說起旺角的米其林街頭美食，好多人第一印象都係「深夜食堂」，但其實呢個地方一日二十四小時都有嘢食，而且唔同時段有唔同嘅精彩。如果你肯行入啲橫街窄巷，會發現旺角根本係一個用緊密步伐運作緊嘅美食城市，每條街都有自己性格。
**旺角點解咁多嘢食？**
呢度租金貴，但人流更旺。旺角係九龍嘅心臟地帶，B仔（Cantonese dessert shops）同大牌檔共融，早茶檔同咖哩魚蛋並存，形成一種奇怪但又合理嘅飲食生態。米其林推介嘅檔口唔一定係最好嘅，但一定有啲過人之處——可能係幾十年嘅手工、可能係用料老實、亦可能係價格抵到你唔信。
**清晨：砵蘭街與山東街交界**
晨早六點，砵蘭街已經開始運作。呢度有間老字號粥檔，老闆凌晨三點就起身煲粥，牛肉片粥係招牌，粥底綿滑，牛肉keep到鮮嫩，舊時幫襯嘅唔係旅客，而係附近開舖嘅老闆同計程車司機。一碗粥加一碟炸兩，大約$25就搞掂，係旺角最抵食嘅早餐之一。
**中午：花園街街市地下**
花園街街市下面有個熟食中心，環境就當然唔算靚，但間間都有幾十年歷史。有間專賣雲吞麵嘅舖頭，雲吞皮薄到近乎透明，隻隻都包住成隻蝦，湯底用大地魚同埋金華火腿熬成，飲一啖就知唔係求其。午餐時間成日爆滿，主要係街坊同埋做嘢嘅後生仔後生女。一碗淨雲吞$28，加底麵$32，呢個價錢喺旺角中心位置可以話係奇蹟。
**下午茶時段：女人街與西洋菜南街之間**
旺角下午三點到五點有種特別嘢叫做「下午茶檔」，專sell蛋撻、紅豆冰、咖哩魚蛋。有間喺西洋菜南街轉角嘅小檔，蛋撻永遠熱辣辣，撻皮係每日自己搓，唔係工廠貨，蛋漿落得重手，焦糖面帶微微苦味，係傳統做法，一個$8，兩個$15，幾十年唔加價。
**夜晚：通菜街與洗衣街交界**
呢個係最多人寫但亦最容易撞橋嘅區域。不過，如果你問本地人，佢哋會話：「你去啲橫街嘅大牌檔啦，唔好淨係睇大街。」通菜街尾段有檔滷味，豬耳朵切得薄薄地，滷水入味但不過鹹，配返杯珠江啤酒，係標準嘅本地人夜宵。呢類檔口通常要做到凌晨兩點，主要幫襯係後生仔落咗班或者做完兼職、食完串燒想醫肚咁話。
**深夜：運動場道與弼街**
如果話通菜街係旅客區，咁運動場道就係本地人秘景。有間做大排檔風格既糖水舖，芝麻糊、紅豆沙都係每日新鮮磨，冬天有薑汁湯圓，夏天有腐竹糖水，一碗$20有交易。呢啲舖頭唔會出現喺旅遊書上面，但開到凌晨四點，係標準既「深夜食堂」——啱啱OT完、打完機、劈完酒之後醫肚既地方。
**實用資訊**
交通：港鐵旺角站E2出口步行1分鐘到西洋菜南街，或者旺角東站B出口行過對面馬路就到花園街。
價位範圍：旺角米其林街頭美食普遍定價喺$15-$50之間，早餐粥檔最平$20有交易，雲吞麵$28-$35，蛋撻$8起，夜晚滷味就大約$30-$60。
營業時間：大部分朝早六點開到凌晨兩點，但唔同檔口有唔同時段，最旺係午餐同深夜。
**旅遊小提示**
第一，避開晚市六點到八點既高峰時間，等位等到你傻。第二，想食到最正既嘢，就要去啲「非主要街道」，例如山東街、砵蘭街既後段，租金平啲，質素反而高分啲。第三，旺角好多檔口只收現金，記住準備定八達通同少量現金。第四，如果見到啲舖頭寫住「老字號」或者「多年歷史」，通常都唔會衰。第五，唔好淨係跟住人群排隊，有些嘢本地人排緊既，先至係真正好嘢。
