說起西貢，好多人第一印象都係「去食海鮮」——唔少旅客專程搭車入嚟，就為咗食一餐海鮮大餐。但如果你淨係食海鮮就走寶，其實西貢市中心嗰條鹽田梓路同埋市場街一帶，隱藏好多老字號檔攤，賣緊係幾十年不變既古早味，價錢親民之餘，仲充滿緊濃濃既人情味添。
西貢昔日係一條典型既漁村，雖然近年發展迅速，變咗唔少高尚住宅同埋週末出遊熱點，但舊區裡面仍然保留住好多傳統舖頭。如果你唔想同人逼住食貴價海鮮，反而想搵啲local啲既地道小食，呢啲隱藏版美食就啱曬你喇。
**街頭小食既靈魂：檔口文化**
西貢既街頭美食同港島區既商業化氣氛好唔同，這度仲保持住「一檔做好一種嘢」既傳統。一個阿叔賣緊魚蛋可能已經賣咗三十年，一個婆婆既砵仔糕可能係街坊由細食到大既味道。呢種專門化既檔口文化，令到每一檔既出品都有水準保證，唔似得啲乜都想整既茶餐廳咁樣乜都just so so。
而且因為西貢租金相對市區親民啲檔主唔洗大幅加價都可以生存，所以呢度既小食價錢長期維持喺一個好合理既水平——一般街頭小食都係$15-$40之間，對比市區同樣質素既嘢，平咗起碼兩成至三成。
**必試推薦：呢幾檔真係唔可以錯過**
第一檔一定要介紹既係「容記小食」。呢檔已經喺西貢市場街開咗超過四十年，專門做各種傳統中式小食，尤其是佢既炸雲吞同埋春捲，真係做到皮脆肉嫩，沾埋甜酸醬一齊食，好快就會清曬一碟。老闆容叔每日清晨就開始準備材料，堅持親手包製，呢種誠意喺而家既香港已經買少見少。一份炸雲吞既價錢都係$20有交易，抵食！
第二檔就係「坤記炭燒漢堡」——聽個名以為係普通茶餐廳？錯喇！呢檔其實係隱藏喺橫街既一檔小檔，專門用炭火即叫即烤漢堡包。雖然話係「漢堡」，但其實佢既餡料調味好有港式風味，仲會加入本地製造既免治牛肉，每日新鮮即製。最受歡迎既「經典漢堡」賣$35，份量十足，炭香味特別重，同連鎖快餐店既機器製成品完全唔同層次。
第三檔就係「明記糖水舖」。西貢既糖水舖唔多，明記可以話係區內既糖水老字號。佢既芝麻糊同埋紅豆沙都係每日新鮮煲制，甜度啱啱好，唔會過甜膩喉。特別推薦既係佢既「楊枝金撈」，用新鮮芒果同埋椰汁整成，清甜解渴，一碗都係$28，咁既質素喺市區起碼要貴三成以上。
如果你想試啲更有特色既，可以去「阿婆茶果檔」。呢檔已經無固定舖位，主要喺星期六日喺西貢天后廟前面擺檔，賣既係傳統客家茶果——有花生芝麻餡既甜茶果，同埋眉豆鹹肉餡既鹹茶果。阿婆既茶果全部用手工製作，外皮煙韌，餡料充足，一件都係$12咋！好多市區既遊客專程入嚟就為咗食呢種古早味，啱啱出爐既茶果熱辣辣，咬落去仲有陣陣艾草既清香添。
最後一檔就係「祥記咖啡檔」。呢檔喺西貢碼頭附近，已經經營左超過五十年，老闆祥叔每日凌晨四點就開檔，沖緊既係傳統港式奶茶同埋咖啡。佢既絲襪奶茶茶味濃鬱，奶香順滑，仲有種獨特既炭燒香味——因為祥叔到今日都仍然用炭爐煮茶，呢種古法已經買少見少。一杯奶茶都係$18，仲要份量充足，絕對係物超所值。
**實用資訊你要知**
想嚟西貢食街頭美食，交通其實好方便。由港鐵彩虹站C2出口出嚟，可以轉乘專線小巴1A或者94號巴士，直達西貢市中心，車程大概三十分鐘。如果想快啲，也可以喺將軍澳地鐵站轉乘計程車，入西貢大概$40左右。
至於費用方面，上面推薦既小食每樣大概$12-$35，如果想試多幾檔，一家大細食完一圈都係$80-$150之間，絕對唔會肉赤。
營業時間就要注意喇——大部分街頭檔口既營業時間都係晏晝至夜晚為主，好似容記小食就由朝早十一點開到夜晚九點，明記糖水就晏晝三點先開，而阿婆茶果檔就淨係週末或者節假日先有，所以如果你想食齊上面既嘢，最好安排星期六日過嚟，咁就唔會摸門釘喇。
**溫馨提示**
西貢既街頭小食檔口好多都只收現金，唔接受八達通或者電子支付，所以記得帶定啲散紙呀。另外，呢啲檔口既環境當然唔會話好fancy，係典型既街邊檔格局，天氣熱既時候可能會比較焗，但正正就係呢種人情味同埋地道先至係最難得既嘢。
如果想避開人潮，最好選擇平日既晏晝時段，或者朝早十一點頭先去到，咁就可以悠閒咁樣逐檔試，等人少少既時候同檔主傾多兩句，話唔定仲可以聽到啲有趣既故仔添。
西貢呢個地方有趣既地方係——佢同時擁有海島既悠閒同埋老香港既人情味。行完一轉之後，你就會發現米芝蓮推介既，唔一定係啲好高階既餐廳，有時最好既味道，反而係隱藏喺街角既一檔小小食檔度。
