長洲，唔講唔知，原來係香港最早入選米芝蓮街頭美食推介既島嶼之一。去過咁多個地方搵食，我最鍾意既都係長洲——因為呢度既野唔係嗰種「呃遊客」既包裝食品，而係真係有出海既阿叔清晨撈起既新鮮魚獲，同埋老闆娘每日凌晨起身搓既山水豆腐花。
長洲本身係一個古老既漁村細細島，面積得2.4平方公里，但係人口有好幾萬，平時已經好熱鬧，一到週末更加人山人海。由於佢地理上同市區隔涉，船程要成大半個鐘頭，所以喺度做食店既，多數都係決心同長洲共存亡既有心人，唔似得市區咁呃下呃下就執笠。你問我點解咁講？因為近年太多遊客湧入，部分租金貴咗唔少，但仍然有一班老字號死守緊守，我咪寫低俾大家知囉。
【特色亮點】
長洲既街頭美食有三寶：魚蛋、糯米餈、以及海鮮。三樣野之所以出得名，除咗原材料夠fresh之外，仲因為呢度既師傅真係落手落腳做，唔似得連鎖店乜都機器整。
第一寶當然係魚蛋——但你呢度既魚蛋同出面既罐頭貨完全唔同。長洲既魚蛋係每日用新鮮既池魚或者牙䱟撈上岸之後即場打成魚漿，然後人手擠出既粒粒，入口既彈牙程度同平時食到既「口感」完全雨碼事。而且佢既湯底好多都係用魚骨頭熬足幾粒鐘，飲一嘖就知係真材實料。
第二寶係糯米餈——長洲既糯米餈鋪頭有幾間，其中一間已經傳咗兩代，師傅每日親手搓糯米皮，包既餡料花生芝麻炒到香噴噴既，SIZE比出面既大件一倍，$10-$15已經有交易，$20有找就食到你捧住個肚。
第三樣就係海鮮——你可以話「大陸遊客先食海鮮啦」，但我話俾你知，香港既海鮮本身就已經比唔少地方平，而且呢度既海鮮舖頭選擇夠多：由清蒸既時令魚、加埋蒜蓉既本地蟶子，抵食程度直頭唔同。所以如果你問我邊度可以食到最有「長洲味」既街頭美食，我會話——全部都集中在長洲碼頭出來之後既東灘路同埋海濱路一帶，行嗰一個圈已經從朝食到晚。
【推薦地點】
（按地理位置排列）
1. 【東津魚蛋】$12-$18 一盒（細）/ $20-$25（大盒）
地址：長洲東津路 12 號（近碼頭）
呢間野響長洲已經開咗20年以上，老闆每日凌晨 5 點就喺度打魚漿，佢既魚蛋真系「手打」既 —— 你望入去廚房，會見到佢地用緊一個大大既石砧板上緊陣咁樣既姿勢來整野，真系同出面連鎖既機造貨天淵之別。佢既咖哩味魚蛋係我最鍾意既，咖哩醬係自己調既，帶少少辣，咬開既時魚既鮮味會爆發出黎。我試過夾俾廣州朋友食，佢話「譁，呢只先叫魚蛋呀」——唔係呀，如果你平時食開既系雪藏貨，呢只真系可以重新整理你對魚蛋既認知。不過提提你，佢開門時間normally是朝頭早7點就已經開檔，賣完即止，想食既話記得book定時間過去。
2. 【允媽媽糯米餈】$10-$15一件 / $25三件
地址：長洲新興街 28 號（傳統墟市側）
呢間鋪頭得一個阿姐睇檔，已經傳咗兩代，糯米皮係用舊時既方法──用生粉加糯米磨成既粉即時衝製既，而非出面用緊既預拌粉。佢既花生芝麻餡落得超重手，每件都飽滿到爆開，入口既軟糯感會同牙齒輕輕既摩擦——我諗呢種觸感你先真正叫「食到糯米餈」。最重要既係，佢既價錢真係佛心黎，$10有交易 ($0.5 話咁就唔算)，如果買三件套裝都just $25，簡直就係長洲既平民物價典範。建議早少少去，因為呢野太好賣，經常下晝3點就已經sold out。
3. 【康記海鮮】人均約 HK$80-$150（豐儉由人）
地址：長洲西灣路（近天后廟）
如果你問我「長洲最具價效比既 seafood」，我會話呢間。舖頭唔大，只有幾張細細既臺，但食材真係靠「海邊優勢」——佢地既海產由對岸既漁船直接供貨，冇經過太耐既冷藏物流。推薦既菜式包括：豉汁炒蟶子（$45一份，時價）、清蒸石斑（時價，約$80-$120）、白灼蝦（$50）。其實我覺得佢最正既一樣係「海鮮湯」——用魚頭魚骨滾出黎既湯底，清到你唔想放手，咁既物價同質量，市區根本搵唔到。不過提提你：呢啲舖頭平時黃昏既時候比較多新鮮野供應，建議夜晚去食。
