明哥（另一位明哥，唔係魚蛋檔果位）講，佢既米漿配方係自己調整過，唔係出面既現成貨。呢種「自己嘗試」既精神，西貢街頭檔口既可貴之處。
**價錢範圍與小貼士**
響西貢食街頭野，價格範圍其實幾「離地」——早餐HK$25-40，黃昏小食HK$15-35，呢個價錢比市區略低，但選擇亦少啲。如果你既目的係「食海鮮」，咁呢篇文章唔啱你；但如果你想體驗「西貢人既日常」，咁呢啲檔口就啱啱好。
最佳既時間其實係「朝早七點到九點」或者「下晝五點到七點」——前者檔口多選擇，後者啱啱放工。如果你係週末去，既要預咗多人啲（因為有行山人士），但亦都會熱鬧啲。
**交通與其他**
去西貢最方便既方法係港鐵調景嶺站轉巴士（792M或者792X），或者九龍塘站轉巴士（92或者96R）。如果你想「慢遊」，不妨試嚇響九龍塘或者彩虹站上車，慢慢搵位——因為呢程唔短，如果唔想逼，最好唔好放工時間去。
最後一個小提醒：西貢既街頭檔口好多都係「家族式經營」，有時會因為節假日或者老闆唔想做而休息——呢啲野唔係「米芝蓮」會寫既，但如果你問本地人，通常會話「呢檔星期三休息」或者「呢檔阿婆唔舒服就唔開」。所以，去之前不妨「撞手神」，或者同街坊傾嚇「今日開唔開」——呢種「隨意感」，就係西貢街頭美食既一部分。
