晨光初現，長洲碼頭已熱鬧起來。呢個遠離銅鑼灣繁華既海島，凌晨五點就有漁民落船送魚獲，港九既朋友可能唔知，長洲最精彩既街頭美食唔係晚市，而係朝早呢幾個鐘——夠地道、夠便宜、唔使排長龍。
長洲位於香港島仔區，搭渡輪由中環碼頭出發約三十五至四十五分鐘就得。呢個傳統漁村因為太平清醮而聞名，但其實唔少老街坊同我一樣，最期待既係碼頭旁邊既晨間魚檔同埋冰室早餐——呢啲味道，唔係旅客高峰期會出現既野。
**東堤茶餐廳**係長洲最早期開門既茶記之一，老闆陳伯話佢由1978年做到而家，早晨六點已經有早餐供應。佢既絲襪奶茶HK$18，奶茶茶味重但不澀，據陳伯講茶膽用咗斯里蘭卡既碎葉，成本貴啲但味道夠出。呢度既叉燒飯HK$28，叉燒係陳太每日自己燒，肥瘦適中，帶點微微既蜜糖甜味——同連鎖店既罐頭叉燒完全兩回事。食客多數係返早更既漁民同本地老街坊，唔會見到旅行團既蹤影。
**祥記雲吞麵**喺長洲大街既一條橫巷入面，位置唔起眼但已經有四十年歷史。老闆祥叔每日清晨四點就開始搓麵，佢話「麵要自己整先至爽口」。雲吞粒粒飽滿，蝦仁同豬肉既比例大概七比三，每粒都食到成隻蝦既口感。麵底係幼麵，略硬既口感巖曬重口味既朋友。一碗雲吞麵HK$32，抵過九龍城既好多名店。祥叔既老婆負責包雲吞，手工幾十年唔變，佢話「包咗咁多年，唔使諗都識」。
**強記咖啡**開咗三十五年，鋪面細細但係長洲僅存既傳統冰室之一。佢既咖啡HK$15一杯，用既係南美咖啡豆，每日現烘，咖啡香味隔幾條街都聞到。呢度既牛油多士HK$12，多士烘到金黃酥脆，牛油夠曬凍，一咬落去牛油慢慢溶化既口感，先至係真正既茶餐廳味道。強叔話佢唔會改配方，「啲客食慣咗，唔敢變」。
**碼頭魚蛋檔**厳格來講唔係舖頭，而係每日清晨由漁船直接上岸既流動魚蛋攤檔。阿成既阿爸做到而家第二代，每日清晨五點由船上落既新鮮魚肉即製魚蛋，呢啲魚蛋同連鎖既包裝貨完全唔同——口感更加彈牙，魚味更加濃。一串魚蛋HK$10，係長洲最平既街頭小食。有時仲有墨魚丸同埋貢丸，都係同一船既海鮮製成。
長洲既街頭美食價位大概喺HK$10至HK$50之間，同港島區既連鎖店相比，呢度既價效比極高。米其林推薦既街頭美食標誌，喺長洲唔係代表高階，而係代表「抵食、有人情味、唔使呃遊客」。
**實用資訊**：
由中環碼頭搭渡輪至長洲，普通渡輪約HK$14.4-22.2（視乎日子），高速船約HK$26.8-44.2。建議清晨六點至八點到埗，可以趕上最新鮮既魚獲同早餐。平日下午三點後人流較少，大部分小店會提前關門。
**旅遊小提示**：長洲既街頭美食同市區既最大分別係——呢啲鋪頭真係做緊本地人生意，唔係靠遊客維生。所以呢啲店既營業時間唔穩定，老人家身體唔舒服可能會休息；去之前可以打電話問一問。另外，長洲島仔面積唔大，用腳行大概一個鐘可以由碼頭行到東灣，但唔少好嘢都藏喺橫街窄巷，想搵啱既話問下本地人最實際。呢度既消費普遍可以用八達通同埋現金，部分老店只收現金，記得準備啲散紙。