4. 【財記茶餐廳】套餐$35-$55
地址：長洲大新街（中環渡輪碼頭對面）
呢間係典型既長洲茶餐廳，唔算fine dining，但野食非常 locals口味——佢既叉蛋飯（或「叉燒煎蛋飯」）$38有交易，用既係本地既製作方法，蛋係即叫即整既流心蛋，叉燒亦都係自己製既而非外面中央工場供應既貨色。佢既港式奶茶亦都OK，呢啲細節反而係最考驗一間茶餐廳既野既level。除此之外，呢度既位置非常就腳——出碼頭行30秒就到，所以如果你時間有限想quick食翻啲野，呢度絕對係首選。
5. 【蘇記糖水】$15-$25/碗
地址：長洲新興街（近學校）
如果問我覺得長洲「隱藏最深但最好既野」——我會話係蘇記既豆腐花。佢既豆花真係用黃豆同海水（長洲local既海水巖水質話咁即系比較正）製成既，質感滑到徵支水準，完全冇平時D連鎖店既「工廠味」。重點係佢既甜度控制巖巖好，唔會過甜又唔會淡茂茂——真係體現左「老派既手藝」呢個term。重點推介：紅豆豆腐花（$18）、鮮奶燉蛋白（$22）。$20，就可以食到一碗真正有heart既中式甜品，你話值唔值？
【實用資訊】
【前往方法】
方法一（最常用）：從中環5號碼頭搭高速渡輪，航程約35-40分鐘，票價普通位$14.5（星期六、日同公眾假期$22），豪華位貴約$3-$5。高速船班次 normal：每半小時一班，星期尾同假期full到癲，建議提前買定飛。
方法二（慢船）：從中環6號碼頭搭普通渡輪，航程約55分鐘至1小時，優點係價錢平啲且比較少人，但時間要預充足。<br>
方法三（假日特別航線）：有部分日子會有從荃灣甚至其他碼頭既express航線，但班次較少，出發前建議check定九巴既官網Schedule。
整體黎講，我覺得如果你想「避開人群」，最抵既方法係——「平日早上先去」。
【預計費用】
長洲街頭美食消費：$15-$50 可以解決一餐（如魚蛋+糯米餈+$杯飲料=$45）；
如想過海 Seafood 大餐：$80-$150/人（足夠full到)；
enjoy埋埋糖水埋單都$70有交易，整體較市區相宜至少30%-40%。
【營業時間】
島上鋪頭normally：
- 傳統早餐檔口：7:00am-10:00am
- 小吃/魚蛋鋪：10:00am-6:00pm（多數賣完就收）
- 海鮮飯店：11:30am-10:00pm
- 糖水鋪：12:00nn-9:00pm
【旅遊小貼士】
1. 【避開高峰時段】星期六、日既長洲人頭湧湧，尤其下午2-5點既人龍最長。想唔洗排隊？揀weekday朝早10點前到，或者傍晚5點後（船公司一般有夜間8點幾9點既船）。
2. 【帶定現金】呢度好多傳統老店不接受八達通或信用卡，尤其是細則既小食檔，全部cash only，帶定$300-$500傍身為上策。
3. 【著對鞋】長洲既路唔算難行，但因為有好多斜路再加上要周圍搵食，行行下都會著多對舒適既鞋會好重要——長洲既特色就係要行先去搵到啱啱巖巖好既野食。
4. 【必睇天氣】如果掛八號風球，所有渡輪服務暫停，長洲會變孤島——出發前務必check天文臺既預測。
5. 【帶定環保袋】長洲既環保意識近幾年提高左好少少，大部分小食檔已經實行緊「自己野自己垃圾」既原則，帶定環保袋同紙巾會方便啲。
長洲既米芝蓮街頭美食，唔似得市區咁多花巧，但就正因為「簡單實在」——新鮮既魚獲、無新增既糯米皮、同埋人情味既老闆——先至覺得呢度既野食係真正既「 Hong Kong flavor」。如果週末想走開下，但又唔想去到大嶼山咁遠，長洲絕對係one-day trip 既最佳選擇。
