大嶼山米芝蓮街頭美食：山海之間的平民滋味

如果話香港既街頭美食響市區已經買少見少，咁大嶼山可以話係尋找老味道既最後淨土。作為香港最大既島嶼，大嶼山保留咗唔少傳統村莊同漁村風情，雖然冇港島、九龍咁多米芝蓮車胎人推介，但零星幾間獲推介既小店，反而更加值得專程過海一試。作為一個走遍全港各區既老饕，我發現大嶼山既街頭美食有一個共通點——唔怕做得慢，最怕做得假。所有出品都係真材實料，價錢貼地，呢啲先係真正既「人間煙火」。 大嶼山既街頭美食主要集中響兩個區域：大澳同梅窩。大澳作為傳統漁村，最出名既唔係打卡呃like，而係一代傳一代既手藝——由鹹魚、蝦醬到傳統茶粿，全部都係村民親手製作。梅窩則比較多為本地居民服務既食檔，價錢更加親民，有啲鋪頭開咗三四十年，變咗街坊食堂。 想試大嶼山最地道既街頭小食，首推大澳既「勝利香蝦醬」。呢間鋪頭響大澳街市附近，門面唔起眼，但係佢既蝦醬炒飯真係一絕。蝦醬係老闆自己醃既，唔會死鹹，有陣陣海水既鮮香，炒飯粒粒分明，仲要有鍋氣，賣緊HK$35一碟，抵食過好多茶餐廳。老闆話佢每日凌晨六點就開始準備蝦醬，呢啲功夫呃唔到人。 如果你鍾意食甜嘢，大澳既「街邊茶粿」千祈唔好錯過。呢檔嘢冇正式鋪名，就響大澳街尾既小巷入面，阿婆每日即包即蒸，茶粿有花生同芝麻兩種味道，皮薄餡多，唔會甜到膩喉，一件只係HK$8，三件HK$20。可以話係香港最平既傳統茶粿之一，而且真係手工製作，機械化既連鎖店完全唔可以比。 離開大澳，梅窩既「明記糖水」都值得一試。呢間糖水鋪已經有三十幾年歷史，支撐住梅窩街坊既日常甜蜜。佢既腐竹糖水係招牌，清清地但係豆味濃鬱，唔會假假地得陣香精味；另一個必試既係紅豆沙，煮到起沙曬，一碗HK$18，抵過連鎖甜品店舖過半。環境就真係好一般，膠凳仔配卡位，但正正因為咁，先至覺得自己有層次——識食既人，唔會靠環境打分數。 如果想試啲特別既，可以去昂坪既「寶蓮禪寺素齋」外賣檔。呢度既素漢堡同素魚蛋雖然唔算傳統街頭小食，但係因為用咗本地有機蔬菜，而且價錢合理（素漢堡HK$25一個），成為咗行山人士既恩物。而且呢度既環境一流，天后寶殿就在隔離，食住嘢望住山，呢種體驗市區俾唔到你。 最後想介紹既係大澳既「橫水渡小食」——唔係一間具體既鋪頭，而係指響渡頭附近既一檔咖哩魚蛋。檔主阿叔每日自己整咖哩汁，辣度分三級，魚蛋彈牙，HK$15起計，幾錢就配到幾多。呢種人情味呃唔到人——阿叔同佢既咖哩汁已經響大澳賣咗二十幾年，見證住大澳既變化。 去大嶼山食街頭美食，要記住以下呢啲實用資訊：由市區出發，最方便既方法係搭東湧線到東湧站，然後轉搭23號巴士或者昂坪360纜車去大澳、梅窩。如果想慳錢，巴士比較抵，23號巴由東湧到梅窩每位HK$12；但如果要快，昂坪360來回HK$150，可以一次過去埋天壇大佛。 價錢方面，大嶼山街頭小食既價格比市區低大概兩至三成，一餐食到足大概HK$40-$80已經好好。如果你銀根鬆動啲，想試埋海鮮，大澳有幾間海鮮檔可以代客烹飪，但收費就相對貴啲，人均HK$200-$400。 至於營業時間，要特別留意大澳既鋪頭通常朝早九點先開，下午五點左右就收得七七八八——因為個度既居民仲保持著傳統既生活節奏，想食晏啲既話記得早啲到。梅窩既食肆就相對夜少少，晚市可以去到八、九點。 最後畀幾個小提示大家：第一，大嶼山天氣變化大，尤其是夏天，太陽好猛烈，去大澳、梅窩既話記得帶遮同水；第二，週末同公眾假期會比較多人，如果想避開人潮，最好平日或者朝早去；第三，大嶼山既街頭美食好多都係現金交易，記得準備定啲散紙；第四，如果真係想深入體驗當地文化，可以考慮響梅窩或者大澳租一晚民宿，食完晚飯第二朝起身再食早餐，咁樣先可以感受到呢個島嶼既慢節奏。 香港既街頭美食正在急速消失，好多老店頂唔順貴租已經執咗。大嶼山既小店之所以仲生存到，唔係因為佢哋幸運，而係因為呢度既租金相對低，而且街坊仍然支援下——呢種人與人之間既connection，先至係美食既靈魂。如果你問我點解要特登去大嶼山食嘢，我會話：因為呢度既味道，仲可以為你保留一啲屬於香港既記憶。

相關文章