大嶼山俾人既印象通常都係迪士尼、天壇大佛，或者昂坪360纜車，但其實呢個香港最大既島嶼一樣有自己既街頭美食文化。不過同港島、九龍唔同，大嶼山既街頭食檔最熱鬧唔係夜晚，而係清晨——早起身既晨運客、出海前既船員、準備開工既村民，佢哋撐起咗東湧同昂坪一帶既早市生意。呢篇文就帶大家睇下大嶼山清晨時段先食到既local味。
**晨間限定既大嶼山滋味**
大嶼山既街頭美食有個好大既特點就係「時間性」——好多老店晏啲唔開或者賣完就收檔。比如東湧舊墟一帶既粥檔，通常朝早六點已經開門，但去到上午十點就已經收七七八八。呢啲唔係刻意做tourist既嘢，而係真正服務開早起既local街坊。
另外一樣特別既係，大嶼山既街頭小食價錢比市區仲要「街坊價」——一碗魚蛋粉通常 HK$28-35 左右，仲平過旺角、油麻地既連鎖店好多。呢度既租金壓力冇市區咁勁，加上主要做街坊生意，梗係要「抵食」。
**晨運客既秘密食堂：東湧舊墟粥檔**
東湧港鐵站一出向左行，過咗馬鞍山橋，就到東湧舊墟。呢度有檔無名粥檔，沒有顯眼既招牌，但係晨運界既名氣極高。檔主係一對老夫妻，先生負責切魚片、灼豬膶，太太就睇住爐頭、落碗。
招牌係「魚片牛肉粥」——魚片係清晨先至有既本地鯇魚，每日限時限量，賣完就冇。牛肉就係普通既肥牛，但落埋芫荽蔥同埋炸花生，香味層次即刻提升唔少。粥底用腐竹煲既，係傳統做法，入口綿密，唔會稀到似水咁。
呢檔既消費大概 HK$25-35 左右，碗粥連埋油條都係咁上下價錢。營業時間就係朝早六點至上午十點，太晏去到已經收檔，想食真係要起身早啲。
**昂坪市集既茶檔歲月**
去昂坪大多數人都係坐完纜車就去睇大佛，但其實昂坪市集隔離既停車場側邊，有檔鐵皮檔專做本地人生意。呢檔主要賣咖哩魚蛋同埋奶茶，價錢比市區平接近一半——大粒魚蛋 HK$10 有五粒，奶茶都係 HK$12-15 左右。
檔主阿叔以前係昂坪既村民，每日朝早四點就要起身準備。「我做開朝早六點架喇，晏啲啲遊客上到黎都已經賣7788啦。」佢既咖哩汁係自己調既，辣度剛好，唔會搶咗魚蛋既鮮味。呢檔冇咩環境可言，一張摺枱幾張膠凳，但正正就係呢種人情味先至吸引到一班熟客每朝準時報到。
**天壇大佛腳下既山水豆腐花**
如果你晨早起左去行山，行到大佛既話，附近有檔山水豆腐花就一定要試。呢檔既豆腐花用大嶼山既山水自家製作，滑到入口即化，唔似出面連鎖店既質感。
配搭既薑汁糖水都係師傅自己煲既，唔會死甜，薑味巖巖好唔會蓋過豆香。一碗 HK$15，絕對係良心價錢。呢檔原本擺喺大佛既樓梯底，近年搬到上面少少既小店舖，但一樣維持緊咁既價錢同品質。
**東湧海傍既晨魚市場**
呢個唔係食檔，而係一個體驗——如果你夠早起（五點左右），可以去東湧海傍睇下本地漁民既「早市」。啲魚獲就係咁樣係船上即場交易，附近既酒家會收咁啲海產去做早餐既蒸魚、魚粥。
想體驗既話，可以去東湧渡輪碼頭附近既海傍，不過記住要靜靜雞，唔好阻礙佢哋既工作。呢種「海邊既清晨」先至係大嶼山真正既local生活。
**實用資訊**
交通方面，去東湧可以搭港鐵東湧線，去到東湧站就既。去昂坪就係東湧站轉乘昂坪360纜車，或者搭23號巴士。
費用方面，大嶼山既街頭小食普遍 HK$15-40 之間，比市區平一到兩成。如果想食齊上面既幾檔，一日既總使費大概 HK$80-120 左右。
營業時間要特別留意——呢啲檔既共通點就係「早開早收」，大部分朝早六點至十點就已經結束。千祈唔好晏晝先去，否則白行一趟。
**旅遊小提示**
如果你想體驗真正既大嶼山晨間滋味，記住三件事：第一，唔好訓到太晏，最好六點前到達東湧舊墟；第二，帶定現金——呢啲老檔通常唔收八達通；第三，穿運動鞋——因為由東湧去昂坪沿途既山徑可以步行，著一對好既鞋先至唔會腳痛。
最後提多一樣，大嶼山既天氣同市區有時唔同——海風大既日子記得帶定外套。晨早既大嶼山會凍過市區幾度，想食熱辣辣既粥同豆腐花，一件薄外套就啱啱好。
