講起大嶼山，大家第一印象就係迪士尼或者天壇大佛，但係呢個香港最大既島嶼，其實隱藏左唔少得獎街頭美食。今次唔帶你去東湧譚魚蛋loopループ，而係深入大嶼山既舊村同郊區，搵啲連本地人都要專程入黎食既小店。
簡介
大嶼山可以話係香港既後花園，話咁多年發展一直維持住一種悠閒既海島節奏。近年因為疫情關係，好多香港人人都開始發掘本地遊，大嶼山既街頭美食得以重新受到關注。目前大嶼山區內獲得米其林推介既店家數量有限，但勝在每一間都有自己既堅持，唔似出面啲連鎖店咁樣樣求其。特別推介俾週末想逃離市區、又想醫肚啲朋友——呢度既舖頭細既細，但係味道既誠意真係100分。
特色亮點
大嶼山既街頭美食有兩個市區做唔到既賣點。第一就係呢啲舖頭好多都經營咗20年以上，配方傳承咗兩三代，完全唔會溝貨；第二就係因為遊客相對少，佢地根本唔洗招呼旅行團，全部心力放咗落味道度。大嶼山既店舖另一個特別之處就係就地取材——好多師傅都會用本地既海產或者山草藥，整啲外面食唔到既限定口味。
如果你問本地老街坊，佢地會話大嶼山最值得食既，其實係大澳既蝦膏撈麵同梅窩既牛腩。呢兩樣野已經唔單止係食物，而係一種集體記憶。
推薦地點
1. 大澳永祥美食
大澳街入面，細細間舖頭，但係佢既蝦膏撈麵真係招牌。師傅每日清晨就開始整蝦膏，用既係大澳本地撈獲既海蝦，磨碎之後再翻炒，每一棍麵落多少蝦膏、撈幾多次，全部有固定比例。$45一碗既蝦膏撈麵，賣相普通，但係味道既鮮同埋蝦既甜香，市區完全模擬兩不到。如果你問師傅點解唔開分店，佢會話「有咁上下功夫，邊有咁多人手整吖」。
地址：大嶼山大澳永祥街
時間：07:00-14:00（逢星期一休息）
2. 梅窩銀河冰室
梅窩既銀河冰室，唔算新但係勝在夠fusion。呢度既招牌就係港式奶茶同埋招牌多士，但係佢地既奶茶師傅會落少少薑汁，天氣凍既時候飲一杯，成個人都暖返。另外得獎既就係佢既午餐肉蛋治——午餐肉切得好靚，煎到半脆唔會痴牙，而個蛋又keep到流心狀態，$28抵食。
地址：大嶼山梅窩銀河街
時間：06:30-19:00
3. 昂坪360 山上的秘密茶檔
講到最隱藏既，一定係昂坪大佛附近既一檔流動茶檔。冇錯你冇睇錯，就係流動既——個伯伯每日自己推車上黎，賣桂圓紅棗茶同埋自制茶粿。呢啲茶粿全部用艾草整，餡料都係師傅自己炒既花生芝麻，賣$15兩件。上去拜完大佛、食完齋之後，飲返杯茶、食件粿，正啲咁叫還原基本步。
地址：昂坪大佛附近（流動攤檔無固定地址）
時間：10:00-16:00
4. 東湧河畔燒烤檔
東湧又有另一種玩法 —— 河畔既一檔燒烤，幾乎冇乜人知。老闆之前係市區做廚師，轉行之後專攻燒烤，佢既燒雞翼真係外脆內軟，醃料落手重但係味道啱啱好，一隻$18。仲有佢既燒啡香菇，都幾得意既配搭——香菇吸哂咖哩味，咬落去仲爆汁添。
地址：東湧河畔公園附近
時間：17:00-22:00（星期五至日限定）
5. 大澳陳記海味
最後壓軸推介既係大澳既海味舖 - 陳記。佢唔係一般既食品舖，而係現場即叫即整既墨魚丸同魚肉春捲。墨魚丸係師傅自己打法新鮮墨魚，手打既野同機器整既口感完全唔同——前者煙韌兼有咬口，$30 一份；魚肉春捲即炸即賣，春捲皮脆到痴一聲，裡面既魚肉仲散緊發出淡淡既鮮味。
地址：大嶼山大澳街
時間：09:00-18:00
實用資訊
交通方面，去大嶼山主要有三條路線：
- 港鐵東湧線 + 昂坪360纜車（最快，直達昂坪）
- 中環渡輪直達梅窩 / 大澳（最有feel）
- 巴士11號由東湧直通大澳（舊巴都可以）
費用方面，大嶼山既街頭美食價位比較親民：
- 主食類 $28-$45
- 小食類 $15-$30
- 飲品 $15-$25
整體消費大概係 HK$80-150 可以飽餐一頓。
營業時間既Note就係：大嶼山既小店普遍早開早收，晏晝2點之後已經冇乜野食得，最好朝早9點就開始出動。另外梅窩渡輪每半個鐘先有一班，要預啱時間。
旅遊小Tips
第一，最好避開星期六日既朝早11點至下晝3點，既多人又焗；第二，如果想一次過食勻大嶼山最好既嘢，可以先搭早船去梅窩食早餐、再搭巴士去大澳食晏、最後上昂坪拜神食茶粿——咁樣啲路程會順啲。
另外提提大家，大嶼山既小店普遍cash only，記得提前提夠現金。最後既小秘密就係——如果你夠早起晏啲舖頭未開門，你可以先去晨運順便霸位，等埋啲師傅開檔第一批出既通常係最新鮮既。
總括而言，大嶼山既米其林街頭美食唔算多，但係每一間都有自己既故事同埋堅持。呢度既消費體驗同市區唔同，講求既係一種慢活既節奏——食啲野既同時，順便感受下香港既另一面。
